就指望这几支超棒的雷司令过夏天了,Mosel日晷园精彩演绎!

2021-06-03 18:46:59 0点赞 3收藏 1评论


在德国风土重镇Mosel产区中,有这样一家传承超过10代、近3个半世纪的古老酒庄。世世代代精耕风土,并且将举世闻名的日晷园进行了更为细小的略地划分,以此来表现当地精致的微风土环境。虽然行事低调,但实力不容小觑,在演绎风土上也有自己独到的见解,它就是摩泽尔知名组织BERNKASTLER RING的成员之一——Gessinger酒庄。

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酒庄不负于自己10代传承的热情,将本已鼎鼎大名的Zeltinger日晷园中的核心地块继续细分为三块风土略地:以炎热高日照为代表的Caldo Infernale - 地狱烈火;以细分地块,Joseph山中老藤为代表的Josefsberg - 约瑟夫堡;还有以裸色石板为代表的部分未经嫁接、超百年老藤Rothlay - 罗斯莱,本期都有精选进来,3款干型、2款残糖型,共5支风土佳作。性价比出奇高值的喝

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盖辛格酒庄

Gessinger

推荐理由

  • 德国摩泽尔超3个半世纪的低调隐士名家

  • 坐拥摩泽尔醉长南坡Zeltinger村中的日晷园

  • 精细分割名园,以微地块区分演绎个性化风土

  • 未经嫁接的前根瘤芽百年老藤雷司令

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Gessinger是一家位于德国风土重镇摩泽尔(Mosel)的古老家族酒庄,依据可追溯的历史材料看来,它从1680年开始便已在Mosel名村Zeltinger村扎根,已传承了整整10代。家族对风土和酿造演绎充满了激情,这样的态度贯穿了整个酒庄历史。传承至今,在前酿酒师Alfred Gessigner于田间和酒窖40多年的辛勤付出后,他将Mosel的风土火种传递给了女儿Sarah,并2013年起开启了酒庄历史的新篇章。

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摩泽尔(Mosel)产区是由德国摩泽尔河流经而诞生的超级明星产区。在这片绵延多变的冷凉产区里,河流两岸陡坡享受湖面反射阳光热量,还能受到部分内陆气候影响,使得雷司令在此扎根数千年。据历史考证,凯尔特人和罗马人在2000年前就已经开始种植并生产葡萄酒酒庄位于Mosel的中部区域,又得名“Middle Mosel”。这片风土正会受到来自河流和内陆的双重影响是一块独特的“储热”地块,年平均日照可以高达1400小时以上!与产区其他区域相比,葡萄的香气和结构更为强烈。

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酒庄虽然历史悠久,但是在葡萄园的实际面积上却非常“精致”,至今也只有3公顷的地,而且几乎全部种植了雷司令。土壤由蓝色的板岩为主,也是Mosel产区中是一片醉长的连续南坡地块,坐落分布了大量特级名园,其中便包括了非常有名的Zeltinger Sonnenuhr(日晷园)。一般酒庄如果拥有日晷便会正常出产酒款,可是这对Gessinger来说是远远不够的。风土精耕的历史与10代人的热情传承,家族将日晷园中区分出更多细小的微气候,并做了更精细的命名划分

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最终,酒庄的日晷园被命名并切分成3块略地

1,由炎热高日照为代表的Caldo Infernale - 地狱烈火;

2,细分地块Joseph山中老藤为代表的Josefsberg - 约瑟夫堡;

3,以裸色石板为代表的部分未经嫁接、超百年老藤Rothlay - 罗斯莱;

三个地块均在日晷园醉为核心的中部地块中,并且斜率坡度高达惊人的45°。在如此高斜率的山坡上覆盖这细密疏松的蓝色板岩,当阳光照射后会使得葡萄园迅速升温并获得相当高的成熟度,展现出优雅的果味花香

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日晷园中成熟度醉高的地块

罕见的百年未经嫁接老藤

浓郁or清新,两个年份两种风格!

2019年盖辛格-罗斯莱老藤采耳廷根

日晷园-晚收雷司令干型白葡萄酒

Gessinger Rothlay - Alte Reben -

Zeltinger Sonnenuhr Spätlese Dry 2019

也可点击文末左下角阅读原文下单

2019为上新年份,链接内可选2018

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Rothlay地块位于Zeltinger村日晷园的中心位置,以经典的板岩土壤著称。这个地块早在1868年的官方注册中就已经凭借“单一园”的概念存在了,并且园中还拥有罕见的未经嫁接的原生老藤雷司令。这是因为19世纪根瘤芽灾害爆发时,得益于当地独特的多石块(板岩)土壤,不利于病虫的传播移动,最终使得Mosel并未受到重大影响,使得部分超过100年的老藤幸存下来,现在有些藤的蜿蜒长度甚至超过6米。这款酒就是用这里的老藤葡萄酿成的干型雷司令作品。

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浓郁2019:浅-中柠檬黄色。闻香是散发出木质调的非常浓郁的柠檬柑橘类香气,花朵香气也浓郁飘香,如同香水中的鸢尾气息。入口高酸且是干型,酒体圆润顺口,后段有温柔的辛香。余味里有浓重的柠檬花和蜂蜜,十分平衡。
清新2018:浅-中柠檬黄。金银花、橙花甚至姜花伴随青瓜和干蜂蜜的香气,闻香非常浓郁。入口高酸且干型,酒体强劲且圆润,以年轻雷司令常见的矿物结构为主,伴随明显的收敛感。余味中有蜂蜜香气和淡淡的柚子皮滑过,风格罕见。
饮用建议:充分冰镇至7-10°C左右,杯中静置10分钟后便可饮用。

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强烈矿质与浓郁果味完美融合

少见的干型Auslese,超人气雷司令干白!

2018年盖辛格-罗斯莱老藤采耳廷根日晷园

-精选雷司令干型白葡萄酒

Gessinger Rothlay - Alte Reben -

Zeltinger Sonnenuhr Auslese** Dry 2018

(仅24支!)

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这款酒闻香时能够感受到非常强烈的矿物气息,伴随柠檬柑橘的果味,还有雷司令典型的汽油香气。入口口感干爽,风味浓郁且集中度很高,所有的风味与矿质都融合在一起。中高的酸度拉出漂亮的线条,会一直延续到后段。余味甘甜,非常爽口。

饮用建议:充分冰镇至10-12°C饮用。

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蜂蜜白花与矿物煤油流淌出的小溪

结构感出色的GG干型雷司令

2018年盖辛格-采尔廷根日晷园

-雷司令GG干型白葡萄酒

Gessinger GG - Großes Gewächs -

Zeltinger Sonnenuhr Dry 2018

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2018:柠檬黄。浓郁的蜂蜜白花中由矿物煤油支撑起骨架,轻微的苦草药和金属矿物。入口有甜美感,较为集中的蜂蜜质地伴随高酸,酒体强劲,口中矿物香气较为圆润,支撑较好。余味是非常明显的花香、蜂蜜,散去后雷司令独有的矿物煤油香气与花香如小溪一般在口中缓缓流淌,余味长度中长。矿物不似别的年轻GG那样刚猛,但是品质和框架感都非常棒。
饮用建议:充分冰镇至7-10℃,在杯中静置10分钟后即可饮用,建议继续陈年5-8年。

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日晷园中历史悠久的陡坡地块

果味花香四溢的半甜雷司令

2018年盖辛格-圣约瑟夫山老藤采耳廷根日晷园

-晚收雷司令甜型白葡萄酒

Gessinger Josefsberg - Old vines -

Zeltinger Sonnenuhr Spätlese Fruity 2018

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Josefsberg其实是一块位于日晷园中异常陡峭地块,位于Joseph Hill(约瑟夫山)。在古老的耕种历史中,由于坡度陡峭危险,酒农便在山的高处打下一个石洞,并将圣约瑟夫的石像放置于内,希望获得神明的佑护。而Josefsberg是约瑟夫山中以微型老藤葡萄为主的特殊地块,出产芳香四溢的高品质雷司令。


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较淡的柠檬黄,以甜花蜜香为主导,优雅的结构中透露出橙皮的芳香,入口半甜-甜型,非常可口的橙汁伴随着蜂蜜,煤油矿物点缀在整体的芳香中,酸度高但是不易察觉,余味会先出现一阵温柔的煤油燧石,随后弱弱的煤油伴随橙花蜂蜜香气缓缓流淌,收口干净不苦。
饮用建议:充分冰镇至6-8℃,杯中静置5分钟后即可饮用。

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桃子白花伴随一抹清凉茶香

高酸牵引下流露出的混合热带果味

甜而不腻、纯粹悠然的甜型雷司令

2019年盖辛格-采尔廷根日晷园地狱烈火

-雷司令逐串精选甜型白葡萄酒

Gessinger Caldo Infernale® -

Zeltinger Sonnenuhr

Auslese** Noble Sweet 2019

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酿造这款酒的田块来自Zeltinger日晷园,早在罗马时期就已被命名,当时是叫“Kalk”,不过这个名字并不说明土壤中含有大量的白垩,而与罗马语言中的“Calidus”一词有关,意思是“热”。所以现在的名字使用了意大利语——“Caldo Infernale”,意思是“地狱般炎热”。这片未经嫁接葡萄藤年龄超过60岁,并且必须手工采摘。
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这支雷司令为甜型,展现出更多的桃子和白色花香,伴随着一抹红茶,和一抹清凉的绿茶茶叶香。入口甜美,菠萝香混合着各种热带水果,还有很多蜂蜜,在高酸的牵引下甜而不腻。余味中有点飘飘的冰糖炖梨水风味,非常优美的一支,十分适合搭配甜食。
饮用建议:充分冰镇至6-8℃,杯中静置5分钟后即可饮用。



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