这样做馒头，好看又好吃，孩子们特喜欢

创作立场声明：做馒头加点儿料，好看又好吃，香软又营养，孩子们特喜欢抢着吃

上周，我几个亲戚听说我搬了住处，他们要到我家玩耍。上周周五，我丈夫对我说“他们都会带孩子来，你想想怎样招待。”我思考了一下孩子们都是6岁以下儿童，孩子们都喜欢糖果，可是孩子们吃糖果容易上火。想了很久，我还是给孩子们做糖果馒头和彩虹馒头吧，馒头是蒸的面食，营养又不上火。

我家早餐经常吃白馒头，我做白馒头的次数多了积累了经验，做馒头要松软，先把面团揉到光滑的状态，也就是常说的三光，手光、面光和盆光，面团揉到位，馒头已经成功了一半。平时我做馒头都会用一次性发酵的方法，1个小时之内就能蒸好馒头，在揉面团的时候加点砂糖，砂糖有利于发酵，缩短发酵时间，我用了干酵母粉做馒头，干酵母粉不需要用水拌匀静置激活酵母，干酵母粉发酵效果比较好，馒头就是发酵面食，发酵是其中很重要的步骤，发酵好馒头松软，放凉也好吃。

这次给孩子做糖果馒头和彩虹馒头，做法跟做白馒头相类似，只是在食材上多了一些蔬菜粉。或者有的朋友会问为什么不用蔬菜汁而用蔬菜粉呢？做馒头需要的蔬菜汁并不多，用蔬菜粉比较省事。比如做南瓜馒头蒸熟的南瓜泥所含液体量不同，有的朋友把握不好分量，用蔬菜粉容易操作。我用甜菜粉、南瓜粉、大麦苗粉做了三种颜色的馒头，还把这些彩色面团叠在一起做了彩虹馒头。来我家的孩子们非常喜欢有色彩的馒头，彩虹馒头被孩子们一下子抢光，这些馒头放凉了，孩子们还是那么爱吃。

【食材】中筋面粉800克，红甜菜粉 3克，南瓜粉 3克，大麦苗粉 3克，

水420克，砂糖 40克，干酵母粉 12克。

【做法】

1 把200克中筋面粉、105克水、10克砂糖、3克酵母粉、3克红甜菜粉放在容器里，把这些食材揉成光滑面团。

2把200克中筋面粉、105克水、10克砂糖、3克酵母粉、3克大麦苗粉放在容器里，把这些食材揉成光滑面团。

3 用同样的方法揉了白面团和南瓜粉面团，如果制作当天温度比较高，要把揉好的面团放在冰箱冷藏着，以防部分面团发酵过度。

4 把四种颜色的面团取出部分面团，可以取出等量面团，我觉得黄色好看，我分了比较多的南瓜面团，把四种颜色面团擀成长方形，把四种颜色叠在一起，卷成圆柱体，切小段放在蒸盘上。

5 剩下的面团分别擀成长方形，卷成圆柱体，切小段做成有小馒头。

6 把馒头放在蒸盘上醒发20分钟。

7 彩色馒头醒发后蒸熟，我用了电蒸箱，调了时间蒸15分钟，蒸好后焖4分钟再掀开盖子。

总结一下，彩色馒头跟做白馒头的步骤相同，只是多加入了蔬菜粉，孩子们都特别喜欢有色彩的馒头，彩虹馒头比单一颜色的馒头更欢迎，家有孩子的妈妈们可以试试动手给孩子做彩色馒头。