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45元高铁盒饭为何又贵又难吃？

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05-31 19:47

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难说再见！全国最高级的火车餐车即将谢幕！68元一条的「红烧鲈鱼」你确定不冲？#z99次列车 #沪港酒楼 #凸峰分享 #中国铁路 #Z99次的红烧鲈鱼友情出镜：@陇海线行者 @怀憧Hikon 《更多火车旅途

中国铁路饮食变迁史：泡面统治绿皮车的时代，是怎样终结的？【食录】

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4. 坐高铁从常州到北京了，五个小时，1000多公里，平均每小时200多公里，最高时速有333公里。坐高铁比飞机慢一些但是舒服啊，座位宽大，手机有信号，可以随便走动，移动电源也可以充电，很自由。还可以带零食，水，吃的喝的。我买了一大袋零食50多元，最后也没吃完高铁上有卖饭，有现炒现做的40-50元一份，前面的小伙子觉得贵问有没有便宜点的，乘务员说有预制菜微波炉加热的，30元一份，然后他就点了预制的。你看高铁都可以现炒现做，那些说商场不能用明火，只能预制菜的就是洗地。而且预制菜就应该比现炒现做的便宜，因为不好吃，成本还低，凭啥卖那么贵。你看人家高铁预制菜都卖的更便宜一些。

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6. 【#12306回应旅客称买不到15元低价餐#】海鲜咖喱鱼排、鱼香肉丝、孜然风味鸡……通通只要15元。近日，有消费者在社交平台晒出了自己在高铁列车上品尝过的盒饭。一直以来，高铁上盒饭的售价并不算便宜，50元左右的价格让不少旅客望而却步。15元盒饭的出现，将亲民用餐风刮进了列车。如此便宜的价格，如何才能成功点上？三湘都市报记者打开铁路12306App，进入首页点击“餐饮·特产”栏，根据车次输入相关信息后，可以看到“车上用餐”和“到店自取”两个板块，系统默认进入了“车上用餐”。当出现“列车自营”时，就可以选择这一15元冷链餐。不过，随机采访中，大部分旅客表示，基本买不到低价餐食。为此，三湘都市报记者致电了铁路12306客服，该客服表示：“我帮您登记增加低价餐食销售的建议，后续进行优化。”该客服人员提醒，如果在线上购买不了15元餐食，可以在高铁列车上询问乘务员。“列车上都会配备有不同价位的餐食供旅客选择，如果有低价的可以现场购买。”@三湘都市报中国新闻周刊的微博视频

7. 贾国龙再发文抨击罗永浩，称六部委说西贝不是预制菜，真的是这样吗？他为什么要撇清中央厨房和预制菜关系？

8. 为什么剧组之类的都吃盒饭，组个食堂不行吗？

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11. 如何评价主播在工地门口卖便宜盒饭的现象？

12. 【预制菜新国标：#预制菜保质期最长不超12个月#】#预制菜不得使用防腐剂# 今天，国家卫生健康委发布了《食品安全国家标准预制菜》（征求意见稿），面向社会公开征求意见。#预制菜国标征求意见# 标准明确：①预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工(如搅拌，腌制，滚揉，成型，炒，炸，烤，煮，蒸等)制成，配以或不配以调味料包，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴产品。②预制菜不包括主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴。③尽量缩短预制菜的产品保质期，最长不应超过12个月。④不得使用防腐剂，尽可能减少食品添加剂的使用。（央视新闻）http://t.cn/AX5XLFqi

13. 为什么剧组之类的都吃盒饭，组个食堂不行吗？

14. #38岁男子辞职卖盒饭每份仅赚4元#这位38岁的西安创业者，在辞职后决定摆摊卖盒饭。他坚持手工制作，不使用预制料包，确保每份盒饭分量满满。尽管单份利润只有4元，但他的日收入在200至600元之间波动。起初，呆呆售卖的是6元的肉酱米线，但因为价格太低被同行举报，于是他转行卖盒饭。每天工作超过8小时，提前7小时备菜，坚持手工制作家常菜，主打健康实惠。每份盒饭定价15元（属于中等价位），利润约4元。销量高时日售百余份，收入500至600元；平日仅200至300元，月均收入难以过万。他坦言这是"辛苦钱"，但认为"让工人吃饱"比赚钱更重要。然而，低价策略引发了争议。部分观点认为，超低价盒饭易引发恶性竞争，如上海程序员小兵在工地卖10元盒饭走红后，周边小贩被迫降价，利润压缩至2-3元/份，可能催生劣质食材风险。

15. 大家周末加班了，老板说让我给办公室的人都去买盒饭，我买了小碗菜，被批评了请问正常不？

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17. 33名学生吃完盒饭后腹痛腹泻！警惕这种专攻“放凉食物”的细菌

18. #4类食品不是预制菜# 标准制定专家解释称，按《中央厨房运营管理规范》有关定义和要求，中央厨房制作的食品成品或半成品仅向自己的连锁餐饮门店配送，因此，中央厨房在本质上属于连锁餐饮的内部加工场所，其功能作用相当于门店自有的厨房，制作的食品是代表餐饮企业自身的餐饮制作工艺和水平，所以中央厨房制作的食品或半成品未纳入预制菜范围，但中央厨房使用外购的、工业化的、现成的预制菜产品除外。另外，从法律责任主体来看，中央厨房和普通厨房后厨一样，其食品安全和风险管控责任都是由连锁餐饮企业自身承担。

19. 99 年失业程序员工地摆摊卖 10 元盒饭走红，如何评价这种现象？它映照出哪些未被看见的城市现实？

20. 高铁盒饭为何难卖？价格、体验与乘客心理的多重博弈

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31. 高铁盒饭到底贵不贵？40块一份的“土豪套餐”，钱花哪儿了？

32. 有专家说出实话？火车有上千名乘客，为什么几十份盒饭也卖不掉？

33. 列车上提供的餐食为何会遇冷

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35. 火车越来越快，盒饭也越来越贵？15元一份的火车餐，为何正在消失

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51. 动车餐食。每次高铁饭点，都陷入两难纠结。

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62. 高铁盒饭为什么又贵又难吃

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66. 深观察|高铁网上订餐,铁路“互联网+”还有哪些想象空间

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69. 高铁餐饮在网上订餐又贵又难吃的盒饭能成为过去时吗?

70. 高铁“梦幻快餐”值得反思

71. 高铁盒饭

72. 深评丨高铁转型发展不妨从盒饭开始

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74. 高铁盒饭价格争议

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78. 高铁45元盒饭遭吐槽：贵就算了，还太糊弄人！

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87. 高铁45元盒饭遭吐槽，低价餐真的买不到？

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89. 高铁45元盒饭被吐槽，低价餐为啥总买不到？

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101. 高铁上怎么点餐送到自己的座位上

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