为什么山茶油被称为“国油”

相信不少人都没有听过这个所谓的“国油”山茶油吧

山茶油又名野山茶油，茶籽油

取自山茶属山茶科油茶树的种籽。

山茶油营养丰富 不饱和脂肪酸含量达到93%

茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的

那么为什么山茶油被称为“国油”呢

仅仅是因为它营养丰富氨基酸种类多不饱和脂肪酸含量高吗

让我们一起来看看拥有“国油”称号的山茶油到底有什么样的独特之处吧！

有机山茶油

有机山茶油

茶油中不含芥酸胆固醇

经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80~83%，亚油酸达到7~13%，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的，且茶油中不含有芥酸。

芥酸是菜籽油及植物种子中的主要脂肪酸，动物实验研究中心发现：含芥酸过高的菜籽油，易使心脏积聚脂肪粒，肌肉因细胞破坏而致受损。茶油不含芥酸和三愈酸等难以消化的组分，易于被人体快速吸收。

油酸是一种优质安全脂肪酸，容易被人体吸收，又不易氧化沉积于体内，抗氧化的效果比多不饱和脂肪酸更好，不会引起人体血液中胆固醇（TC）浓度的增加，且和多不饱和脂肪酸一样能够减少血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL—L），但不降低甚至提高血液中高密度脂蛋白胆固醇（HDL—C），可以有效地预防和治疗冠心病、高血压等心血管疾病。

调节肠胃吸收

茶油独门秘籍“不聚性”:消除肥胖的最佳方法是控制饱和脂肪酸普通人食用油进入人体后,其未消化部分会聚集在体内转化为脂肪,导致肥胖秀发其它疾病。茶油的单不饱和酸能与体内的分解醇素产生作用,被碳酸气分解转换成能量,阻断脂肪在内脏及皮下生成,从根本上清除体内脂肪血糖。

茶油中的特有物质

山茶油营养丰富，含脂肪酸、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,、角鲨烯。角鲨烯富含抗氧化剂和具有消炎功效；角鲨烯与黄酮类物质对抗癌也有着极大的作用。山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素；被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类也是所有食用油中最多的。

有机山茶油

有机山茶油

茶油的烟点

茶油的烟点在200℃-215℃高温，其他植物油在煎至120℃时，便会产生少量苯、芘等有害健康物质；而茶油在煎到150℃时，也不会有此类变化，故茶油最适宜在炸制食物时使用。

山茶油的储存方法

山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度10-25摄氏度。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失（注：精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长的多。

山茶油的食疗功能

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油进行的对比研究表明，茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处，但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，也优于其它任何油脂。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%－90%，茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%－97%，为各种食用油之冠。

有机山茶油

有机山茶油

中国是世界古老的茶叶之乡

茶叶、茶油其实都是人类健康保健食品的瑰宝

茶叶现在已经被大家公认为日常需要消费的天然保健饮料并在世界普及。

但茶油等仍然不被多数人认识

不要说世界普及

就是在中国的连锁超市也不容易买到好茶油的！

茶油（茶油包括茶叶树仔油、油茶树仔油，油茶树其实是茶树的变种）的营养与保健价值超过橄榄油，是中国的国宝食品！