前两天有位网友遇到件哭笑不得的事：他妈妈兴冲冲发来一条带货视频，斩钉截铁地说：“你看这剪刀，啥都能剪，以后剁骨头不用让你帮忙了。”知乎
视频里，主播拿着一把张小泉的厨房剪刀，对着一根比胳膊还粗的牛大骨，咔嚓咔嚓，轻松剪成好几截。
这位网友点开一看就乐了——画面角落里缩着几行小字：“本视频为AI效果展示”“仅供参考”“请以实际产品为准”。也就是说，剪断牛骨的并不是那把剪刀，是特效。
他把自己这段经历发在知乎，标题很直接：《张小泉这算虚假宣传吗？》。帖子这两天在传，评论区不少人说"同款爸妈"。
其实盯上这种广告的远不止他一个人。早在6月底，小红书一位开箱测评博主就发帖质问："这AI做的广告真能信吗？剪骨头真能这么丝滑？"帖子收获了3700多个赞。小红书
评论区有人从物理学角度分析"直口的剪刀肯定剪不动"，有人调侃"除非液压剪"，更多人一眼联想到了那个熟悉的名字：“？？拍不了蒜那个厂家？”“从他们说出中国人不懂刀的时候，小泉就完了。”小红书
作为一个常年帮家里人盯厨房用品的值友，我觉得这事值得认真聊一聊——不光是为了这一把剪刀，而是这种"AI特效带货"正在包围我们和我们的父母。
一、先看这把"剪牛骨"的剪刀，真实水平到底如何
视频里那把剪刀，对应的商品是张小泉的"黑武士"系列厨房钛剪，电商售价五十多元。宣传视频里连牛大骨都能像切豆腐一样剪开，那真实买家怎么说？
知乎这位网友专门翻了商品评价区，几条被顶在前面的评价是这样的。知乎
“并不像广告上的那么轻松。”
“使用效果一般，剪鸡大腿骨都很费劲，需要双手去剪，要很大的手劲。估计剪排骨更难。”
“我大概是疯了，50几块钱买一把剪刀……”
视频里剪牛骨像剪纸，到手连鸡腿骨也得双手使劲——这个落差，就是争议的核心。
这里先说句公道话：截至我写这篇，并没有监管部门认定这条视频构成虚假广告，张小泉官方也还没有正式回应，目前它停留在"网友质疑"阶段。但质疑并非没有依据。
按照《广告法》第二十八条，广告以虚假或者引人误解的内容欺骗、误导消费者的，构成虚假广告；其中明确列了一种情形：商品的性能、功能等信息与实际情况不符，对购买行为有实质性影响。知乎剪刀能不能剪断硬骨，恰恰是最影响掏钱决策的核心性能。
法律圈和市场监管的实践里也早有共识：核心性能不能靠特效虚构，"仅供参考"的免责小字也救不了。上海市场监管部门公布的虚假违法广告典型案例中，丝芙兰和欧缇丽就因在宣传页虚构使用前后对比图，被认定为虚假广告。知乎刀剪和美妆看起来不搭界，但"用技术手段做出现实中达不到的效果"这个性质，是一样的。
二、为什么大家反应这么大？因为这不是张小泉第一次在"嘴"上翻车
一条AI视频之所以能点燃讨论，是因为它戳中了这家近400年老字号积攒多年的旧账。帮大家把时间线理一下：
2022年7月，“拍蒜门”。广州市民王女士用刚买的张小泉菜刀拍蒜，刀断成两截，客服一句"菜刀不能拍蒜"引爆全网。新闻晨报随后总经理夏乾良"中国人切菜方法不对，该向米其林大厨看齐"的言论又被扒出，虽然后来道歉，但"拍蒜断刀"从此成了张小泉撕不掉的标签。当年还有竞对品牌直播间"哐哐拍了一晚上蒜"，伤害性不大，侮辱性极强。
2023年3月，斩骨刀斩不了骨。重庆网友反映张小泉斩骨刀正常使用时断裂，客服回应"与使用力度、角度有关"。
2023年11月，刷单被罚25万。天眼查信息显示，杭州张小泉电子商务有限公司因组织员工刷单控评、虚假宣传，被杭州市临平区市场监管局罚款25万元。界面新闻而在此之前，2021年它就曾因虚假宣传被处罚过一次。
2026年，断刀吐槽仍在继续。今年1月，有网友用张小泉厨房剪处理鲜鱼时塑料手柄断裂，客服回应上了新闻。小红书7月，小红书一条"张小泉菜刀拍蒜，断刀，差点切到手"的帖子引来近400条评论。小红书就在上周，还有用户发帖说家里的张小泉刀"断口了，好怕吞刀片"。小红书也有人吐槽"剪个百合花枝，剪刀几个月就报废"。
一边是AI视频里剪牛骨如剪纸，一边是现实里拍蒜断、剪鱼断、剪花枝也断——网友对这条新视频的敏感，真不是小题大做。
三、也得说点公道话：有些"断"，真不一定是锅都该刀背
翻帖子的时候我特意看了那394条评论，发现评论区其实吵成了两派，而"理性派"说得不少在理：
“切片刀本来就不能拍蒜、不能砍骨、不能切冷冻肉，这跟牌子没关系。”
“硬度越高韧性越差，高硬度的刀横向受力就容易断，这是物理规律。”
“想随便拍蒜，买把硬度别太高、有点厚度的刀就行，或者专门备把便宜的厚刀。”小红书
这话对。刀具行业里，切片刀追求硬度（保持锋利），斩骨刀追求韧性（抗冲击），“又要切又要斩"的两用刀本质是两头妥协。2022年张小泉客服那句"锋利度耐用度越好，不能很好兼顾韧性”，抛开态度问题，道理本身没说错。而且这两年张小泉也在做一些实事：今年5月官方发起"免费修磨"老刀活动，线下门店也在推以旧换新，还签了林永健等代言人做品牌重塑；财报上，2025年营收10.22亿元（+12.55%），归母净利润5506万元，同比增长近120%，今年一季度净利润又翻倍。界面新闻东方财富
但问题恰恰在这里：业绩在回暖，营销在加码，可产品端的断刀、生锈、手柄断裂的吐槽并没有停。代言人能拉回注意力，免费磨刀能拉回好感，唯独拉不回"一刀下去断成两截"时用户的信任。老字号的底蕴是"良钢精作"四个字，不是直播间里的特效。
四、干货：三件事，帮你和爸妈避开"特效带货"的坑
结合这次的事，给大家整理一份马上能用的清单。
第一，识破AI特效带货视频，就看三点：
找角落小字。“AI效果展示”“特效合成”"仅供参考"这些免责字样，通常藏在画面角落、字号极小、一闪而过。看到就立刻把视频的可信度砍到最低——商家自己都免责了，你替它信什么？
过一遍物理常识。剪刀剪牛骨、小刀砍大腿骨、薄刃斩冻肉，凡是明显超出工具物理极限的演示，基本可以判定是特效。厨房剪刀的合理能力边界是：鸡骨、鱼鳍、排骨尖、葱花、包装。牛骨这种硬骨头，请交给斩骨刀或者让摊主代劳。
去评价区搜"差评"和"追评"。好评可以刷（张小泉自己都因此被罚过），但差评和用了一段时间的追评，最接近真相。重点搜关键词：“费劲”“生锈”“断了”“退货”。
第二，如果就想买张小泉，记住三句话：
先分清你要的是切片刀、斩骨刀还是斩切两用刀，再看商品详情里的钢材和刀背厚度，别让直播间的"啥都能干"替你做决定；
按用途用：切片刀不拍蒜、不砍骨，斩骨刀也别拿去切菜嫌重；
留好订单和聊天记录，万一出问题，7天无理由退货、平台介入、12315投诉，路径都是通的。
第三，如果爸妈已经被"剪牛骨"们种草甚至下单了：
没发货/刚签收的，直接7天无理由退掉，别心疼运费，比买回来落灰强；
已经用了一段时间觉得不对的，把宣传视频（带AI免责小字的完整版）和实物对比录个屏，这是最有力的投诉证据；
沟通上别硬劝。把这篇转给他们，或者让他们自己去翻翻评价区的差评，比我们说一百句都管用。
五、接下来值得盯的三个信号
这事还没完，有三个后续信号值得持续关注：
监管是否介入。如果市场监管部门对这条AI带货视频立案调查，性质就从"网友质疑"升级为官方认定，会是个标志性案例；
张小泉官方是否回应。拍蒜门时回应慢了半拍，代价大家都看到了。这次是冷处理还是正面说明，能看出这家老字号到底有没有长记性；
平台对AI带货视频的标注规则。特效演示必须有显著提示，这件事迟早会像"广告"标识一样成为硬性要求，值得所有在短视频里买东西的人一起推动。
最后说一句：老字号的"老"，应该是信誉的老，不是套路的老。一把五十块的剪刀不贵，但爸妈被特效视频骗一次，伤的是他们对"品牌"两个字的信任。
你或者家人被AI带货视频坑过吗？评论区聊聊，帮更多值友避坑。
