一起来蒸包子，豆沙花卷and菜包子

告诉大家一个蒸馒头、包子的神招儿！ 

经验之谈啊，试了好几次了，屡试屡爽！所 以把个人的这个神招交给大家哈！ 

每次蒸馒头或包子时，前面几个步骤：发好面，然后馒头包子做成型后，需要再次醒发，有的时候天冷，等半天也醒不好，有的时候等的心急，差不多时就开火蒸了，结果蒸出来就是各种各样的铁蛋蛋，哈哈，我原来就是这样。后来呢，我就馒头包子做成型后，直接放到锅里，盖上盖子后，开火，差不多五六分钟的样子，把锅里的水大概烧热到五六十度吧，关火，就这样在 锅里静置十多分钟，打开锅盖一看，醒发的特别 好，然后开火蒸就是了，二十分钟，关火，再静 置两三分钟，热腾腾的，白胖胖的馒头就出锅 了！大家可以试试，管用！

下面来说说我蒸过的两种包子。

第一种：豆沙花卷

先把南瓜切小片，上锅蒸软，揉面团时加入南瓜泥，面团揉好静置醒发十分钟，把豆沙包进去，我用的豆沙是淘宝买的，有条件的也可以试试自制红豆沙。把面团揉成长条状，再用小刀轻轻地在面团上斜着划几下，露出内里的豆沙部分，就能得到一个可爱的豆沙卷。

第二种：菜包子

馅儿料挺简单的，材料有白菜、香菇、猪肉。白菜焯水后把多余水分拧干切碎，香菇泡发后切成碎末，猪肉剁成碎末，再加入适量盐和酱油炒香，馅儿料就完成啦。

揉好面团后，面团包进去。

大功告成

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