吃喝玩乐 篇二:这个清明节限定美食,不吃要再等一年,吃货千万别错过!

2021-04-04 14:30:22 2点赞 1收藏 1评论

创作立场声明:本文中对美食的描述均基于个人喜好,每个人的口味不一样,不强迫所有人认同,仅供大家参考。

如果以前你问我清明节要吃什么?我可能说不出什么来。但在杭州住了几年之后,我会毫不犹豫地跟你说——这个清明节限定美食,不吃要再等一年,吃货千万别错过! 「青团」

这个胖乎乎的绿色团子,就是江南地区过清明节必吃的一道点心。

青团青团

入乡随俗。清明节要到了,咱也得去买些尝尝!

据说杭州最好吃的青团在一家粽子店里,既然要吃的话,那当然得吃「最好」的。走起~

这个清明节限定美食,不吃要再等一年,吃货千万别错过!

晚上6点左右,到了这家开在居民楼下的小店。可能正好是饭点,排队的人很多,大概有二三十个人。

这个清明节限定美食,不吃要再等一年,吃货千万别错过!

有的是附近街坊的老食客,有的是刷到过种草视频来打卡。还有一位老大哥,骑了20公里的摩托车,专门从余杭过来,只为这一口春的滋味。

但他们有一个共同点,就是:买了很多。

青团是现蒸现卖的,如果一锅卖完了,要等新的出锅才能买,所以排队的时间稍微有点长。不过老板娘很贴心,会拿出凳子来给排队的客人坐。

这个清明节限定美食,不吃要再等一年,吃货千万别错过!

这个清明节限定美食,不吃要再等一年,吃货千万别错过! 等了大概半个小时左右。终于排到我们了。

他们家的青团有3个馅,价格都是¥4.3:鲜肉笋雪菜、白糖芝麻和细沙,分别在青团上点一点白、二点白、三点白来辨别。而打包盒要另算,¥0.5/个,一个打包盒能装6个青团。

这个清明节限定美食,不吃要再等一年,吃货千万别错过!

每个口味都要了,这就回去尝尝看!

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先来说说面皮。

颜色比较深,是比较浓的青草绿。

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面皮很黏、非常有弹性。如果用手拿着吃的话,这个清明节限定美食,不吃要再等一年,吃货千万别错过! 会跟我一样弄得一手黏糊糊的。

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一口咬下去,艾草香气在口腔里弥漫开来,还有淡淡的甜。嗯~就是这个味!面皮有一点点厚,但嚼起来很有嚼劲。

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再来说说不同的馅。

鲜肉笋雪菜(一点白):这还是第一次吃咸的青团,比想象中的要好吃些。肉馅搅得比较细,吃起来鲜嫩,而笋和雪菜的口感是比较脆的。鲜嫩和爽口、咸和甜的结合,意外地和谐,咸鲜不腻。这个清明节限定美食,不吃要再等一年,吃货千万别错过! 如果你能接受咸口的粽子,那么你也可以试试这鲜肉笋雪菜馅的青团。

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白糖芝麻(二点白):芝麻味的青团,吃起来有点像带着艾草味的青色大号「汤圆」。这个清明节限定美食,不吃要再等一年,吃货千万别错过! 没办法,芝麻味的汤圆太深入人心了。但有了艾草清香的加持,白糖芝麻馅的居然也不腻,不会齁甜。内陷流动性比较强,吃的时候要小心别流出来哦~

这个清明节限定美食,不吃要再等一年,吃货千万别错过!

细沙(三点白):细沙就是豆沙馅的,应该是比较传统的口味了,也是我们最期待的。但是这次买到的两个,豆沙馅虽然很细腻,也不是很甜,但都有一股焦糊味,有可能是这一锅熬过头了,非常可惜这个清明节限定美食,不吃要再等一年,吃货千万别错过!

这个清明节限定美食,不吃要再等一年,吃货千万别错过!

整体来说,如果你喜欢吃传统点心的话,还是比较推荐去尝尝看的。

但这三个口味吃下来,其实我反而会更推荐鲜肉笋雪菜青团

因为面皮的艾草香味存在感太强了,甜口的馅吃起来也是软糯香甜,很容易就被面皮掩盖住了,分不清吃的到底是皮的味道还是馅的味道。

而咸口的馅跟面皮的味道、口感区别就很明显,吃起来会更有层次,口感更丰富一些,各有特点。

重新蒸过的青团,稍微有点软重新蒸过的青团,稍微有点软


对了,「王蓉粽子」的青团只做清明节限定,卖到15号就不卖了。尝鲜得赶早,不然,要等到明年才有啦~

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1评论

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    9小时前

    除了艾草,还可以用地梅或糍叶做面皮,香味各有特色。青团最好吃的还是缸豆沙馅的,外面裹层黄豆粉就不粘手了。另外看照片店家做的面皮水分稍有点大,蒸熟都摊开不成型了。

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