美食特产 篇三十：2022年端午节制作粽子体验及老字号品牌粽子推荐，传统仪式感满满！

一、写作说明

大家好我是陶瓷哥，一位喜欢写陶瓷也是一位喜欢写美食的小素人，2022年端午节临近，不知道大家在端午节假期是怎么安排的，然而在端午节少不了的一个环节那就是和家人一起坐下来吃一顿美味的大餐，而大餐六面少不了一个最经典味道，那就是传承了几千年的仪式感—吃粽子。

2022年端午节节日时间点

2022年端午节节日时间点

1.1端午节来源

端午节是中国四大传统节日之一，中国四大传统节日分别是：“端午节、春节、清明节、中秋节”。而端午节的来源是，以下的引用来自于百度百科

“传说战国时期的楚国诗人屈原在五月初五跳汨罗江自尽，后人亦将端午节作为纪念屈原的节日；也有纪念伍子胥、曹娥及介子推等说法。端午节的起源涵盖了古老星象文化、人文哲学等方面内容，蕴含着深邃丰厚的文化内涵，在传承发展中杂糅了多种民俗为一体，各地因地域文化不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。”

1.2端午节的仪式感

端午节是中国民间十分盛行的民俗大节，过端午节是我们自古以来的传统习惯，因为地域广大，加上许多故事传说，于是不仅产生了众多相异的节名，而且各地也有着不尽相同的习俗。例如赛龙舟、喝雄黄酒、吃粽子、挂艾草、放风筝、端午浴等等。

图片来源于网络，侵删

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1.3端午粽子

端午吧吃粽子是一个必须的环节也是一种仪式感，接下来到了文章的重点环节， 今天这篇文章除了要分享福建泉州地区包粽子的环节还有一些老字号品牌粽子推荐。

陶瓷哥包好的粽子

陶瓷哥包好的粽子

二、泉州地区粽子

在端午节的时候作为本土化的当地人，在泉州地区有一个比较好的事情，那就是在家里爸爸妈妈一起坐下来包粽子，而粽子的制作方式其实很简单，所需的食材和物料都可以随处可见。

其实自己包粽子有几个特点：

• 可以手动学习如何包一个粽子，特别是竹叶造型如何包的规格到位；

• 可以根据自己兴趣的喜欢添加食材，粽子大小等；

• 常回家看看，一家人团聚在一起，坐下来动手包粽子，增加亲情感。

包好的粽子

包好的粽子

2.1包粽子所需的食材和物料

包粽子是一个类似做饭的过程，为方便大家的知道我们这边的包粽子的方式，先做一个思维导图的框架，这个制作方式是陶瓷哥所在本地的一个常规的制作方式，仅供参考。

包括有：

• 食材：糯米、红豆、黑豆、绿豆、肉、蛋黄等，选用的馅味和馅料可以结合自己的喜欢的来；

• 配料：食用盐、酱油等，配料可以放或者不放；
  

• 包装：传统方式的包装手法，所需的粽叶可以是竹叶、箬叶或柊叶搭配固定的线；

• 蒸煮：粽子包好后需要放在锅里蒸煮约45min—1h时间。

2.2所需食材的选购

糯米

品冠膳食糯米南方长粒糯米江米端午节食材包粽子米黏米五谷杂粮粥米伴侣2.5kg/5斤真空装21.8元京东去购买

粽叶

新鲜粽叶箬竹子叶农家新鲜包粽子叶宽大粽叶粽子叶100片29.9元京东去购买

棕叶粽叶新鲜正宗特大号斑竹壳现摘现发新货重庆四川斑竹叶大粽叶包黄粑粑毛竹笋壳非芦苇叶10张(叶小无+品谨慎下单)39元京东去购买

红豆

十月稻田红小豆1kg（红豆杂粮粗粮真空装大米伴侣）21.8元京东去购买

绿豆

吾谷为伴绿豆1kg绿豆汤可发豆芽打豆浆东北五谷杂粮粗粮真空包装大米粥米伴侣14.9元京东去购买

蛋黄

温润咸蛋黄20枚240g鸭蛋黄烘培原料真空装月饼蛋黄酥粽子馅料29.9元京东去购买

2.3包粽子流程

包粽子是一个类似做饭的流程，也特别的费时间，但是想到粽子的美味，那么啥都不是事儿了。

（1）前期准备

首先将买来的糯米、粽叶清洗干净，然后分别将糯米和粽叶放在水里浸泡，糯米浸泡的时间差不多在2小时，斑竹叶子浸泡的时间越久越好。

• 糯米浸泡时间差不多2小时，在后面的包装里更容易盛放；

• 粽叶浸泡时间越久，对于在后面操作包装的时候更容易折叠；

（2）馅料准备

根据自己喜欢的口味来调整，比如可以分别的做好红豆馅味、花生馅味、绿豆馅味、蛋黄馅味等，这里就不具体演示，因为馅味做法比较简单。

（3）包粽子

准备好了基础需求食材和物料后，就可以开始包粽子了。准备好粽叶，然后折叠好第一步骤，将糯米、馅料加到粽叶里，最后通过粽叶把食材和馅料包的严严实实，用绳子固定住成型粽子造型。粽子的造型各种各样，比如圆柱状以及单块形状的。

如果喜欢调味料的可以在包粽子的时候加入食用盐、酱、甚至是辣椒，根据自己口感来调配口味。

（4）入锅蒸

粽子最好是用蒸，通过蒸的煮法可以保证粽子的原始口感， 然后蒸的时长根据锅的大小和粽子放入的数量，采用中火档次一般是不低于1小时。浸泡糯米后可以加速成熟的阶段，这里也是为什么在前期准备的时候要浸泡糯米的一个原因。

2.4粽子食用方式

说到吃法，其实很多时候人们都会有这样的一个话题：“南方人和北方人粽子是甜的还是咸的？”，这里也欢迎各位朋友们一起聊聊，我们可以在评论区互动。

粽子的吃法，楼主这里的食用方式，一般是蒸熟后的粽子是直接拿出来吃，喜欢甜的可以加点白糖用来综合自己喜欢的口感，如果喜欢咸味的可以选择有加食用盐的粽子来吃。

其实食用粽子的方式多种多样，不过温馨提示：饭量多少要量力而行，不能浪费粮食，我们每个人应该爱惜粮食。

上面分享完楼主所在地区制作粽子的方式，那么如果你不想手动做，也可以在网上去买，如果买的话，那么不放看看陶瓷哥购买的经验以及实用测评总结。

三、端午节老字号粽子推荐

3.1嘉兴粽—五芳斋

五芳斋”创始于1921年, 以“打造米制品行业的领导品牌，打造“从田间到餐桌”的食品，五芳斋是一个粽子老字号的品牌，那么选择五芳斋的几个优势有：

• 粽叶产地；五芳斋是来自江西靖安县上百万亩箬叶基地，使用的粽叶气味清幽，味儿韧劲且入味；

• 糯米产地：根据公开的数据显示，糯米产自东北五常米、宝清米、方正等优质稻米基地，糯米的特点是糯香可口、放凉依旧保持柔糯不硬；

• 馅味配方：粽馅中的鲜肉由浙江金华、嘉兴海盐等地的生猪养殖基地提供，保证鲜味、食用健康。

这里给大家分享下楼主买到的五芳斋粽子之福满五芳

五芳斋粽子礼盒端午节嘉兴粽子礼盒装端午粽子大礼包福满五芳礼品粽1280g85元京东去购买

产品规格：整个礼盒装净含量 1280克，有6种口感粽子。

• 100克栗子猪肉粽*2个

• 100克蛋黄猪肉粽*2个

• 100克润香豆沙粽*2个

• 140克五芳猪肉粽*2个

• 100克蜜枣赤豆粽*2个

• 100克紫糯栗蓉粽*2个

这款粽子分量非常的足，6种口味可以满足不同人群的需求，告别同一个口感粽子。

其次粽子的做工精致，性价比高，刚好有618的优惠活动，原价79.9元参加促销立减28元，实付到手价131.8元。

3.2陶陶居粽子

陶陶居，始创于清光绪大年(1880年)，是广州享有盛各的茶楼之一，會是各方文人雅士、客人商贾聚首之地，清代康有为亲笔题宇“陶陶居”寓意来此品落乐也陶陶。作为跨越三个世纪的中华老字号无讼是在原材料挑选还是制作工艺上，陶陶居都以传承了渝百年的细致和讲究。陶陶居粽子是坚持纯手工包制，香糯可口，甜咸适中，坚持地地道道的美味。

陶陶居经典蛋黄鲜肉食材粽子礼盒装。

陶陶居中华老字号手提粽子超大8件套礼盒蛋黄鲜肉食材陶陶粽意奢华礼盒套装粽横驰骋礼盒800g（8个肉粽）72元京东去购买

• 产自于大自然的食材：原严地生产，坚持地道美味；

• 纯手工制作粽子：坚持传统工艺上的纯手工包制；

• 每颗粽子分量足够，杳粽人味，舌尖鲜料；
  

• 适合场景：多样化的场景都可以使用，可送亲朋好友、也可以送来送给公司员工。

3.3广州酒家利口福粽子

广州酒家应该都听过，创建于1935年,以经营传统粤菜驰名,素有“食在广州第一家”的美誉也是一家中华老字号的美食品牌。

广州酒家老字号的粽子—利口福

广州酒家利口福中华老字号端午粽子礼盒咸甜口味端午粽子早餐节日送礼风味肉粽礼盒1000g（10只肉粽）58元京东去购买

（1）精致包装：经历数十次反复设计与调整，精准制作，终将细节美好呈现，外观耐看实用，且有底蕴。

（2）端午潮流插画：烫金镭射工艺闪耀吸睛UV工，艺润滑透亮,暖色系外盒调动食欲，赛龙舟设计大方增添节日热闹氛围。

产品名称：粽生有爱礼盒，礼盒重量约1000克

• 蛋黄肉粽100g*2

• 金丝蜜枣粽100g*2

• 栗子肉粽100g*2

• 红袍豆沙粽100g*2

• 风风味肉粽50g*4

• 喷香软糯：严选颗粒饱满的糯米，香滑软糯

• 严选猪肉：选用肥瘦相间，猪肉，肉酥脂香

• 飚油咸鸭蛋：咸香流油金黄油润

• 新鲜箸叶：筛选新鲜碧绿的高山箬叶

3.4三珍斋

嘉兴三珍斋食品有限公司的前身“三珍斋”酱鸡店，就坐落在这繁华古镇商业街的应家桥堍，大约在清道光年间，距今约150多年前，三珍斋在乌镇已有一千多年饮食文化传统。

三珍斋粽子的特点：

• 因其竹篮、荷叶包裹的酱卤禽制品色泽红亮、肉嫩味鲜、酥香不腻；

• 包装古朴且别致精美；

• 在盛夏不馊、严寒不冻

深深博得京、沪人士的赞赏，被誉为“家中三珍”。

三珍斋端阳福虎粽子礼盒

三珍斋粽子礼盒中华老字号嘉兴粽子礼盒装端午节员工福利送礼大礼包端阳福虎粽子礼盒1272克（创意DIY）149元京东去购买

物尽其用七巧板，包装方式精致且带有传统文化的氛围。

• 干贝鲜肉粽100克*2

• 鲜肉粽140克*2

• 双黄蛋鲜肉粽140克*2

• 豆沙粽100克*2

• 蜜枣粽100克*2

• 咸蛋黄56克*2

• 虎头套

• （外包装）*1

• 七巧板纸盒大纸胶带*1

• 手提袋*1

3.5稻香村粽子

稻香村（苏州）起源从1773年（清乾隆三十八年），距今已有248年，当时叫“苏州稻香村茶食店”。当年乾隆皇帝下江南，在苏州品食稻香村糕点后，赞叹为“食中隽品，美味不可多得”并御题匾额，名扬天下。 稻香村在产品上坚持“工匠精神”，传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传。从创始已经传承至第六代。

稻香私房是稻香村里高端粽子一个品牌，也是新兴的老字号粽子。

粽子稻香私房端午粽子礼盒粽子大礼包蛋黄鲜肉蜜枣粽子稻香心意1320g59.9元京东去购买

包装规格：多种口味，更多的选择

• 蛋黄鲜肉粽120g*1

• 豆沙粽120g*1

• 杂粮粽120g*1

• 细沙枣泥粽120g*1

• 绿豆冰糕30g*4

• 鲜肉粽120g*1

• 八宝粽120g*1

• 蜜枣粽120g*1

• 原味粽120g*1

• 咸鸭蛋60g*4

采用纯手工粿粽，通过手工包粽子方式，尺寸把握更好。

新鲜食材，优质产地

• 糯米软糯粘甜；

• 粽叶清香自然；

• 猪后腿肉质新鲜。
  

四、关于网购粽子煮法

网购回来后粽子最好不要直接拆开使用，以下几个方式是陶瓷哥通过实践总结出来的，其中锅蒸的方式最佳，也是最推荐的煮法。

• 微波炉加热：粽子置于加益容器中，撒上少量水中高火加热3-5分钟即热；

• 水煮：拆除外包后，将棕子放入沸水中加热至透心即可食用；

• 锅蒸：将粽子切成片状，剪至金黄色，色香味更佳。

五、综合

端午临近，大家都买到喜欢口味的粽子了吗，如果没有那么可以手动包粽子，最后提前预祝大家端午节快乐。

文章涉及到的商品都是自费买入无利益关系，仅从客观角度来写测评的总结。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～