【绿茶】西湖工夫明前特级龙井「苏堤春晓」测评（260627）

夏日气温炎热，焦躁难消，很适合喝点清润饮品消解暑气。也正赶上新绿茶上市不久，鲜爽风味正处于最佳赏味期，所以眼下正是饮用绿茶的绝佳时节。

前几天测评了西湖牌明前特级龙井（钱塘产区）的茶品，我手上还有一款西湖工夫明前特级龙井「苏堤春晓」，其实也是钱塘产区。产区，等级，采摘时间，全都一样，甚至连名字都很像，今天就来测评一下，看看他们风味上有什么区别。

西湖工夫是杭州万虎茶叶有限公司旗下的自有茶品牌，2013 年创立扎根于西湖龙坞茶镇，品牌名最初取自以西湖龙井鲜叶制作的龙井工夫茶，后来延伸为品牌名。依托本地传统制茶技艺发展多年，产品线覆盖绿茶、红茶、白茶多款茶品。不少茶友容易因品牌名产生误区，还是那句话，名字叫西湖，茶品产区未必是西湖。本次测评的这款龙井，原料就是来自钱塘产区。

干茶

我们先来看看干茶。

干茶完美契合龙井扁平挺直的标志性形态特征，整片茶叶舒展完整，长度大多比较长，部分外观残破，底色翠绿温润，中间杂柔着糙米色，整体鲜嫩油润。干茶表面遍布丰厚细密白毫，茶毫的量格外突出，甚至连茶罐的内壁都附着了不少细碎茶毫，细节辨识度很高。顺便吐槽一下，我入手的是一款联名的小罐礼盒，罐子太难打开了。

细闻干茶，可以闻到明显的咸鲜气息。

温杯摇香后，龙井茶标志性的豆香出现，不过香气比较聚拢，不张扬，甚至略显平缓。

汤色

我分别用盖碗冲泡法和杯泡法两种比较常见的绿茶冲泡方式来进行测评。

都选用85度矿化活泉水，盖碗茶水比例1:50，第一泡10秒出汤；杯泡我用的是中投法，茶水比例1:120，第一泡坐杯120秒。

可以看出，两种冲泡方法，泡出的茶汤汤色都非常浅，基本接近米色。杯泡因为坐杯时间长，汤色比盖碗深，趋于浅金色。下面是两种冲泡方法的具体体验。

盖碗品饮体验

小杯啜茶，入口口感清润，而且轻而不薄，茶汤初入口的滋味是淡淡的清甜，但是入喉以后，舌面的清甜滋味开始层层翻升，持续良久。

大口牛饮，入口的口感绵润，虽然是大口猛灌，但茶汤的连续性依然很出色，没有出现断层，入口的滋味感清淡，茶汤入喉以后，有轻柔的回甘，但并不想小口细饮那般突出。

静置放凉后，入口口感清爽，滋味中有明显的豆香味。让我意外的是，回甘居然比热饮还要汹涌，全都是集中在舌尖的清甜。

我一共喝了6泡，第一泡10秒出汤，第二、三泡15秒，第四泡20秒，第五泡30秒，第六泡45秒。

盖碗冲泡，汤感整体平缓，轻柔顺滑。入口的滋味感偏淡淡的清甜，回甘很出色，清甜感会越来越清晰，层层翻升。整体衰减趋势不明显。

杯泡品饮体验

我采用中投法进行杯泡，温杯后，先倒入三分之一热水，然后投茶，稍稍沁润一下茶叶后，再将水加满。

茶叶舒展的比较迅速，2分钟就已经基本舒展开了。

我一共喝了3杯，坐杯时间分别是2分钟、3分钟、5分钟。

第一泡，豆香浓郁，甚至完全溶于茶汤中。入口微微有涩感，但不明显。但回甘不算突出，比较清雅，是那种淡淡的清甜。整体偏清爽。第三泡的时候，还有淡淡的青味出现。

对比总结

这款茶带给我的整体感觉，要比之前喝过的几款钱塘龙井清淡许多。

汤感整体表现平缓顺滑，滋味感比较清淡，盖碗法冲泡，回甘还算突出，层层递进的清甜滋味还是不错的。杯泡的话，就略显平淡了。香气就是比较标志性的豆香味。

这款西湖工夫明前特级龙井「苏堤春晓」，有两种包装，一种是浙江省博物馆联名礼盒（12.5克*12罐），一种是普通礼盒装（220克）。

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