酸梅汤配方大揭秘:四味打底,加料有讲究,自己熬才真养生?

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06-22 19:48

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3. 600年流传酸梅汤配方,值得大家收藏 《这一款酸梅汤的配方不简单 这个配方一共用到8种配料: • 灵魂核心乌梅40克,负责酸梅汤的酸香味和回甘感。 • 山楂40克让酸味更顺口。有 • 桑葚8克,不负责酸,主要增加果香和自然颜色,让酸梅汤颜色更自然、口感更厚。 • 陈皮5克和甘草5克,陈皮解腻提清香,甘草平衡所有酸味。 • 洛神花5克,让颜色更红亮,酸味更有层次。 • 薄荷叶2克,让酸梅汤喝起来更清爽。 • 还有1克桂花,是单独包装的,记住桂花千万不要一起煮,要出锅前再放。 好了,我们下期视频再见。

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9. 6款家常酸梅汤配方,清爽解腻还开胃,夏天喝超合适 酸梅汤是夏天的老网红了,从古至今都是解暑的好东西,大人小孩都能喝。中医里说它能酸甘化阴,夏天暑气重,经常在外面跑、出汗多、没胃口的人,喝这个很合适。 下面6款不同搭配,做法简单,按需选就行。 1. 古法酸梅汤 食材:乌梅20g,山楂15g,陈皮3g,甘草2g,桑葚8g,洛神花7g,桂花1g,冰糖100g 做法:加2000ml水,煮30分钟 适合:生津止渴,酸甜开胃,夏天没胃口、苦夏的人喝很合适。 2. 老北京酸梅汤 食材:乌梅30g,山楂20g,陈皮15g,甘草5g,桑葚5g,洛神花10g,桂花3g,薄荷3g,冰糖150g 做法:加2000ml水,煮30分钟 适合:清凉解暑,提神醒脑,饭后喝能解腻开胃。 3. 精简版酸梅汤 食材:乌梅15g,山楂10g,陈皮5g,甘草3g,洛神花3朵,冰糖50g 做法:加1000ml水,煮30分钟;或者用800ml水闷泡 适合:《红楼梦》里的精简版本,食材少,做起来省事。 4. 玫瑰版酸梅汤 食材:乌梅30g,山楂20g,陈皮3g,甘草5片,玫瑰15g,桑葚8g,冰糖120g 做法:加1000ml水,煮30分钟;或者用800ml水闷泡 适合:脸上爱出油、长痘痘、心情差、没精神、睡不好的人喝。 5. 降火酸梅汤 食材:乌梅20g,山楂15g,陈皮3g,甘草2g,洛神花7g,桑葚8g,桂花1g,金银花10g,冰糖100g 做法:加1000ml水,煮30分钟;或者用800ml水闷泡 适合:夏天容易上火、嗓子干、晒后头疼,想解暑降火的人。 6. 养阴乌梅汤 食材:乌梅4个,西洋参5g,麦冬8g,陈皮3g,冰糖适量 做法:用800ml水闷泡 适合:经常在户外工作、运动,出汗多,需要补气养阴的人。#酸酸甜甜的酸梅汤 #桑葚山楂陈皮水 #乌梅酸梅汤的功效和作用 #酸梅汤的材料 #酸梅汤的材料和功效

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15. 有小伙伴问我酸梅汤食材在哪买的?那就分享一下我购买的品牌,纯分享无广哈!都是官方旗舰店,个人觉得品质有保障,熬出的酸梅汤口感也很醇厚。图片中有两种陈皮,一种是新会陈皮在抖音敬道堂滋补旗舰店买的(个人觉得用它熬酸梅汤味道更醇厚)还有一种是普通陈皮丝(价格相对便宜点)我是在胡庆余堂官方旗舰店买的。两种虽说都叫陈皮,但熬出的酸梅汤味道是有区别的。乌梅也有两种:一种是烟熏乌梅,另外一种是晾晒乌梅,很多人喝不惯烟熏乌梅的味道。我用的是在雷允上官方旗舰店买的晾晒乌梅。桂花是在淘宝南食召店铺买的,品质特别好,没有杂质,桂花香气浓郁。山楂是在抖音敬道堂滋补旗舰店买的,性价比高,品质也很好。桑葚干是在胡庆余堂官方旗舰店买的,价格小贵,个人建议在敬道堂家买性价比高。薄荷喜欢它的清凉感可我问以买,熬酸梅汤可加可不加,看自己喜欢好,也是在敬道堂家买的。洛神花是在淘宝阿里健康大药房买的。甘草是在胡庆余堂官方旗舰店买的。冰糖大家买的时候看配料表最好是纯甘蔗熬制的。有小伙伴说熬的酸梅汤不好喝说药味很重,我一问她说是买配好的材料包,个人觉得自己配的品质更好些,还有网友说买的酸梅粉回家熬一股添加剂的味道。所以说还是自己选材熬出的酸梅汤口感更好。

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19. 最近一直在试不同口味的酸梅汤,昨天晚上做的这个配方酸梅汤成品酸味不是很明显,微甜,汤汁不是很浓郁,属于清爽口感型。个人觉得水量放多了点。娃爸说好喝,他说不喜欢太酸的,朋友喝了都说也挺好喝的。好友家亲戚说这和外面卖的真的不是一个味,自己做的味道很正,外面大多数都是用酸梅晶勾兑的,喝的都是科技与狠活。记录一下昨日用的配方 日晒乌梅20克 山楂20克 陈皮丝12克(下次用新会陈皮试试味道) 桑葚干10克 甘草2克 洛神花8克 桂花0.6克 黄冰糖180克 水3000克 这个配方成品过滤出2500克,够家人喝个两天左右,改天再试试少放500克水把陈皮丝换成新会陈皮在试试口感怎么样。大家想做网上配方很多,对比一下找一个自己喜欢的可以少量试做看看。我觉得食材买的好熬出的都不难喝。这次配方没加薄荷,我个人不太喜欢薄荷味,自己可以加0.5-1克。还有就是不要用铁锅熬酸梅汤,不锈钢,砂锅都可以。酸梅汤最好冷藏过再喝,口感更佳。千人千味,大家做之前多对比其它配方再做,我喜欢的口感你不一定喜欢,我也是记录自用配方,不是最好的,但自己喜欢就是最好的。还有就是最好用甘蔗熬制的纯黄冰糖,有小伙伴说白冰糖偏甜。甜度自己增减没有固定的克数,毕竟每个人对甜度的感受不一样。

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