海边独有的美味：下锅烂豆腐汤&疙瘩汤！做法超级简单，吃过的举个手！

创作立场声明：分享下锅烂最常做的两种做法！

前言

下锅烂属于一种海菜，生长于风平浪静的内湾等地。隆冬时节，在冰冷的水波里轻柔摆动。远远看去，似春天的嫩草一样可爱。

这是我冬天最喜欢的一道美味，小的时候这种海菜不太值钱，经常吃。现在由于越来越少，价格也跟着水涨船高，有时候比肉都贵！

这次过年回家，特意让我妈给我买了一些，25块钱一斤，你说是不是跟排骨一个价吧😂

下锅烂豆腐汤和疙瘩汤

喜欢吃下锅烂的，主要是因为它的鲜嫩，味美。因为它遇到热水很快解体，水烧开以后，把它下锅，翻一个滚就行，所以我们这都叫它“下锅烂”。只要喝过一碗“下锅烂”的人，一辈子也会想着它的鲜味儿。

渔村有这样的歌谣———蛤蜊鲜到嘴，牡蛎鲜到心，“下锅烂”鲜到脚后跟。

今天教大家我家下锅烂最常做的两个吃法！

新鲜的下锅烂

清洗，去除里面的杂质

控水，备用

一、下锅烂豆腐汤做法

1.切葱丝、和肉片备用

2.锅中热油，放入葱花和肉片翻炒。

3.加酱油翻炒后，加水。

4.煮至开锅，正常这步骤放豆腐块，忘买了，这次就先不放了，尴尬！

5.加入下锅烂即可。

6.盛出来喝汤喽，鲜溜溜，那叫一个味美啊！

二、下锅烂疙瘩汤做法

1. 面粉加水，打成小疙瘩！可以把水龙头扭到最小的细流，慢慢搅拌着加入水。

2. 锅中烧水，水开了后，慢慢把疙瘩一点点到入锅里！盖上锅盖煮熟。

3.加入下锅烂再煮，煮开后调入盐调味即可！