逛市集有感，聊聊花草入酒这件小事

周末去城郊的秋日市集，路边摆满晒干的佛手、玫瑰等草本干货。看着这些熟悉的原料，我一下子就想到太极艺术精酿黑威系列佛手玫瑰花。

我一直很喜欢这种把药食同源草本融入酿造的思路。佛手自带清润草本气息，玫瑰花香温润雅致，和麦芽一同发酵，而不是后期简单勾兑增香。这款精酿啤酒，不勾兑，依靠天然原料慢慢释放风味。

傍晚回到家，开一瓶感受。绵密泡沫浮在酒液上，凑近闻，佛手清爽感在前，玫瑰花香慢慢浮现，和麦香融合在一起。入口柔和，是好喝的精酿。它还是不上头的精酿，小酌一杯，刚好卸下逛市集走路带来的疲惫。

西式精酿多用各类水果、酒花做风味，而中式的思路，是挖掘本土花草的特质。秋日正是采收草本食材的时节，看着市集里的原料，再品尝杯中风味，更能体会酿造背后的巧思。把自然草木香气封存在酒里，随时都能感受一份来自秋日草木的温柔。