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蒸菜上桌，年味不减：少油30%、维C多留90%，这样搭才稳赢

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02-03 15:19

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一桌不重样的八种蒸菜做法，健康营养不上火

#健康作业本##我家的种草清单#冬天一定要让孩子多吃蒸菜，健康养胃不上火🍲冬天天气干燥，容易上火，一定要多给孩子吃蒸菜，可以减少因气候干燥而引起的上火症状。而且蒸菜能够保留食物本身95%的营养，如大量水溶性维生素和矿物质，相较其他烹饪方式更为健康。今天分享4道蒸菜做法，可以一锅蒸出多种食物，别提多方便了，孩子吃的可香了！ 1鲈鱼蒸蛋做过几次这个鲈鱼蒸鸡蛋，是因为家里孩子喜欢吃，并且鸡蛋羹拌饭，真的鲜嫩又营养！食材：鲈鱼片、鸡蛋、生粉、生姜做法：1、鲈鱼片加生粉和姜丝腌制十分钟，两个鸡蛋150ml温水拌均匀，过滤；2、鸡蛋液盖上保鲜膜或者盘子，水开蒸8分钟；3、打开盖子，铺上鱼片蒸3分钟淋上酱油，热油。撒葱花即可。 2香菇紫菜蒸肉饼不得不说蒸菜真的是保留了食材的原汁原味，今天做的这个香菇紫菜蒸肉饼不仅好吃而且鲜嫩多汁，老人小孩都爱吃！食材：：猪梅肉、紫菜、三朵干香菇、小葱做法：1、猪梅肉剁成馅，干香菇泡发后切碎，紫菜泡开后加入到肉馅中；2、添加佐料，半勺酱油，一勺玉米淀粉，少量盐，所有食材拌匀后放入盘中，冷水上锅蒸15分钟；3、起锅后加点葱花。 3虾仁蒸蛋相信我，这碗虾仁蒸蛋没有孩子会拒绝，太鲜太嫩滑了，这种做法适合一岁以上的宝宝，一岁以下的宝宝吃不加盐，虾仁弄小一点，无敌鲜美，我每周都会安排一次！食材：鸡蛋两个、虾仁五只、小葱做法：1、鸡蛋打散加入1.5倍的温水和适量盐，再过滤两次滤掉小气泡，这是蛋蒸的嫩滑的关键；2、蛋液倒入碗中，放入提前用葱姜盐腌制的虾仁；3、冷水上锅蒸10分钟再闷五分钟，蒸好后撒点葱花淋上点热油激发出香味。 4番茄香菇蒸牛肉这款番茄香菇蒸牛肉，番茄和牛肉的搭配，真的太绝啦，营养开胃，鲜香嫩滑，汤汁拌饭超级下饭～食材：番茄、香菇、牛肉做法：1、牛肉切薄片，加姜丝，淀粉，一勺酱油一勺辅食油，抓匀腌制15分钟；2、碗底铺番茄和香菇，摆上腌制好的牛肉；3、冷水上锅蒸12分钟。

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1. 一桌不重样的八种蒸菜做法，健康营养不上火

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10. #更适合中国宝宝的年夜饭#每年春节筹备满是温馨小烦恼，尤其给娃准备专属年夜饭，处处都要多份用心。囤货时眼里只有“新鲜”二字，给娃选的肉菜都要挑当日鲜的，宝宝口粮更是精挑细选，就想让娃吃的每一口都安心。家庭聚餐满桌年味，大人的硬菜重油重盐，娃的专属餐得单独做，软烂清淡、好吸收才是关键，适合宝宝的肠胃才最重要。长辈总想着让娃尝遍年味，却忘了宝宝肠胃娇嫩，我家过年必蒸软糯的年糕，娃爸老家却讲究吃香甜的八宝饭，最后索性两样都安排，娃也吃得不亦乐乎。从新鲜食材挑选到贴合体质的做法，再到顺着娃的口味折中南北习俗，藏的都是老母亲的小心思，慢慢才懂，年夜饭的仪式感，不如娃吃得舒服、合胃口来得实在。

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105. 蒸菜最大的好处就是能最大程度保留食材的营养和原汁原味，对健康特别友好。具体来说，好处主要有这么几点： 1.营养流失少：蒸菜温度相对温和，而且不直接接触水，能更好地保留水溶性维生素，比如维生素C和B族维生素。 2.原汁原味：蒸汽能让食材自己的鲜味和香气锁在里面，吃起来口感鲜嫩，味道也更纯粹。 3.低油健康：蒸菜几乎不需要额外放油，减少了脂肪摄入，对控制体重和心血管健康都很有帮助。 4.口感鲜嫩：蒸汽加热均匀，能让食材保持水润，不会像烤或炸那样容易变干、变老。#蒸食 #养生就是养健康

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