听说双11你要买多功能料理锅？且慢！这篇测评及选购要点你看完再说！

大概三四年前，一种“网红锅”突然迅速爆火，它们的样子差不多，大概都长这样：

当然，颜值肯定是多功能锅给人的第一印象，但是功能性肯定是俘获大家的最重要决定性因素。毕竟一个多功能锅=火锅+早餐锅+平底锅+蒸锅+煎锅...

那么，这种网红锅这么多功能到底好不好用呢？究竟值不值？

而且随着周围朋友陆续入手后，不断给我疯狂种草，直到姐姐在我去年生日的时候送了一台给我，我也算拥有了第一台多功能锅。事实上，在使用当中它确实一锅多用，而且可以解决煎、蒸、煮、炸、焖、涮、炖等等日常料理。

所以我要在这里给还在种草的小伙伴一个肯定的答案：好用！

但东西总是不能完美无缺，其中还有一些在实际使用过程中的痛点，比如说加热速度不如电磁炉或者煤气来得快、部分不是分体式设计在清洗过程中比较麻烦、采用传统蒸法容易沸水造成食物被浸边……

直到我入手了宜盾普能炸快蒸多功能锅，这个二代料理锅基本解决了我在使用中的痛点，所以今天也给大家讲讲如何选择一款好用的的多功能锅。

多功能锅的选购要点有哪些？

选购要点1：多功能锅的功能丰富很重要！

要说多功能料理锅有什么优点，最重要的肯定就是它的多功能性了。例如可以烤肉、涮火锅、炒菜炖菜，蒸煮馒头包子、烙饼、油炸、空气炸都能实现，另外还创新了注氧炸、蒸汽炸、30秒快蒸等功能，有了它，不仅可以节省空间，还可以减少购置锅具的花销。

宜盾普能炸快蒸多功能锅支持涮火锅、蒸鱼蒸包子、煎牛排、烤饼烤丸子、空气炸、蒸汽炸等各种烹饪功能。从下图中可以看到火锅盘、烤盘、蒸架、空气炸篮、丸子盘、煎盘、六圆盘各种配件。

除了传统的烤炸以及火锅功能之外，蒸箱功能也特别强大。以往的多功能锅是加热深锅里的水，上面搭配笼架，这很容易造成对水量控制不准，形成潽锅，导致馒头底边会被泡。

宜盾普采用的是微量高频进水的设计，经过9曲水流道实现少量水高功率快速蒸腾，30秒就可以产生大量的新鲜水蒸气。

而且650mL的外置水箱，加满一次水可以使用35分钟以上，中途不需要再频繁加水。

因为锅盖的盖子很高，蒸锅使用起来也非常方便。

可以看到我用宜盾普蒸的奶黄包，内外加热均匀，既带有外皮的韧劲，不会丢失内里的流心。

另外，因为宜盾普多功能锅创新了【注氧炸】，能够还原法式深油炸口感的同时，达到外脆里嫩。因为它自带水箱的优点，可以做到普通多功能锅无法达到蒸汽炸，在做肉类、海鲜类的时候，就能够更好锁住肉汁，就相当于你拥有了一台小型的蒸烤一体机。

像我用蒸汽炸烤制出来的鸡腿，因为在烹制过程中，水通过超声波震荡并加热快速变成水蒸汽，水蒸气又迅速包裹住鸡腿表面形成水膜，在360°热风的作用下，有效锁住肉汁，让鸡腿保持外脆内嫩还爆汁！

选购要点2：多功能锅的容量很重要！

选购多功能锅，首先容量它很重要！因为经常要用多功能锅来制作火锅、部队火锅、寿喜锅、肉骨茶一类的炖煮类的锅子。如果容量不够大，盘子不够深，那样用起来就非常局促了！

这款宜盾普能炸快蒸多功能锅拥有3L的火锅盘，而且火锅盘的深度很深，基本可以满足一家三口的炖煮需求。另外还配备了5升的炸容量，基本相当于一个大容量的空气炸锅，甚至可以在在家支个炸物小摊！

选购要点3：多功能锅的材质很重要！

每次吃饭，家里需要激烈讨论的不是谁做饭，而是谁做清洁谁刷碗，所以在选择多功能锅时，材质就非常重要！一方面是涉及到是否好清理的问题，另外一方面也涉及到食品安全问题。宜盾普能炸快蒸多功能锅标配：接油盘、烤盘、蒸架、火锅盘、炸篮，除了炸篮是不锈钢304网状外，像火锅盘就是采用了陶瓷油不粘材质，加厚安全环保陶瓷油涂层，具有高硬度耐剐蹭的优点，同时还具有久用不粘，同时也可用来煎炒煮炖，清洗时既省时又省力。

做烧烤的时候，烤盘粘上了调料和油污，烤盘的清洗就显得尤为麻烦，宜盾普能炸快蒸多功能锅的烤盘、蒸架、接油盘和其他配件也都是采用了不沾涂层，后续刷盘的时候也很好清洁。

选购要点4：多功能锅的加热能力很重要！

一款锅能不能让你频繁使用，主要就看它的加热方式。市面上现在主要有两种，一种是发热管，另一种是整块发热面板。发热面板和可拆卸发热管对比的一大硬伤还有清洗方面，不易清洗。像我选择的这款宜盾普能炸快蒸多功能锅采用的分离式发热管设计，加热速度不仅均匀，而且速度非常快。

当然，除了加热方式以外还要注意加热功率，有了大功率在加热速度和加热温度上都会有优势。宜盾普的加热功率达到了1700W。加热速度特别快，升温能力也很强，底部还设有风机，可以实现360°的热风空气炸。

选购要点5：多功能锅的温控能力很重要！

毕竟我们使用厨具最看重的还是安全性和效率，通过图片可以看到，宜盾普能炸快蒸多功能锅带有电子控温探头，方便对锅具的实时温度进行监控。另外还带有风扇，让热量不过于集中，方便热量的均匀传递。

加热的时候，风扇开启。就可以实现均匀加热了。

选购要点6：多功能锅的功能贴心设计！

宜盾普能炸快蒸多功能锅带有可视化上盖，可以很清楚看到锅内食材的状态。不管是在火锅盘还是在烤盘、蒸架以及其他的各种盘子使用时，都可以完美适配。

虽然有很多烤盘等配件，但是收纳非常方便，各种各样的盘子都可以叠在一起。简简单单就可以收纳起来。不额外占用空间。非常好打理。

宜盾普能炸快蒸多功能锅食谱分享！

食谱1：韩式部队火锅

使用配件：火锅盘

食材：辛拉面、豆芽、娃娃菜、火腿、香菇、火锅辣酱、夹心年糕、辣白菜、金针菇、香肠、午餐肉、培根、豆腐、鱼丸等等……还可以根据爱好选择添加鲜虾、蟹足棒等等各种合适的食材！

先在火锅盘下面铺一层豆芽菜。

然后加入白菜、香菇、香肠、午餐肉、金针菇等等各种食材，再均匀撒上部队火锅酱，倒上1.5L净水。

盖上盖子，开启火锅模式5档火力。透过盖子可以看到内部情况。盖子下沿位于锅具内侧，上面的凝结水不会流到外面。

我们可以看一下把手，把手是隔热设计，只有32℃。使用时不会发生烫伤情况。

1700W的加热速度非常快。不到十分钟左右就已经烧开锅了，再放入泡菜饺子和拉面煮上3分钟。

上面铺上满满的芝士片，30秒后即可开锅享受。！

一锅美味的部队火锅就已经做好了！

开开心心吃起来！冬季和火锅更配！超大的火锅盘容量让部队火锅做起来更简单！而且做好之后直接就可以把火锅盘作为盘子吃起来了！不用再倒到其他的容器里，刷锅的时候又省了一个锅！真的太方便了啊！

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食谱2：蒜蓉粉丝虾球

使用配件：蒸架

食材：虾、粉丝；配料：蒜末、小米辣、蚝油、白糖等

第一步是处理食材：将泡发好的粉丝，用挽毛线的手法，摆个团团圆圆的造成在盘子备用，我这个长盘正好摆了8个。虾去头后，去壳的时候记住留住虾尾，背部开口，将虾尾穿过，就形成了可爱的虾球，颜值瞬间爆表。

然后我们准备蒜蓉酱：3成油温放入蒜末，加上一勺小米辣、一勺白糖、一勺耗油，小火慢炒。

炒香的蒜蓉酱铺在虾球上，确保雨露均沾，再淋上一勺蒸鱼豉油，然后放上蒸架开始蒸就可以了。

选择纯蒸功能，十二分钟就蒸好了！

因为宜盾普的能少水快蒸，让锅内瞬间充满蒸汽，所以不仅能快速锁住虾的“鲜”味，也让粉丝能够充分吸收汤汁。

蒸好的虾入口非常弹牙，而且因为尾部保留虾壳，吃的时候也非常方便。偷偷说一句，这道菜的精华，就是粉丝比虾还好吃。

食谱3：韩式芝士热狗

使用配件：空气炸篮

食材准备：芝士热狗

这款多功能料理锅可以作为空气炸锅使用。5L大容量的空气炸功能，非常方便。传统的空气炸锅的加热管位于上方，容易吸纳油烟上面的油脂，用久了之后会形成二次污染。而这一款的加热管位于下方，还有接油盘的设计，所以加热管上门不会凝结污渍，用久也不会二次污染。

这款圃美多的韩式芝士热狗是我经常买的一款，你可以冰箱直接拿出空气炸，因为宜盾普是采用纳米水分子代替热油，为食物注氧，锁住内里的肉汁，只需要空气炸锅加热后就可以享受到韩国街边小吃。

我这次是直接从冰箱拿出，直接撕开包装袋放在栅栏上，开启“蒸汽炸”模式，15分钟。透过玻璃上盖也可以随时看到内部的加热情况。

我们可以看到，经过高温热风后的热狗，表皮非常酥脆，可以吃出现炸口感，而纳米水分子直达热狗深处，锁住香肠的肉汁，最后脱油脆化，比起用微波炉加热，我更喜欢这种酥酥脆脆的热狗，推荐你们一定要试试。

在挤上满满的蜂蜜芥末酱蛋和番茄酱。酥脆美味，一口拉丝，香肠爆汁！相比于油炸食品，这么吃热狗还是油脂少油，不会造成身体负担。

食谱4：烤羊肉串

使用配件：烤盘

不知道大家平时在做制作羊肉串的时候有没有遇到过这样的问题，用空气炸锅烤羊肉串确实方便，但是因为空间大小必须折断竹签，导致后期制作后非常不方便拿取，另外空气炸锅烤后的羊肉串虽然逼出了多余的肉脂，但是口感过于干。

这台宜盾普多功能锅就可以完美解决，不仅肉串可以全部排排站，而且一次可以制作超过10串，晚上吃个2人夜宵也没问题。

当然，我喜欢用它制作肉类食品的终极原因就是它有蒸汽炸的功能，纳米水分子直达皮下组织，锁住肉汁和口感，360°的高温热风能够风化表皮，让肉串有火烤香外。只需要开启蒸汽炸功能，就可以开心烤串了，记得来回翻面，感觉非常像是在外面吃烧烤的感觉。

烤好之后撒上辣椒面和孜然粉就可以了，就我这小烤串，拿店里做的我都不换！喜欢烤串的小伙伴在家自己做起来就可以了！

食谱5：香煎三文鱼

使用配件：煎盘（选配）

食材：三文鱼、芦笋、口蘑、盐、黑胡椒

这个煎盘非常实用，可以代替家里的平底锅，平时用来吃烤肉、牛排或者用来煎三文鱼等等。之前在山姆买了很多三文鱼作为晚餐，毕竟年纪到了，晚上摄入太多碳水很容易发胖，三文鱼这种优质的优质海鲜蛋白，很适合作为晚餐。平时简单煎一下就很好吃。

这个烤盘设计的也非常好，一面是平盘，一面是带有条纹的牛排盘，这样可以在煎肉类时沥去过多的油，防止煎糊。在烤盘上刷上一点点油，然后在条纹牛排盘放上腌制好的三文鱼排（黑胡椒、盐），在另外一个平盘上放上口蘑和芦笋。

将三文鱼煎至四面金黄，就可以出锅了，此时口蘑也已经激发出汤汁，芦笋也熟了，搭配在一起，营养又没问。三文鱼肉也是非常的鲜嫩！

当然还可以用来吃烤肉等等，就好像在外面烤肉店吃烤肉是一样的感觉！而且还不会造成过多的油烟，非常实用的一个盘子！

食谱6：黄金玉米烙

使用配件：六圆盘（选配）

在外久了，就特别怀念我爸妈做的吃的，其中玉米小饼是我最怀念的，但以前我用煎锅的时候不仅不成圆形，而且受热不均总是一面糊了，另一面还没熟。所以这次也果断入手了 六圆盘，非常适合用来做小饼。一次可以做6个真的非常方便啊！

我妈给了我她的玉米小饼的配方，我自己又改良了一下，变成了黄金玉米烙 。

食材：1根玉米、30g淀粉、30g糯米粉、1个鸡蛋，白砂糖适量。

将食材全部加入碗中搅拌均匀，如果觉得太干，可以加点清水，让它变成糊状。

六圆盘的盘底刷上一层食用油，把玉米糊倒入圆盘内摊平。

小火加热后，煎制定型后翻面煎至两面金黄。

出锅前撒上细砂糖即可，玉米小饼分分钟就做好了！爱吃玉米的小伙伴千万别错过！

食谱7：章鱼小丸子

使用配件：丸子盘（选配）

丸子盘适合丸子爱好者来使用。一共是24个小坑位，用来做各种丸子非常方便！

大家最熟悉的还是章鱼小丸子了！使用章鱼、大头菜、面糊、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等等材料，很方便就能做出和电视里一样的小丸子了！

总结：

作为一个多功能锅的用户，我觉得入手一款好用的多功能锅绝对是划算的，尤其像这款宜盾普能炸快蒸多功能锅，可以说是煎炒烹炸蒸煮，样样都精通，一锅合体还能让厨房更清爽。

特别是加强了蒸锅功能，实现30秒快蒸，让它可以作为纯蒸和蒸烤的厨具使用。另外1700W的大功率，也是市面上其他产品比较难达到的，而且集合了空气炸锅的功能，另外蒸汽炸也能够让食物本身外表更加酥脆的同时保持内里鲜嫩。宜盾普能炸快蒸多功能锅的火锅盘等各种盘子的容量和尺寸都很大，上盖还是透明设计，颜值给力，而且实用性也非常好！可以说在目前市场上的各种多功能锅里面，属于非常高的配置了，推荐入手！

最后，希望看完这篇文章的你，在选择多功能锅的时候，注意到一些细节，让厨具的功能可以最大化发货作用，爱上料理，好好吃饭！

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