大雪过后,建议家人多吃这5道家常菜,营养美味强身体,别不懂吃

2022-12-09 13:18:11 0点赞 1收藏 0评论

现在人们的生活水平提高了,所以很多人在饮食上就变得非常讲究了,无论什么东西都要吃最好的。而条件比较好的家庭,更是将目光放在了进口食物上。那么进口食物就一定好吗?

其实生活中无论是水果还是蔬菜,不管它产自哪个国家,它们的营养本质上没有太大差别,唯一差别就是产地不同、价格不同!说简单点就是除了贵,没有什么太优秀的地方。

大雪过后,建议家人多吃这5道家常菜,营养美味强身体,别不懂吃

所以我们日常饮食一定要遵循“吃好不吃贵”,特别是在冬天,而且现在情况还比较特殊,因此日常营养的补充一定要跟上,除了牛奶、鸡蛋以外,蔬菜、肉食更是不能缺少的!这里就分享5道快手家常菜,营养美味强身体,有兴趣的一定要做给家人吃!

大雪过后,建议家人多吃这5道家常菜,营养美味强身体,别不懂吃

蒜薹炒肉

蒜薹是很常见的一种蔬菜,其拥有丰富的维生素C,多食还能预防某些疾病,同时还有保护肝脏、调节肠胃的作用。作为一种常见蔬菜,它的做法也是非常的多,不过最受欢迎的还得是蒜薹炒肉,做法简单还很下饭。

大雪过后,建议家人多吃这5道家常菜,营养美味强身体,别不懂吃

1:五花肉切片,加入一些葱姜水腌制10分钟左右,然后下锅炒至微微焦黄(如果用的是猪里脊,建议先过一下油)。

2:加入郫县豆瓣酱、干辣椒、豆豉炒香炒出红油,然后下入蒜薹大火炒至断生。

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3:最后放生抽、老抽、白糖炒匀,出锅前放上一些味精,因为老抽、生抽、豆豉、豆瓣酱都比较咸,所以就不用放盐了!

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小鸡炖蘑菇

鸡肉的营养不用多说,好吃还不长肉,是很多健身养生人士的最爱,而菌类更是人们公认的营养好菜。就拿我用的香菇来说,其不仅拥有肥厚细嫩的口感,而且还是一种药食同源的顶级食材,具有很好的营养和药用保健价值。

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1:农家土鸡宰杀清洗干净,然后切成块(不要太小),油热后下入鸡肉(不用焯水)炒出水汽,直到颜色微微发黄。

2:放入干辣椒10个左右、八角2个、桂皮1小段、香叶2片,再加入提前炒好的糖色炒匀(这些香料配3斤-4斤鸡肉)。

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3:炒匀炒香之后放入十三香、生抽、老抽,以及提前泡好的干香菇(泡过香菇的水别倒掉,炖的时候要用),还可以加一点自己喜欢的配菜,如土豆、南瓜、豆角。

4:倒入之前泡过香菇的水,如果不够加点清水,然后放盐调味,最后放入高压锅电饭锅炖35分钟左右,时间到后放上味精开盖煮5分钟左右即可。

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锅包大虾

锅包肉很多人都吃过,但锅包大虾吃过的人并不多,其实做法都差不多,只不过就是把猪肉换成了大虾。虾肉不仅含有丰富的钙,而且肉质松软易吸收,非常适合儿童和健身人士,因为含有丰富的镁,所以常食虾肉可以减少以胆固醇含量,可以说对人体健康非常的友好。

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1:大虾去头、去壳(保留尾部最后一节虾壳),然后开背去虾线。

2:为了防止炸的时候卷起来,用刀背在虾肉上轻轻辗几下,目的是为了断筋。

3:玉米淀粉5勺、面粉2勺,加入清水适量和一勺食用油调成面糊。

4:油温6成热下入裹好面糊的大虾炸到金黄捞出,待油温升高至180-200时进行复炸。

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5:另起油锅放少量食用油,油热放入蒜末炒香,再倒入提前调好的锅包汁熬制20秒(白糖3-4勺、生抽1-2勺、米醋3勺)。

6:最后倒入大虾,放入香菜段、红椒丝炒匀即可。

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农家小炒肉

青椒的种类很多,这里主要说的是大尖椒、螺丝椒,营养价值上这些青椒基本一样,除了含有丰富的维生素C之外,青椒还有增加食欲、降脂减肥等作用。而青椒搭配五花肉一起做出来的小炒肉更是一道美味。

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1:五花肉切成薄片,在准备一些大蒜拍扁,豆豉切碎待用。

2:锅中不用加油,热锅下入切好的青椒(搭配少量小米椒)干炒至虎皮状盛出待用。

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3:起锅烧油,下入五花肉炒至微微焦黄(就是干一些),然后下入豆豉、大蒜炒香,再加入蚝油、老抽炒匀。

4:最后倒入青椒翻炒均匀,出锅前放上适量味精和生抽炒匀即可。

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红烧排骨

猪排骨绝对是猪身上最受欢迎的部位,肉质美味、瘦而不柴,其每一百克就含有29克的蛋白质,虽说是高脂肪肉,但经过烹饪之后脂肪含量会降低很多,而且猪肉还有很丰富的维生素B,绝对是肉中王者。

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1:排骨洗净用清水浸泡半个小时以上,然后冷水下锅加入葱段、姜片、料酒焯水撇去浮沫。

2:起油锅(油稍微多一点),下入排骨炒干水分,直到表面微微焦黄,然后加入提前炒好的糖色(我炒的比较多,都是放在盆里用的时候放一些)炒匀上色。

3:放入八角2个、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒10个、花椒适量、陈皮3小条、葱段、姜片、大蒜(拍扁)炒出香味(适用2-3斤排骨)。

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4:放生抽、老抽炒匀调味,然后将排骨倒入高压锅或电饭锅,再放一些配菜如豆角、玉米、南瓜,加入与食材齐平的水,放入盐盖盖炖45分钟左右。出锅后放味精开盖煮5分钟左右即可(多余汤汁可以用来炒菜)。

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