咖啡党的双11购物车通常很简单：一袋口粮豆、一盒冻干当后备，收藏栏里还躺着一台看了半年的胶囊机。但今年生豆市场比股票还会心跳，付定金之前，这三本账先对完。
第一本：产地账，期货的涨跌到你的杯子上有时间差。
过去三个月，国际期货市场上咖啡豆累计上涨超过三成，可可超六成，原糖近三成，央视财经9月就报过这笔行情。 10月5日，ICE罗布斯塔咖啡期货大涨近3%，报每吨3565美元；10月22日，阿拉比卡又单日下跌近4%，跌到每磅3.04美元。央视财经界面新闻云财经
急涨急跌对今天的这杯影响不大，联合国粮农组织首席经济学家托雷罗把话说在前面：大宗商品传导到终端食品要3到6个月，压力在年底显形，要一直延续到2027年。 "豆子贵"不是本周新闻，是未来一两年的背景音。央视财经
国内这周还多了一把新尺子：上海自贸区咖啡现货交易系统发布，云南咖啡现货交割库同步点亮，大宗竞拍、产能预售、仓单挂牌这些交易模式一并上线。微博
中国99%的咖啡产自云南，100公斤鲜果只能出17公斤左右生豆——从此买云南豆，可以先去挂牌价上对一眼。央视新闻
第二本：杯价账，品牌早就开始动了。
Manner的SOE单品豆咖啡4月7日起每杯上调5元，理由是换更优的豆子。 雀巢10月22日的三季报里，定价贡献从前些年的3.3%降到1.1%，增长引擎从"涨价"切换回"销量"——意思是它不再靠提价硬扛，但不等于杯子会变便宜。 同一份财报还顺带交代了另一件事：蓝瓶咖啡今年4月已经被卖掉，精品故事连巨头都讲不动，现制咖啡想等大折扣，可以洗洗睡。9块9则是巨头守得住的底线，再往下，不会有了。红星资本局观察者网
第三本：保质期账，豆子不是米，"囤"字要拆开算。
烘焙好的咖啡豆赏味期按周计，一次囤够一整年，最香的那杯永远是第一杯，往后只往下走。所以囤货清单要分两拨：冻干、咖啡液、胶囊，可以趁价梯往下砸的时候囤；豆子一磅一磅买，等烘焙店放出新批次。
至于胶囊机"买胶囊送机器"的经典款，要算的从来不是机器白不白送，而是一杯的单价和胶囊是否只认这一台——后者才是年年都要交的押金。
期货能一个季度涨三成，说明"咖啡自由"没有终身制。付定金前把购物车再过一遍：能放的才囤，喝得完的才买，云南豆记得对着新挂牌价买。
