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玉米面和糯米粉的黄金比例，这样做点心软糯不塌陷

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05-14 15:07

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有糯米粉就能做！这八种糯叽叽美食，好吃到爆，第一种你肯定想不到！1️⃣ 红豆糯米饼：糯米粉加牛奶搅成糊，平底锅一煎，撒上蜜红豆，两面金黄，香甜软糯。2️⃣ 红薯糯米饼：红薯蒸熟压泥做馅，糯米粉揉面包起来，煎到金黄，软糯香甜。3️⃣ 豆沙油炸糕：糯米粉加酵母醒发，包豆沙炸到酥脆，里面软软糯糯，超好吃。4️⃣ 红豆凉糕：红豆蒸熟加糯米粉牛奶搅匀，蒸熟冷藏切块，清凉软糯。5️⃣ 香糯桂花麻薯：糯米粉加玉米淀粉蒸熟，揉团切块，撒桂花，软糯拉丝。6️⃣ 南瓜糯米糕：南瓜泥加糯米粉红枣碎揉团蒸熟，咬一口香甜有嚼劲。7️⃣ 芒果糯米糍：糯米糊蒸熟捏皮，包上芒果裹椰蓉，软糯拉丝超简单。8️⃣ 欢欣团子：糯米粉揉面包芝麻馅，滚上泡好的糯米蒸熟，软糯劲道满口香。做法都超简单，收藏起来试试吧，保证大人小孩都爱吃！#微博超有用视频大赛##我的家乡最强安利# 大强聊娱乐的微博视频

玉米别只啃着吃啦，做成玉米粑粑糕，原汁原味满嘴玉米香，清甜软糯松软好吃，当早餐营养又健康！🏡🌽食材：新鲜甜玉米一根、糯米粉 50克、新鲜玉米叶、糖（也可以不放）🥞做法：1️⃣ 甜甜玉米粒剥下来用破壁机打成泥，打得时候带有一点颗粒感，不用打得太久哦～。2️⃣ 倒入50克糯米粉和10克糖一起搅拌均匀。3️⃣ 两片玉米叶首尾叠在一起，然后把玉米粑粑倒在叶子上，水开蒸15分钟即可。做出来很好吃，口感有点像糯米年糕夹杂着玉米粒，喜欢吃玉米的真的可以试试这个吃法✨——by豆果美食达人姜大牙biu豆果优选家庭超值好物❤，快进群享特惠 🙌网页链接详细教程 ➡救命！玉米这样做太好吃了吧！糯唧唧玉米粑粑更多美食教程，尽在【豆果美食】APP➡北京豆果信息技术有限公司你还有什么想看的美食吗？欢迎一起在评论区讨论～

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1. 有糯米粉就能做！这八种糯叽叽美食，好吃到爆，第一种你肯定想不到！1️⃣ 红豆糯米饼：糯米粉加牛奶搅成糊，平底锅一煎，撒上蜜红豆，两面金黄，香甜软糯。2️⃣ 红薯糯米饼：红薯蒸熟压泥做馅，糯米粉揉面包起来，煎到金黄，软糯香甜。3️⃣ 豆沙油炸糕：糯米粉加酵母醒发，包豆沙炸到酥脆，里面软软糯糯，超好吃。4️⃣ 红豆凉糕：红豆蒸熟加糯米粉牛奶搅匀，蒸熟冷藏切块，清凉软糯。5️⃣ 香糯桂花麻薯：糯米粉加玉米淀粉蒸熟，揉团切块，撒桂花，软糯拉丝。6️⃣ 南瓜糯米糕：南瓜泥加糯米粉红枣碎揉团蒸熟，咬一口香甜有嚼劲。7️⃣ 芒果糯米糍：糯米糊蒸熟捏皮，包上芒果裹椰蓉，软糯拉丝超简单。8️⃣ 欢欣团子：糯米粉揉面包芝麻馅，滚上泡好的糯米蒸熟，软糯劲道满口香。做法都超简单，收藏起来试试吧，保证大人小孩都爱吃！#微博超有用视频大赛##我的家乡最强安利# 大强聊娱乐的微博视频

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3. 【外酥里糯的油炸糕！有谁还记得这味道！】

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5. 两根玉米才做一个！给娃做早餐直接封神的玉米浆包来啦🌽软软糯糯比糍粑还香，浓浓玉米甜香，完全不靠糖精凑味✅配料表只有玉米粒，0 添加、0 糯米粉，孩子吃超安心。热量低、脂肪比鸡蛋还少，膳食纤维是稻米 5 倍，好吃不胖开学早餐囤它，孩子再也不赖床～#这个好物闭眼入# //@向日葵哦帕提曼:玉米味儿很浓，好吃

6. 全家人都爱的豆沙糯米饼软糯香甜还不粘牙，几步就能搞定，不管当早餐还是下午茶小点心都超合适，全家人都抢着吃！食材准备糯米粉 200g温水 130-150ml（根据糯米粉吸水性调整）豆沙馅 150g（自制或市售均可）白芝麻适量（可选，增香）食用油少许（煎制用）做法步骤揉制糯米面团把糯米粉倒入大碗中，少量多次加入温水，边加边用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑不粘手的面团。面团软硬适中就好，太干容易开裂，太湿则会粘手。揉好后盖上保鲜膜，醒发 10 分钟（醒过的面团更易塑形）。分剂包馅把醒好的面团分成每个约 20g 的小剂子，搓成圆球；豆沙馅分成每个约 10g 的小球。取一个糯米剂子，用手掌按扁，放入豆沙馅，像包包子一样收口，再轻轻搓圆，用手掌压成厚度约 0.8cm 的小圆饼。喜欢更香的话，可以把饼的两面都蘸上白芝麻。煎制出锅平底锅刷一层薄油，开小火烧热，放入糯米饼，慢慢煎至一面金黄后翻面，煎到两面都呈金黄色、饼身微微鼓起就可以关火啦。全程一定要用小火，避免外焦里生，煎好的豆沙糯米饼软糯香甜，趁热吃口感最佳。小贴士温水和面能让糯米饼的口感更软糯，不建议用开水或冷水。怕粘手的话，手上可以抹点油或糯米粉再操作。除了豆沙馅，还可以换成紫薯馅、黑芝麻馅，口味更丰富。#广告共享计划#糯米饼#

7. 这一口玉米浆包的含金量谁懂啊两根玉米才做一个，粗粮中的“软黄金”，真的吃爽了软糯糯、香喷喷，全家抢着吃现在下单还送一个90g的试吃装哦~配料表只有玉米粒，0添加、0糯米粉，热量低、脂肪比鸡蛋还少，好吃不胖#这个好物闭眼入# //@向日葵哦帕提曼:玉米味儿很浓，好吃

8. 每次路过甜品店都忍不住买的糯米糍，其实在家做超级简单。软糯的外皮，裹上自己喜欢的水果，不用烤箱不用等，十几分钟就能做好。咬一口，糯叽叽的口感配上水果，好吃到停不下来。🍊食材：糯米粉 120克、玉米淀粉 30克、牛奶 165克、白砂糖 25克、黄油 15克、手粉适量、水果适量🍪做法：1️⃣ 首先需要准备一个防粘的手粉，用炒熟的糯米粉就可以了，糯米粉倒进锅里，中小火炒到有点微微发黄就好了。2️⃣ 还需要准备一些新鲜水果作为内馅，我准备了草莓、砂糖橘、芒果和猕猴桃。草莓底部切平，砂糖橘选小一点的，可以一口一个，芒果切大块，猕猴桃去皮对切。3️⃣ 糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，牛奶倒进一个大碗里，搅拌成没有颗粒的均匀糊糊。盖上保鲜膜，上锅中火蒸25分钟，用微波炉会更方便，高火加热4分钟就可以了。4️⃣ 出锅趁热加入黄油，用刮刀翻拌，把黄油拌进去。黄油和糯米团融合得差不多了，就转移到案板上，案板需要撒一些手粉防粘，如果没有手套的话，手上也要撒一些手粉防粘，然后上手揉几下，揉成一个稍微光滑一点的糯米团。5️⃣ 再搓成一个长条，切成12个小糯米团，小糯米团稍稍压扁或是用擀面杖擀薄一些，把水果包进去。6️⃣ 包好再滚一圈手粉防粘，也可以裹一圈椰蓉，水果糯米糍就完成了。它的切面特别好看，适合拍照，但是吃的话还是整个吃会更棒，特别是橘子口味儿的，建议包小一点的砂糖橘，一口一个，咬下去会有爆汁儿的效果，而且两种口感和味道食材也会融合更好。——by豆果美食达人复古米米详细教程 ➡ 水果糯米糍的烹饪技巧更多美食教程，尽在【豆果美食】APP➡北京豆果信息技术有限公司你还有什么想看的美食吗？欢迎一起在评论区讨论～

9. 一道百吃不厌的小糕点，简单一蒸就搞定，营养又解馋，上桌就扫光！

10. #大寒到年味浓##微博超有用视频大赛##大寒##我的拿手年夜菜# #我的家乡最强安利##三分钟视频助燃计划#大寒一到，年味就浓了。思思家年味菜当然少不了这刚出锅的【糯米红枣蒸糕】，米香混着枣甜直钻鼻腔，加了牛奶的糯米粉蒸得绵密，嵌上去核红枣，蒸好后热气腾腾，糕体蓬松又带韧劲，奶香枣香浸入米粉中，甜得纯粹不齁。吃一块这软糯香甜糯米红枣蒸糕，寓意着新的一年生活甜甜蜜蜜、步步高升、红红火火，全家团圆幸福安康。@微博美食 @微博视频思坊菜AND思坊瑜伽的微博视频

11. 蒸个皮就能做糯叽叽的芒果糯米糍麻薯，外面卖15+一个，在家能做一盘！

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13. 破防了！没想到这一口这么好吃！一口爆浆，糯叽叽，搅一搅就成功！

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15. 玉米糯饼

16. 玉米面试试这样做,比馒头好吃,比包子简单,就连挑食小孩都爱吃

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19. 3勺糯米粉,1碗大米,教你简单一做,比麻团做法简单,比锅巴好吃

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22. 糯米粉加上玉米粉开水一烫不发面不醒面不用油柔软香甜

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27. 玉米面学会这样做90%的人都爱吃，无水无油，比蛋糕还好...

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33. #舌尖上的美味 #创作者中心 #创作灵感今日早餐，我做了糯米粉和玉米面发面饼，简单搭配，非常好吃。做法如下：1. 发酵面团。适量玉米面、糯米粉放入盆中，加开水烫一下，搅拌均匀后，晾凉后，加适量白糖、酵母一起放入盆中，加少量适量温水，和成面团盖上保鲜膜发酵成两倍大。2、准备红枣丁。适量红枣放入盆中，抓少许面粉抓洗干净，多洗几次，洗干净的红枣去核，剪成小块，放入盘中备用。3. 做发面饼。电饼铛预热，刷油，发酵好的面团，揉均匀后，加适量红枣丁，再次揉均匀，揉均匀后，手沾水，揪一块，揉成圆球，摁成薄一点圆饼，因是发酵面团，容易鼓起，做好圆饼放入电饼铛中，开始煎，两面金黄出锅装盘。没想到用玉米面和糯米粉一起搭配面粉做发面饼这么好吃，粗粮细作，宣软糯甜，营养又美味，做法也很简单，也是餐桌上一道不错的美食！喜欢的也试试吧！#红枣糯米饼 #发面饼

34. 糯米粉以后这样吃，营养又美味，不揉面不油炸，简单一蒸，出锅全家抢着吃

35. 糯米粉最好吃的做法，和玉米面一起拌一拌，香气浓郁，口感松软，10分钟就能搞定

36. 玉米面蜜豆卷，松软甜香超好吃

37. 糯米粉最简单的做法，不油炸不烫面，大火一蒸，松软粘糯，全家都爱吃

38. 好吃到舔手指的脆皮糯米炸糕，外皮酥脆，内心软糯香甜，糯唧好吃！

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41. 玉米面发糕，想要口感细腻，松软不回缩，记住“这两步”做出来比蛋糕都香。

42. 天冷要多吃糯米粉，教你一个新吃法，软糯香甜不粘牙，大人孩子都抢着吃，真解馋

43. 玉米面馒头加了它松软到不像粗粮，比面包还好吃

44. 桂花玉米面松糕

45. 玉米面这样做真的绝了，教你一个神仙做法，松松软软，软糯回甜，很多人见都没见过，太美味了！

46. 冬天我家糯米粉从不包汤圆，教你一个新的吃法，皮薄馅大，软糯拉丝，太香了！

47. 1碗玉米面2个鸡蛋，教你神仙吃法，不蒸不烤不油炸，又酥又软又香甜，上桌就被抢光了

48. 天冷不想炒菜，就用玉米面和糯米粉蒸一蒸，松软香甜嘎嘎香，大人孩子都爱吃

49. 加1把玉米面，发面大饼松软不硬，凉了也不塌

50. 东北特色糯米饼最简单快速的做法，不用发面，外酥里糯不粘牙，真好吃

51. 玉米面这样做真的绝了，教你一个神仙做法，松软香甜比蛋糕还好吃，简单美味又营养！

52. 糯米粉最美味的做法，大人小孩都爱吃，我自己就能吃一大盘

53. 糯米粉这做法真好吃，教你一个神仙吃法，不发面不醒面，外酥里糯又香甜

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55. 别只蒸白面花卷了！加把玉米面，暄软不塌陷，粗粮细做孩子超爱吃

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58. 太喜欢糯米粉这吃法了，加一把红枣，清爽不油腻，家常食材家常做，简单好吃

59. 【糯米红枣蒸糕】冬至后多吃它！补气养血，软糯香甜，老人小孩都爱吃

60. 春天的玉米面这样做，没想到这么好吃

61. 玉米面千层花卷，粗粮细作，暄软多层，好吃又健康，做法简单一看就会～

62. 宝宝营养辅食|香甜玉米蒸糕今天给米果做了金黄香甜，蓬松柔软的玉米蒸糕，可以很好的锻炼宝宝抓握和咀嚼能力，想给宝宝做蒸糕怕失败的妈妈可以试试这款哦~简单好做，厨渣妈妈也能成功~ 准备食材袋脱皮甜玉米粒(60g)，两颗常温蛋黄，20g低筋面粉制作过程 1，一袋脱皮甜玉米粒和两颗常温蛋黄放入辅食机搅打，打打停停三分钟，出现密集大气泡即可 2，倒入20g低筋面粉，搅拌均匀 3，裱花袋套在一个空碗上，倒入面糊，把裱花袋的尖头剪掉 4，模具刷油，挤入面糊至八分满，震出气泡 5，水开上汽蒸8分钟，无需闷直接开锅脱模是不是超级简单?快给小宝安排起来吧~ 在这里还要提醒妈妈们，蛋清过敏的可以像我一样用两颗常温蛋黄，口感是一样的哦~我们要把蒸糕掰成适合小宝抓握和进口的大小#纯手工制作美食 #烘焙教程 #厨房小技巧 #辅食 #宝宝辅食

63. 玉米面别煮粥了，上锅蒸一蒸瞬间变美食，早起10分出锅，软糯好消化

64. 1碗糯米面，半碗玉米面，独特的做法，软糯香甜，孩子一顿吃4个

65. 玉米面这样做太香了，粗粮细作层次分明，松软好吃营养足，很多人没见过

66. 超简单！玉米面窝窝头不塌陷做法。🍚在家做玉米面窝窝头其实很简单，掌握这几个步骤，保证不塌陷还松软。150克玉米面加150克开水烫面，烫均匀后放凉至温热。加入200克白面，3克酵母，5克白糖，再倒60克左右温水，把面絮揉成面团。注意面团不要和得太软，醒发至两倍大，发酵好的面团呈蜂窝状，手感蓬松。 1️⃣揉面排气：把发好的面团充分揉匀排气，分成一大一小两个面团，搓成长条后切成小剂子，每个小剂子揉圆。大面团按视频手法捏成窝窝头形状，表面刷少许食用油防粘。 2️⃣制作菜芯：小面团压平后做芯，放入大面团中间，整理成窝窝头的形状，这样能让窝窝底部更平整，不容易塌陷。 3️⃣二次醒发：全部做好后进行二次醒发，直到用手轻按感觉轻飘飘的，醒发至1.5倍大即可。水开上锅蒸15分钟，蒸好后焖两分钟再出锅，取出菜芯，每个窝窝里装满菜，一口下去超满足。自己做的健康又干净，菜芯可以根据喜好搭配，肉丁、胡萝卜丁、青椒丁都很合适，简单又美味，快试试吧～ #美食教程#生活小技巧#家常菜谱

67. 玉米面松糕。食材 -细玉米面200克 -糯米粉70克 -白糖20克 - 水130克（我用了112克） - 黑芝麻少许制作步骤 1. 混合食材：将玉米面、糯米粉、白糖倒入盆中，用筷子搅拌均匀。 2. 调制成团：少量多次加入凉水，一边加水一边搅拌，搅拌成大颗粒状态后，用手把大颗粒捏碎，最终达到捏起来能成团、轻轻一碰就碎的状态。 3. 过筛细化：将混合好的粉类用密漏过滤一遍，剩余小颗粒用勺子压一压，使质地更细腻。 4. 准备蒸制：在蒸格上铺上干纱布，把玉米面全部倒进去，用刷子轻轻刷平整（切记不要按压），然后用刀将其划成若干块，表面撒少许黑芝麻点缀。 5. 蒸制成熟：再次用纱布盖好（防止水蒸气滴落），盖上盖子蒸20分钟，香喷喷的玉米面松糕就做好了。趁热吃，剩下的吃之前蒸锅里热一下就松软了。 #玉米面松糕 #玉米面的神仙吃法

68. 粗粮党狂喜！糯玉米面饺子粉才是隐藏王者✨ 谁懂啊家人们！终于挖到能把粗粮做的糯叽叽还不喇嗓子的宝藏粉！这款糯玉米面饺子粉真的颠覆认知，细到120目粉质，粗粮细作的精髓直接拉满～用它做蒸饺也太绝了！开水烫面后揉团醒20分钟，面团软乎乎不粘手，擀皮时不易裂，包上韭菜鸡蛋馅或香菇肉馅，上锅蒸8分钟就出锅。金灿灿的外皮透着玉米清香，咬下去软糯劲道，还带着自然清甜，完全没有普通玉米面的粗糙感，老人小孩都爱吃！不止能做蒸饺！减脂期煮碗玉米面条，冷水下锅不用泡，煮好后Q弹爽滑，拌点酱汁就是低卡减脂餐；还能蒸馒头、做玉米饼，每一口都裹着浓郁的玉米本味，膳食纤维拉满，饱腹感超强，吃着没负担～配料表超干净，只有纯玉米0添加，来自优质产区的玉米浓缩而成，保留了丰富营养，不管是日常主食还是减脂期替代精米白面都超合适。厨房小白也能轻松驾驭，简单操作就能解锁健康美味，粗粮党真的可以闭眼冲！ #玉米面#粗粮#美食#超便宜超划算 #强烈推荐

69. 蒸一蒸，做法很简单，软软糯糯，也太好吃了吧

70. 🌽 这是玉米面菜团子 📝 简易做法参考 1. 调馅：将菠菜、木耳、胡萝卜丝，焯水攥干水分，加入鸡蛋、韭菜，调料放盐、香油、胡椒粉等调味，加少量面粉增加粘性。（放点虾皮味更好，不喜欢的可以不放） 2. 裹粉：把馅料团成小球，放入干玉米面中滚动，反复按压裹粉3次，形成均匀的玉米面外皮。 3. 蒸制：水烧开后上锅蒸12-15分钟即可出锅。

71. 玉米糯米糕。1️⃣170克细玉米面和100克糯米粉倒一块儿，搅匀和。 2️⃣25克糖用110克水化开，一点一点地加入粉里，边加边搅，搅成那种一碰就散的小疙瘩就行。抓一把面，一捏就碎，那就对了！ 3️⃣搅好的面再过一遍筛，这样更细。模具里铺上湿蒸布，面一勺一勺地舀进去，轻轻铺平，别压。4️⃣用刀划成六块，表面撒点黑芝麻，盖上蒸布，冷水上锅，水开了再蒸40分钟，搞定！

72. 蒸一锅玉米面发糕