这4道蒸菜最适合秋天吃,好吃不上火,简单又美味

2021-09-11 18:01:30 2点赞 19收藏 0评论

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虽然说已经是秋天,温度还是挺高的,这样的天气,很容易上火。我家先生让我多做一些蒸菜,这样从饮食上调理一下。今天就分享4道简单又美味的蒸菜。

这4道蒸菜最适合秋天吃,好吃不上火,简单又美味

【蒜蓉金针菇】

食材:金针菇 300克,蒜米 一整头,葱花 适量,食用油 30克,盐 2克,白砂糖 5克,生抽 10克,芝麻油 适量。

【做法步骤】

1.金针菇切掉老的根部,撕成小搓用流动水清洗干净,铺到有点深度的盘子里。

2.葱花切成小段,蒜泥去皮切碎,热锅下油烧到有点冒烟的样子,放入蒜米,利用油的余温烫熟蒜米煸出香味,加入2克盐和2克白砂糖调味。

3.把蒜蓉酱淋到金针菇上,水开后放入金针菇大火蒸8分钟。蒸出来的汤汁倒入小碗里加入3克白糖,生抽,芝麻油调匀,淋到金针菇上调味,撒上葱花就可以开吃了。

这4道蒸菜最适合秋天吃,好吃不上火,简单又美味

【蒜蓉米粉蒸娃娃菜】

食材:娃娃菜 一棵,干米粉 110克,紫皮蒜米 8瓣,辣椒酱 2勺,生抽 10克,蚝油 5克,水 半碗,葱花 适量,食用油 15克。

【做法步骤】

1..娃娃菜剥6片叶子洗净,切掉白色菜棒子,另外的菜心部分对半切开,每边切成3瓣,切出来三角形样子。

2.干米粉用水泡10分钟左右,泡软捞出控干水份,蒜米去皮切成蒜末,葱花洗净切小段,辣椒酱挖出2勺的分量。

3.取一个有深度的盘子,摆上6张娃娃菜叶子,放上泡好的米粉,.切好的娃娃菜放到米粉上摆放整齐。

4.热锅后下油,放入蒜末煸出香味,加鲜切椒和生抽、蚝油和半碗水,大火煮开,煮好的蒜蓉酱汁淋到娃娃菜和米粉上,放入烧开水的锅里,大火隔水蒸10分钟,出锅撒上葱花。

这4道蒸菜最适合秋天吃,好吃不上火,简单又美味

【剁椒蒸鸡翅根】

食材:鸡翅根 8个,剁椒 25克,生抽 10克,蚝油 10克,酒!> 15克,生姜 15克,香葱 适量。

【做法步骤】

1.香葱切出葱白和葱花,生姜去皮切丝。

2.取一个大碗,放入鸡翅根,生抽、蚝油、料酒和剁椒,姜丝、葱白盖上保鲜膜腌制1小时。

3.水烧开后,把腌好的鸡翅根放入锅中大火蒸20分钟,出锅撒上葱花。

这4道蒸菜最适合秋天吃,好吃不上火,简单又美味

【榨菜肉末蒸豆腐】

食材:豆腐 2块,榨菜头1颗 100克,猪肉 135克,蒜米 5瓣,生抽 5克,食用油 10克,盐 1克,葱花 适量,水 适量。

【做法步骤】

1.豆腐切成2厘米大小的方块,榨菜头洗净后切碎均匀的铺到豆腐上。蒜瓣去皮切碎,葱花切成合适的小段。

2.猪肉选择8分瘦的,剁成肉末,烧热油锅,放入油,下蒜米和一半葱花煸出香味,加入肉末快速翻炒到变色,炒的时候把肉末扒散,加入盐和生抽,让肉末炒上色,加入适量的水煮开。

3.煮好的肉末汤汁均匀的淋到榨菜上,放入烧开水的锅里,大火蒸8分钟关火,出锅后撒上适量的葱花。

这4道蒸菜都是特别适合秋天吃,好吃不上火,简单又美味,秋天多吃蒸菜不怕上火,有荤有素,贴秋膘还不怕长肉。今天的美食分享到这里,感谢您的阅读,您家蒸菜一般做点什么菜呢?欢迎给龙宝留言;如果您喜欢我今天分享的这4道蒸菜,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。

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