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云南咖啡终于翻身了!2025年精品率冲到42%,价格却只有进口豆一半

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精选参考来源

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45. 云南咖啡启程UAE🇦🇪。前些天在咖啡馆闲聊,一位同行前辈说:云南不是没有好咖啡,而是真正的好豆子很难走出云南被大众市场接触。 在云南跑产区这些年,我们切切实实看到努力的当地咖农、处理师、烘焙师不断打磨各个环节细节,尽自己所能提高云南豆品质,做出了一些质量和风味令人惊喜的豆子,然而很多消费者听到“云南豆”依然避之不及。 不知何时起,云南咖啡变成了一个负面的代名词,魔鬼尾韵、香精豆、营销宰游客、科技与狠活……从业者觉得难卖,消费者觉得难喝。 恰巧这次作为云南生豆大赛评委,有幸集中品尝到当下优秀的云南豆,其中有部分豆子在风味复杂度/干净度/平衡性方面已经和一些中美洲咖啡不分伯仲,我们也挑选了一部分名列前茅的优秀豆子做了赛豆分享装,与国内外的咖啡友人一同品鉴。 没有乱七八糟的处理法营销;没有情绪化的产地情怀叙事,只是简单地,将优秀云南咖啡的山头风土带给更多人。 破除偏见,从一杯真实的云南咖啡开始。 #咖啡人的精神状态 #云南咖啡 #精品咖啡 #咖啡豆 #咖啡烘焙

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50. 和玲又去了那家日式手冲咖啡厅,香气/氛围/仪式足够,只是那位咖啡师依然反复说:不要买云南豆、云南豆!我表示赞同👍 玲对他说:你的罪了所有卖云南咖啡的商家。 只是有一天我买了一款云南小粒油脂豆,急忙研磨萃取,结果呀:豆子研磨出来的确有油脂,可怎么也没有品出是咖啡豆原本的油脂味道啊,那是豆子外面裹住的其它油脂味道!于是:我确信了!即便他们也叫阿拉比卡/罗布斯塔,或许我没有遇到更好的云南咖啡豆! #治愈系咖啡豆 #coffee时间 #治愈世界治愈你

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55. 云南的咖啡还要多努力

56. 真的想替国产咖啡豆正名!谁说云南咖啡不如进口的?云南日照足云雾多,种出来的豆子香气特别干净。喝起来浓而不苦,香而不烈,几乎没有涩感,尾调还有淡淡的焦糖和坚果回甘。不管是做美式还是拿铁都超好喝,新鲜烘焙的油脂特别丰富。喜欢喝咖啡的,真的可以闭眼冲!你们有喝过云南的咖啡吗?#咖啡豆选择 #咖啡豆 #云南咖啡 #云南咖啡豆 #咖啡测评

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