椒盐虾：年度封神下饭菜

舌尖年度总结：这道椒盐虾，香到列入年度下饭清单

翻遍今年的美食备忘录，最让我魂牵梦绕的，当属那盘香迷糊全家的椒盐虾，妥妥的年度封神下饭菜，每次端上桌都能被一扫而空！

挑鲜活的大虾剪去虾须虾枪，开背去虾线后裹上薄薄一层淀粉，下锅炸至外皮金黄酥脆，捞出控油后，锅里留少许底油，爆香蒜末和干辣椒，再把炸好的大虾倒回锅中翻炒，撒上椒盐和辣椒粉，瞬间香气四溢，馋得人直咽口水。

夹起一只送入口中，牙齿轻咬，酥脆的外壳咔嚓作响，焦香的气息瞬间弥漫口腔；内里的虾肉鲜嫩Q弹，还带着鲜甜的汁水，椒盐的咸香和辣椒的微辣完美融合，层层风味在舌尖迸发，好吃到根本停不下来。

配着热乎乎的米饭，一口虾一口饭，连盘底的蒜末都被刮得干干净净。家人围坐在一起，就着这道菜吃得酣畅淋漓，简单的食材，却烹出了满满的幸福感。这道椒盐虾，凭着极致的鲜香酥脆，成为我舌尖上的年度高光记忆，新的一年，还要继续解锁更多这样的家常美味！