日本第一碗豚骨拉面其实不在博多，久留米才是“祖师爷”
08-06 20:04
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9. 大栄ラーメン本店＠久留米市にて、煮卵ラーメン 久留米の夜を締めるならこちら🍜 深夜まで営業している、昭和48年創業の呼び戻し製法の老舗です。 店に近づいた瞬間から漂う、豚骨の力強い香りは、おそらく地元民以外は「臭い」と感じるかもしれない 匂いの元は伝統の呼び戻し製法。 継ぎ足しながら炊き続けることで生まれる濃厚なコクと奥行きがあり、ひと口飲めばレンゲが止まらない。 麺はスープをしっかり受け止める細麺で相性は抜群。 クセェ、けどウメェ🍜 久留米ラーメンの魅力が凝縮された一杯でした。 #大栄ラーメン #久留米ラーメン #クセェけどウメェ
抖音 2026-07-02 00:00:00
10. 丸星ラーメン＠久留米市にて、ラーメン 久留米を代表する老舗ラーメン店へ朝ラー訪問🍜 平日は朝9時、土日は朝8時から夜21時まで通し営業。 朝から豚骨を求める人々が絶えない人気店です。 店に入ると、まず食券を購入。 そこから着席までの流れは、まるで遊園地のアトラクション待ちのような独特の動線。 次々とお客さんが流れていき、その活気に圧倒されます。 席に着くと、お母さんたちが食券を確認しながら手際よく配膳。 長年培われたオペレーションが見事で、店全体が心地よく回っています。 ラーメンは王道の久留米豚骨。 豚骨の香りをしっかり感じながらも重すぎず、朝からでもスルスル入る絶妙なバランス。 味はもちろん、この独特の雰囲気も含めて丸星ラーメンの魅力。 久留米のラーメン文化を体感できる一軒でした。 #丸星ラーメン #久留米ラーメン
抖音 2026-07-04 00:00:00
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25. 食物中的亚硝酸盐主要有三大来源，并不是食物“天生”就带毒，而是外部添加或内部转化的结果： · 加工肉制品（含量最高）：火腿、腊肉、香肠、培根等为了防腐和护色，会主动添加亚硝酸盐（肉制品中是允许限量添加的）。这类食物颜色越粉红，含量通常越高。 · 久置的绿叶蔬菜（转化产生）：菠菜、韭菜、芹菜、小白菜等本身含硝酸盐（无害），如果煮熟后放置过久（特别是隔夜），细菌会把硝酸盐还原成亚硝酸盐。注意：新鲜的绿叶菜亚硝酸盐含量极低，无需担心。 · 刚腌制的咸菜（发酵产生）：腌制过程中，第3~8天是亚硝酸盐的“峰值期”（含量极高），第20天以后会大幅下降至安全水平。所以“暴腌菜”要少吃，腌透的才安全。 另外，隔夜的海鲜和久煮的火锅汤（煮30分钟以上）也容易积累。 给你的保命建议： 绿叶菜现做现吃，尽量不留隔夜；火腿香肠偶尔吃；自家腌菜腌满20天再开坛。只要避开这些“雷区”，日常饮食就是安全的。
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40. 町田商店：30年前的味千，现在的町田
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42. 🇬🇧 伦敦Soho这家日料真的可以一直回吃🍜 Maki & Ramen在SOHO位置真的很方便，中国城过来2分钟就到，晚上营业时间也比较晚，周末到12点，夜宵党很友好。 店里整体偏暗色调，有一点赛博朋克的感觉，霓虹灯加上超大的 Tokyo 投影，拍照特别出片，朋友聚餐或者约会氛围都不错。 🥢豚骨拉面 汤底属于比较浓郁的类型，猪骨香味很足，但不会特别腻，喜欢浓汤拉面的应该都会喜欢。叉烧炙烤过之后香气更明显，整体比较稳，不容易踩雷。 🥩牛排拉面 牛排熟度控制得不错，口感不会柴，搭配带一点辣味的汤底反而很解腻，比想象中更有层次。如果第一次来不知道点什么，我会比较推荐这一款。 🦞海鲜拉面 海鲜给得挺有诚意，虾、三文鱼、鱿鱼都有，汤底比豚骨清爽一点，但鲜味还是在线，很适合夏天或者不喜欢特别厚重汤底的人。 整体三碗拉面的分量都OK，两个人点两碗再配几份小食其实就已经很够吃；而且每周都有特定款拉面10磅吃吃吃🎉 🍗 照烧炸鸡和糖醋炸鸡（Sweet Chilli）都值得点。 外皮炸得很酥，里面鸡肉还是很多汁，两种酱汁各有特色，一个偏甜香，一个带一点酸甜微辣，我个人更喜欢糖醋炸鸡，真的会忍不住一直吃。 🐙 章鱼小丸子属于正常发挥，外皮微脆，里面软软的，热的时候很好吃，配拉面刚刚好。 🍰 甜品一定要留肚子，抹茶蛋糕配香草冰淇淋意外不错。抹茶不会特别苦，蛋糕湿润度也可以，加上冰淇淋一起吃刚好中和甜度，吃完整餐以后来一份很舒服。 🍸 饮品推荐 当天点了两杯鸡尾酒 - 🤍 Fuji Mountain（富士山） 是白色那杯，奶香和酒感比较平衡，颜值也很高。 💙 蓝色那杯我直接给它起名 Tokyo Blue 😂，颜色真的很适合拍照，清爽类型，很适合夏天。 #好吃的日式拉面 #日本料理 #伦敦留学 #英国美食 #伦敦中国城
抖音 2026-07-01 00:00:00
43. 肉麺。肉麺1400円 大盛り200円 臥龍 又浓又淡的汤底？有点意思。看起来是一碗浓汤却喝起来淡淡的。味道鲜美偏清淡。很不错。叉烧和葱与汤底配合的非常好。面和笋干一般。 东京神秘吃面之人：把汤喝完了，很不错。忘记找店主要一份免费柚子胡椒试试味变了。 有机会可能还会考虑再来的感觉，但不至于专门来。6月中旬配乐就用heat waves吧 9.3/10 #东京#拉面#东京神秘吃面之人
抖音 2026-06-19 00:00:00
44. 上交干饭记之近期很火的日式拉面
小红书 2026-04-09 00:00:00
45. 这碗拉面，让我在苏州吃出了东京街头的味道！
微信公众号 2026-02-14 00:00:00
46. 【珠海探店】深夜食堂，吃一碗热腾腾的日式拉面
微信公众号 2026-07-07 00:00:00
47. 🇭🇺布达佩斯终于挖到巨好吃的日式小食堂🍜
小红书 2026-05-13 00:00:00
48. 日本博多风格豚骨拉面制作全过程（从汤底开始熬+自制叉烧腌渍溏心蛋等配料）
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