怎样做出美味可口的茶叶蛋？

五香茶叶蛋不仅是一种美味佳肴，还能够很好地压制香味，让蛋壳变成五彩斑斓的图案，同时让蛋黄和蛋白变得香甜可口。

那么，你知道怎么样制作五香茶叶蛋吗？

准备材料：

1.鸡蛋

2.茶叶（普洱、桂花等）

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3.八角、花椒、豆蔻、丁香等香料

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4.生抽、老抽、盐、冰糖、料酒等调味品

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制作过程：

1.把鸡蛋放入锅中，加入足量清水加热。

2.等水开后关火，将蛋捞出，用勺子轻轻敲打蛋壳，让其表面形成裂纹，以便能让香料和茶叶渗透到里面。

3.煮另一锅水，把蛋放入沸水中，煮5分钟，让蛋糊糊的外层熟透。

4.再将蛋捞出，放在冷水中冷却，用勺子和刀子把蛋壳削掉外皮，不过要留下薄薄的一层蛋壳。

5.然后把鸡蛋放入一个小锅里，加入适量的开水，再按照个人喜好加入适量的五香料、茶叶和调味料，水要够淹过鸡蛋，盖好盖子，开中小火煮约30-40分钟，让蛋香气被茶叶和香料渗透吸收。

6.煮好后，把锅子移出来，让锅子温度自然降温，再用宽口漏勺将茶叶和香辛料捞出来，取出室温下备用。

7.鸡蛋泡在茶水里至少12小时即可，时间越久越入味。

五香茶叶蛋的制作方法其实非常简单，关键在于要把材料选好，细心把握每一个步骤，善于摸索自己喜欢的口味，这样制作出来的五香茶叶蛋才会美味可口。