10月27日，蜜雪集团宣布与君乐宝旗下高端鲜奶品牌悦鲜活达成战略合作，双方将在供应链协同、产品研发及海外业务等方面展开合作。悦鲜活将成为蜜雪集团鲜奶品类的核心供应方，双方在同等条件下会优先保障蜜雪的供应量与供货权。所谓“全面换用”，因此要读作一张时间表而不是既成事实：目前蜜雪冰城和幸运咖已有约1.5万家门店上线悦鲜活低温鲜奶，覆盖奶茶、奶盖、现磨咖啡等产品，计划2028年完成全国门店覆盖。界面新闻微博每日财报网
被换掉的底料才是这件事的看点。长期以来，蜜雪冰城的奶基底都是用奶粉和植脂末冲调的，咖啡也大多用速溶粉和浓缩液，低价和长储存曾是天经地义的组合。Vista氢商业
你手里这杯，现在能喝到什么
咖啡这条线已经先动了：蜜雪集团已在1万余家门店推广现磨咖啡，幸运咖全国门店已于今年7月完成短保鲜烘焙咖啡豆切换。官宣物料里，“悦鲜活冷链鲜奶＋现磨咖啡豆”被直接当作给消费者的卖点。菜单这边，蜜雪冰城小程序上一杯约8元的黑糖珍珠鲜牛乳，里面加了约200毫升悦鲜活冷链鲜奶。华尔街见闻小红书21创投
会涨价吗：口子开在“自愿升级”
升级目前以加购形式进行：一杯鲜奶拿铁售价12元，部分奶茶还可以加2元升级为悦鲜活制作。本次公布的合作内容聚焦供应与研发，没有提及对存量产品提价；鲜奶的成本压力被留在供应链一侧，而不是转嫁到价签上。Vista氢商业
这门亲事，两年前就定下了
双方的缘分从上游开始：2024年12月，蜜雪冰城与君乐宝在河南新乡合资建设“雪王牧场”，此次签约是那次合作的升级。按当时披露的规划，雪王牧场位于新乡卫辉，占地约800亩，计划引进8000头高产荷斯坦奶牛，预计年产奶4.2万吨。这次合作则把链条拉长到产品和海外：双方将围绕高蛋白产品、冰淇淋原料、风味乳、奶盖及酸奶原料升级开展联合研发，并探索东南亚等市场的乳品原料供应与冷链协同。星球财经华尔街见闻界面新闻
悦鲜活也需要一个大出口
对君乐宝来说，这是把高端单品变成走量渠道的机会：尼尔森数据显示，悦鲜活在高端瓶装鲜奶品类占有率约50%，即全国每售出两瓶高端瓶装鲜奶就有一瓶是它。更早之前，古茗已经把悦鲜活做成了招牌单品——据其门店员工说法，鲜奶拿铁里面就加了悦鲜活牛奶、冰块和咖啡液，其他的什么也没加。蜜雪方面则把官宣的签约对象写成“悦鲜活7万头主理牛牛”，签约人是雪王。Vista氢商业差评微博
真正的考验：冷链跑不跑得赢五万家店
难点不在有没有奶，而在短保跟不上低价网络的节奏。悦鲜活采用INF0.09秒超瞬时杀菌技术，产品保质期只有19天，从生产、仓储、运输到门店使用都需要更严格的温度管理和库存周转。华尔街见闻
蜜雪的对策是把链条自己铺开：公司正推进鲜奶产线、HPP超高压处理产线以及云南工厂等产能建设，通过三温同园仓储、三温同车配送提高短保原料供应能力。华尔街见闻
基数上，蜜雪冰城的全球门店已接近5万家。按照全国门店规模测算，未来两年蜜雪集团还需把鲜奶覆盖的门店数量扩大到现有规模的三倍以上。平价茶饮赛道的鲜奶化因此提速，供应链竞争进一步加剧。对习惯了用奶粉和常温原料管理几万家店的体系来说，这是一次组织能力的跳跃，而不只是换一种奶。21世纪经济报道华尔街见闻每日财报网
怎么判断你楼下的店换没换
检验方式其实很直观：看操作台上有没有开封的悦鲜活，看菜单里有没有“加2元换鲜奶”的可选项。今年6月，一位山东门店员工向媒体描述，现在门店后台的订货系统里，奶类原料只分两种了，要么用悦鲜活，要么继续用奶粉。低温短保鲜奶能否成为平价现制饮品的常规原料，未来两年的答案，就写在每家门店的冰柜和周转表里。Vista氢商业
