米家VS凯度X7，入门级网红爆款台式蒸烤箱对比测评！

一说到蒸烤箱的选购，网上各种教程、攻略、经验分享，综合下来基本就是下图中这几点。

但按照上面这些标准就能选到好的台式蒸烤箱吗？可以说80%的概率能选到，但符合这些条件的台式蒸烤箱也基本属于偏专业级别，价格基本上也不会低于三千，并且烤箱的性能是各方面综合作用的结果，离开使用体验只谈配置也是有失偏颇的。

其实目前一些价格1000+的入门级蒸烤箱已经可以实现烤出的糕点不焦糊，蒸出的包子不水囊，蒸烤出的肉鲜嫩多汁，并且有些还配备自动菜单功能，即使完全米家智能蒸烤箱也能成功做出大餐。日常烤肉、烤蛋挞，蒸包子、蒸海鲜完全够用，也不用担心买回家吃灰。

那么入门级的性价比烤箱有哪些值得入手的呢？借着手上的机器，wiki针对日常大家私信询问最多的两款蒸烤箱小米智能蒸烤箱和凯度X7的使用效果做一个系统的评测。

先看大部分人喜欢研究的参数配置：

乍一看貌似米家智能蒸烤箱更胜一筹，详细一看貌似凯度X7的蒸、烤配置更高，那具体使用效果如何呢？是骡子是马先拉出来溜溜再说~

1、 外观对比：米家智能蒸烤箱VS凯度X7

米家智能蒸烤箱尺寸为460（宽）*388（高）*506（深），凯度X7尺寸为505（宽）*349（高）*415（深），米家智能蒸烤箱整体偏高偏深，凯度X7蒸烤箱整体偏长，如果厨房可利用的台面长度有限，米家蒸烤箱更节省空间一些（长度差4.5cm）。

米家智能蒸烤箱容量为30L，凯度X7蒸烤箱容量为28L，30L和28L有多大区别呢？可以看下对比，米家智能蒸烤箱的烤盘一盘可以烤8个饼，凯度X7蒸烤箱的烤盘一盘挤一挤可以烤7个半。

2、 蒸烤（嫩烤）效果对比：米家智能蒸烤箱VS凯度X7

蒸烤整鸡效果对比：

米家智能蒸烤箱：220℃热风烤，蒸烤35分钟

凯度X7蒸烤箱：220度上下管烤，蒸烤35分钟

一只4斤的鸡分成两半，加入以下调料（如果要烤的鸡重量不同可以参考用料百分比来算）。

盐：16g

酱油：20ml

糖：8g

味达美：4g

十三香：4g

调制好酱料涂抹在鸡上，给鸡按摩一下，最后放点洋葱丁撒到上面，套上保鲜袋放到冰箱冷藏（冬天可不用放冰箱）腌制一晚入味，第二天即可蒸烤。

把腌好的鸡分别放到两个烤箱里，蒸烤箱中层，220℃，蒸烤35分钟。

鲜嫩的蒸烤鸡出炉，两个烤箱蒸烤出的鸡上色相对都比较均匀，不过凯度X7蒸烤出的翅膀有一点点焦糊。

米家蒸烤箱蒸烤出的鸡更加鲜嫩多汁，凯度X7偏干一点，从整体口感来说米家的稍微嫩一点点。

如果家里有孩子，肉类还是非常推荐蒸烤的烹饪方式，我家3岁的娃煮的鸡肉他嫌老很少吃，鸡胸肉从来不吃，鸡腿肉饿急了能吃几口，嚼着嚼着就吐了。但是这个蒸烤出来的鸡一点都不柴，他一顿吃了一个鸡腿加一小块鸡胸。

3、 烤的效果对比：米家智能蒸烤箱VS凯度X7

针对加热管配置，米家智能蒸烤箱是背部2根加热管+热风，凯度X7蒸烤箱是上下各2个一字型加热管，那么这两个配置哪个烘烤效果更好呢？下面看看具体烘烤食物的对比效果吧~

先说结论，就近一个月的使用体验来说，米家智能蒸烤箱的2根加热管+热风在前二十分钟左右的时候加热稍慢，但后劲充足；凯度X7蒸烤箱的上下4根加热管在前二十分钟左右的时候加热快，但后劲不足。具体使用效果如下。

（1）烤披萨：

米家智能蒸烤箱：200℃热风烤，预热3分钟，烤10分钟

凯度X7蒸烤箱：200℃上下管烤，预热3分钟，烤10分钟

同样是烤10分钟，可以看到米家蒸烤箱的火候更轻，凯度X7的上色重，饼边颜色更深更脆，芝士上色也很好。

（2）烤小零食吐司条

米家智能蒸烤箱：160℃热风烤，烤15分钟

凯度X7蒸烤箱：160℃上下管烤，烤15分钟

同样是烤15分钟，凯度X7加热速度更快，米家蒸烤箱的火候轻，凯度X7的上色重。

吐司条真的是超级简单又美味的小零食，把吐司切块，黄油隔水溶化，涂在吐司上烘烤即可，我用14g吐司涂了2片吐司的量，剩下的我直接清烤的吐司条，我用的吐司是带甜味的，没有加糖粉，如果用原味的加点糖粉会更好吃。

烤出的吐司条酥酥脆脆，香香甜甜的，这种自制小零食比较健康，孩子也挺喜欢吃。

（3）烤蛋挞

米家智能蒸烤箱：200℃热风烤，预热5分钟，烤20分钟

凯度X7蒸烤箱：200℃上下管烤，预热5分钟，烤25分钟

米家蒸烤箱的后劲显现出来了，同样的上色程度，凯度X7比米家用时长5分钟。

蛋挞皮做起来太费事，买的现成的，蛋挞液是自己调的，另外家里还有冷冻的榴莲，顺带做了几个榴莲芝士味的蛋挞，也非常之美味。

蛋挞皮16个，其中5个榴莲芝士，11个葡式蛋挞。榴莲芝士蛋挞直接把榴莲肉放到蛋挞皮里盖上芝士即可，葡式蛋挞的蛋挞液是自己调的低糖低油版。

葡式蛋挞蛋挞液制作：

牛奶：175g

白糖：20g（喜欢甜可以多加）

鸡蛋：2个

鸡蛋打入碗中用打蛋器打撒，不要过度搅拌，蛋清蛋黄融合即可，牛奶加白糖搅拌至溶化，然后把蛋液倒入牛奶液中，搅拌均匀，过筛3遍即可。

在烘烤时长达到20分钟的时候，米家蒸烤箱的蛋挞上色已经比较均匀，凯度X7上色欠佳，于是又延长了5分钟。

（4）烤芝麻饼/糖心饼

米家智能蒸烤箱：170℃热风烤，烤35分钟

凯度X7蒸烤箱：170℃上下管烤，烤40分钟

同样的温度烤了35分钟之后，米家蒸烤箱里烤饼上色已经听好了，凯度X7里的烤饼表面发白还没上色，于是又延长了5分钟。

最终烘烤效果，请忽略他们的长相，味道还是不错的，香脆可口，不带芝麻的是糖饼，烘焙40分钟后凯度X7的烤饼正面火候还是差一点点，米家烘烤35分钟效果已经不错了。

（5）烤地瓜

米家智能蒸烤箱：220℃热风烤，烤45分钟

凯度X7蒸烤箱：220℃上下管烤，烤45分钟

相信很多人买烤箱必烤的就是地瓜了，虽然夏天的地瓜没有那么美味，wiki还是买了几斤做测试。

针对烤地瓜，这两款蒸烤箱表现都不错，220℃烤45分钟完全熟透了，熟得也很均匀，没有夹生，也没有焦糊的现象。

4、 蒸的效果对比：米家智能蒸烤箱VS凯度X7

针对加蒸汽的配置，米家智能蒸烤箱是蒸发盘式加热，凯度X7直喷式蒸汽，我想你肯定会说蒸发盘式不如直喷式好，蒸发盘式蒸汽量不可控，腔内有积水，还会有盘内水二次蒸发的问题，但具体使用结果可能跟你想的不完全一样~

首先，它的蒸发盘加热并不是一次性把蒸发盘灌满水等他不断的蒸腾，而是智能控制进入蒸发盘的水量从而间接的控制蒸汽量。

二是蒸发盘加热的方式蒸完东西后蒸发盘内确实会有积水，但是直喷式蒸汽加热后炉腔内同样会有积水。

三是盘内水二次蒸发的问题，因为水是蒸发完后续加的，所以并不是一盘水反复沸腾。

要说蒸发盘加热相比蒸汽直喷的缺点，那是肯定有的，如果你蒸海鲜，一定不要用蒸盘，要用烤盘（别问我怎么知道的），如果海鲜蒸下来的水进入到蒸发盘里清洁不到位下次再用来蒸东西就会串味。

好了，下面让我们来看下两款蒸烤箱在蒸的方面的具体使用效果吧。

（1） 蒸包子

米家智能蒸烤箱：110℃蒸20分钟

凯度X7蒸烤箱：110℃蒸20分钟

作为一个北方人，包子是必备的主食，我们家每周都会蒸包子，当早餐吃很方便。

① 茭瓜鸡蛋胡萝卜豆腐馅：

两款烤箱蒸出的包子都挺好，白白胖胖的，没有水囊的现象。

这是背面，也没有水囊的现象

两款蒸烤箱蒸出包子近距离对比

蒸烤箱蒸出的馅料特别鲜，不会被焖的过烂，看蔬菜鲜鲜绿绿的颜色就能看出来。

② 芸豆韭菜肉馅：

芸豆肉馅的包子也让人百吃不厌，如果吃韭菜的话馅里加点韭菜能够提鲜。这两款蒸烤箱蒸出的包子都比较稳定，外皮选软，内馅鲜美。

（2） 蒸虾

蒸海鲜对蒸烤箱的要求相对高一些，因为一不小心就容易蒸老。蒸汽产生速度越快，越能够快速的锁住鲜味和营养。

米家智能蒸烤箱：100℃蒸9分钟

凯度X7蒸烤箱：100℃蒸9分钟

同时用两款蒸烤箱蒸虾，会发现米家的蒸烤箱出气速度要快一些，不到一分钟的时间已经有很多蒸汽了，凯度X7在1分多钟出的蒸汽，这应该是跟米家蒸烤箱的功率大，蒸汽蒸发面积大有关系。

虽然蒸汽产生速度越快越有利于锁鲜，但是蒸出来的虾单从口感上来说差别不是特别大，都很鲜美。

5、 其他功能对比：米家智能蒸烤箱VS凯度X7

（1）空气炸功能

米家蒸烤箱因为有热风功能可以实现空气炸的功能，这个是没有热风功能的凯度X7所没有的。空气炸功能用来烤薯条和鸡块、鸡柳、鸡米花还是很不错的，相比油炸的低脂健康。

烤薯条：买的冷冻的成品薯条，米家智能蒸烤箱，热风烤220℃，10分钟即可出炉，烤出来的薯条外酥里嫩，口感很好。

烤鸡柳：买的冷冻的成品鸡柳，米家智能蒸烤箱，热风220℃烤20分钟，烤出来的鸡柳一点不油腻，吃起来没有油炸食品的负罪感，当减脂零食是极好的。

（3） 发酵功能

wiki用蒸烤箱发了两次面蒸包子，小米的发酵功能是40℃不可变，发酵过程中有蒸汽参与，但是发酵的有点湿；凯度X7发酵温度可以自己设置，发酵过程中没看到有蒸汽。

（4） 除菌功能

米家的餐具除菌功能是150℃运行30分钟，凯度X7的杀菌是100℃运行20分钟（时长可调）。

（5） 清洁功能

米家蒸烤箱的清洁功能比较齐全，有水垢清洁，管路清洁、炉腔清洁和深度清洁模式，另外它还配备了净水盒，防止水垢产生，不过净水盒是耗材需要定期更换。凯度X7没有专门的清洁模式，但是估计用蒸汽模式可以一定程度上清洁炉腔。大家在使用蒸烤箱蒸东西的时候最好用纯净水，可以最大程度上防止水垢产生，延长管路使用寿命。

6、 操作便捷性对比：米家智能蒸烤箱VS凯度X7

关于操控方式米家是旋转加点按的操作，凯度X7是触屏式操作，另外米家的可以连接米家APP使用，相对来说米家的烤箱操控更加简单、顺手。

米家蒸烤箱本机自带20道自动菜单，另外APP上还有很多线上菜单可用；凯度X7本机自带50道自动菜单，自动菜单真的挺好用的，不用考虑烤多长时间，用多少度，直接把食材放上选择菜单制作即可。

7、 其他配置对比：米家智能蒸烤箱VS凯度X7

（1） 腔体配置：

米家蒸烤箱和凯度X7内腔都是不锈钢，米家烤箱的烤盘、蒸盘和烤网都是不锈钢的，凯度X7的烤网是不锈钢的，烤盘和滤渣盘是镀铝板加不粘涂层。

（2） 门板配置：

米家门板是三层隔热设计，凯度X7是两层隔热门板，隔热和保温效果还是有差别的，110℃蒸20分钟后米家烤箱的门板是凉的，凯度X7的门板是热的。但是高温烤东西的时候米家的门板也会发热，只不过温度没有凯度X7门板温度高。门板隔热效果好可以减少热量的损失，同时也可最大限度的避免烫伤。

最后总结一下，通过这段时间的使用体验来看：

在蒸烤的方面，米家蒸烤箱比凯度X7蒸烤的食物鲜嫩多汁一点点。

在烤的方面，如果烤制20分钟之内的食物，凯度X7是有优势的，如果烤制20分钟以上的食物米家智能蒸烤箱是有优势的。另外米家烤箱的空气炸功能用来制作低脂美食还是不错的。

在蒸的方面，两者效果差不多，米家蒸汽产生速度快，可以更快锁鲜，但蒸制海鲜类的一定不要用蒸盘，否则蒸下来的水滴到蒸发盘上会二次蒸发。

在操作便捷性方面：米家蒸烤箱更胜一筹，操控简单还可以用手机操控箱体配置方面：腔体都用的不锈钢，小米门板是三层的隔热效果比两层的凯度X7更胜一筹 另外需要强调一点，不锈钢并不是不会生锈，如果腔体内部长时间潮湿多水，还是很容易生锈从而影响蒸烤箱使用寿命的，所以使用完后一定要把水擦干净，保持箱体内部及烤盘等的干燥。

至于最后选哪个，还是要看自己的需求~