这4道蒸菜最适合秋天吃，好吃不上火，简单又美味

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虽然说已经是秋天，温度还是挺高的，这样的天气，很容易上火。我家先生让我多做一些蒸菜，这样从饮食上调理一下。今天就分享4道简单又美味的蒸菜。

【蒜蓉金针菇】

食材：金针菇 300克，蒜米 一整头，葱花 适量，食用油 30克，盐 2克，白砂糖 5克，生抽 10克，芝麻油 适量。

【做法步骤】

1.金针菇切掉老的根部，撕成小搓用流动水清洗干净，铺到有点深度的盘子里。

2.葱花切成小段，蒜泥去皮切碎，热锅下油烧到有点冒烟的样子，放入蒜米，利用油的余温烫熟蒜米煸出香味，加入2克盐和2克白砂糖调味。

3.把蒜蓉酱淋到金针菇上，水开后放入金针菇大火蒸8分钟。蒸出来的汤汁倒入小碗里加入3克白糖，生抽，芝麻油调匀，淋到金针菇上调味，撒上葱花就可以开吃了。

【蒜蓉米粉蒸娃娃菜】

食材：娃娃菜 一棵，干米粉 110克，紫皮蒜米 8瓣，辣椒酱 2勺，生抽 10克，蚝油 5克，水 半碗，葱花 适量，食用油 15克。

【做法步骤】

1..娃娃菜剥6片叶子洗净，切掉白色菜棒子，另外的菜心部分对半切开，每边切成3瓣，切出来三角形样子。

2.干米粉用水泡10分钟左右，泡软捞出控干水份，蒜米去皮切成蒜末，葱花洗净切小段，辣椒酱挖出2勺的分量。

3.取一个有深度的盘子，摆上6张娃娃菜叶子，放上泡好的米粉，.切好的娃娃菜放到米粉上摆放整齐。

4.热锅后下油，放入蒜末煸出香味，加鲜切椒和生抽、蚝油和半碗水，大火煮开，煮好的蒜蓉酱汁淋到娃娃菜和米粉上，放入烧开水的锅里，大火隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花。

【剁椒蒸鸡翅根】

食材：鸡翅根 8个，剁椒 25克，生抽 10克，蚝油 10克，料酒 15克，生姜 15克，香葱 适量。

【做法步骤】

1.香葱切出葱白和葱花，生姜去皮切丝。

2.取一个大碗，放入鸡翅根，生抽、蚝油、料酒和剁椒，姜丝、葱白盖上保鲜膜腌制1小时。

3.水烧开后，把腌好的鸡翅根放入锅中大火蒸20分钟，出锅撒上葱花。

【榨菜肉末蒸豆腐】

食材：豆腐 2块，榨菜头1颗 100克，猪肉 135克，蒜米 5瓣，生抽 5克，食用油 10克，盐 1克，葱花 适量，水 适量。

【做法步骤】

1.豆腐切成2厘米大小的方块，榨菜头洗净后切碎均匀的铺到豆腐上。蒜瓣去皮切碎，葱花切成合适的小段。

2.猪肉选择8分瘦的，剁成肉末，烧热油锅，放入油，下蒜米和一半葱花煸出香味，加入肉末快速翻炒到变色，炒的时候把肉末扒散，加入盐和生抽，让肉末炒上色，加入适量的水煮开。

3.煮好的肉末汤汁均匀的淋到榨菜上，放入烧开水的锅里，大火蒸8分钟关火，出锅后撒上适量的葱花。

这4道蒸菜都是特别适合秋天吃，好吃不上火，简单又美味，秋天多吃蒸菜不怕上火，有荤有素，贴秋膘还不怕长肉。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读，您家蒸菜一般做点什么菜呢？欢迎给龙宝留言；如果您喜欢我今天分享的这4道蒸菜，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。