8月19日，山姆把Member’s Mark鲜鸡蛋（1.59kg装）从18.9元调到21.8元。小红书上有会员发帖"天塌了，山姆鸡蛋涨价了"，一天聚起550多条评论。小红书还有用户直接开问"山姆这个鸡蛋为啥涨价了"，也引来近200条评论。小红书对山姆会员家庭来说，这盒鸡蛋是最高频的顺手带一件，一次涨2.9元，足够让老买家心里咯噔一下。
山姆给的理由很直接：公告写明会根据市场行情调整价格。小红书这不是山姆一家的动作，整个市场的蛋价确实在涨。早在6月，北京新发地农产品批发市场的禽蛋交易区，每斤鸡蛋批发价已达5.5元，比5月初上涨约26%，同比涨幅接近80%，创下近5年同期最高。界面新闻批发价往上走，零售端跟着抬价：菜场里的蛋摊，土鸡蛋已经卖到6.98元/斤，农家蛋8.98元/斤。
那现在的21.8元到底贵不贵？拿两把尺子量。第一把是历史。有细心的用户翻出了山姆1.59kg鸡蛋2021年到2026年的价格：2021年8月是21.8元，2022年12月、2023年11月都是23.8元，2024年11月回落到19.9元，2025年12月是18.9元。小红书也就是说，21.8元其实是回到2021年的价位，比2022、2023年最贵的时候还便宜2元。这轮涨价不是创新高，而是把去年压下去的价格拉回了原来的成本线。
第二把是单价。21.8元买1.59公斤，折合一公斤约13.7元，也就是6.9元/斤上下。对照菜场土鸡蛋6.98元/斤、农家蛋8.98元/斤，山姆涨完价的单价并不吃亏。所以吐槽归吐槽，评论区依然有人淡定表态：每次去必买两盒，涨价后仍算是众多超市里价格最低的。小红书
价格是一头，品质是另一头老买家放不下的事。有用户把山姆、盒马、七鲜三家的鸡蛋放一起蒸了对比：“左边山姆的才是正常鸡蛋的样子，蛋黄正常，有糖心”，盒马的蛋黄发白没糖心。小红书另一位用户实测山姆的富硒大码鲜鸡蛋：个头均匀、蛋身有喷码、好剥壳、口感Q弹，到手状态在线，只是"富硒"吃不出区别。小红书
那到底还买不买？分人看。鸡蛋消耗快、习惯在山姆囤货的家庭，不用换：6.9元/斤的鲜鸡蛋价格带依然有竞争力，批发价还在高位，短期等降价不现实。但要留意一个变量：这轮涨价前，这款蛋就常因为太便宜卖断货，还有用户发现22.9元的大码蛋已经被山姆下架，能选的规格在变少。小红书对涨价敏感的家庭不必抢着囤，有菜场、社区团购等替代渠道的话，可以随吃随买再观察一两个月。还在犹豫的，盯两个信号：一是8到9月中秋和开学备货期，蛋价通常还会被往上推一程；二是批发价本身，9月后若新发地这类批发价开始回落，山姆四季度的定价可能松动，若批发价继续卡在5.5元/斤上方，21.8元大概率就是新常态了。
