全聚德居然有酱鸭？！

说到全聚德，你脑子里蹦出来的肯定是那只油光发亮、皮脆肉嫩的挂炉烤鸭吧？没错，那是他们的镇店之宝。但你可能不知道，这家快一百六十岁的老字号，现在正忙着把它的好味道装进袋子里，飞到寻常百姓家的餐桌上呢。这其中，就有一款特别接地气、特别解馋的宝贝——全聚德出品的袋装预制菜酱鸭。

全聚德为啥要捣鼓这些袋装菜呢？这还得从他们的大战略说起。老字号也不能光靠老祖宗的手艺吃饭，得跟上时代。全聚德这些年一直在推行“餐饮+食品双轮驱动”，简单说，就是一边开好饭店，一边把饭店里的经典菜变成方便食品卖出去。他们管这叫“餐饮产品食品化”。从2022年左右开始，他们就发力高端预制菜，口号是“还原堂食味道”。你想啊，不是谁都有空专门跑去店里吃，但现在，在家动动手，就能尝到老字号的风味，这多吸引人。所以，他们的预制菜队伍越来越壮大，这款酱鸭就是里面的“明星爆款单品”之一。

那这款袋装酱鸭到底有啥名堂？首先，它可不是简单的真空包装熟食。全聚德为了做出地道的味道，可是下了血本的。据他们自己介绍，这款酱鸭是用足足36味料腌制而成的。你想想，三十六味，这得是多复杂的香料配比，才能腌出那种层次丰富、醇厚浓郁的酱香。而且，他们承诺不添加防腐剂，这在预制菜里挺难得的，吃起来更安心。选料也讲究，用的是有国家地理标识的优质北京填鸭，底子就好。

吃起来也特别方便。它不像烤鸭需要片，这款酱鸭做成了手撕的形式。袋子一开，就能闻到扑鼻的酱香气。鸭肉经过长时间的酱制和焖煮，已经非常酥软入味，顺着纹理轻轻一撕，肉就下来了。肉质紧实又不柴，每一丝纤维里都吸饱了醇厚的酱汁，咸甜适中，酱香浓郁，空口吃就非常过瘾，绝对是追剧、佐餐的利器。一袋有900克重，分量十足，够一家人美餐一顿了。

这款酱鸭自从推出后，市场反响相当不错。在过去的春节档期，它和手工烤鸭、酱香肘子等产品一起，创下了销售破十万袋的纪录。在各大电商平台上，相关的热门评价都超过了五万条，可见消费者对它的味道和品质是买账的，复购率也挺高。全聚德在2024年的糖酒会上，依然把这款酱鸭作为重点展示的新口味系列之一，说明它已经成了食品板块里的一个拳头产品。

所以你看，全聚德这只“鸭子”，如今真是飞入了更多场景。去店里，你能享受仪式感满满的片鸭过程；回到家，打开一袋酱鸭，几分钟就能获得同样可靠的酱香美味。它不仅仅是一款零食或熟食，更是老字号在新时代里，为了让更多人方便地品尝到传统风味所做的一次扎实尝试。如果你还没试过，下次在电商平台看到它，不妨带一袋回家，亲手撕开，感受一下这份从百年老店直达你手中的、浓郁地道的酱香滋味。

一只一斤，多多实付16块出头……

用的樱桃谷鸭……

真空包装……

挺大半只鸭……

能撕满满一盘子……

味道没啥特别的，就是普通的酱鸭味，没有额外附赠酱汁，口感稍微有点干……