16亿播放量的网红爆蛋,2个动作教你避开蛋老蒜苦的坑

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45. 夏日生活打卡季 今儿做了个公瑾爆蛋,味道还行,就是鸡蛋煎老了,口感没那么嫩滑。其实做这道菜有不少讲究呢。 料汁很关键,传统万能糖醋配比是 1 勺料酒、2 勺生抽、3 勺白糖、4 勺白醋、5 勺清水,减脂人群可以把白糖减量。火候也得控制好,煎蛋要全程中小火,不然容易边缘焦糊、蛋黄炸裂。调味上,不放番茄酱是家常简约风味,放一点则色泽更亮。 另外,溏心蛋最好当天吃完,隔夜后口感会变差。空气炸锅也能复刻这道菜。你们会做公瑾爆蛋不,有没有啥小窍门? #公瑾爆蛋拌饭# #公瑾爆蛋家常菜# #公瑾爆蛋# #公瑾爆蛋外卖# #公瑾爆蛋酱# #公瑾爆蛋酱汁# #公瑾爆蛋盖饭# #公瑾煎蛋#

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