中秋送礼—关于蜂蜜不得不说的事

我是有事没事还是会做点柠檬水来喝喝的，因为实在是好喝又便宜，像柠檬嘛京东没事就会放点生鲜券，搞点小红包就可以一分包邮买个一两斤，再不济社区团购偶尔也可以来个一毛包邮的小柠檬，实在不行就花个两三块买一斤。至于糖我买的是果蜜 ，做出来和蜜雪基本是一个味道，其实市面上应该大部分都是用的果蜜，没错宝子，它富含添加剂，所以你在外面买的柠檬水基本都有添加剂，至于喝不喝就看个人觉悟了，但是说实在，这种有添加剂的柠檬水实在是便宜又好喝各位自行斟酌哈

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这瓶果蜜用完了，突发奇想或者是心血来潮于是想买点蜂蜜来试试。已经很久没喝蜂蜜了，毕竟以前的造假盛行大家也知道。大妈上一搜，什么俄罗斯蜂蜜，中粮的蜂蜜一堆，还有推荐去咸鱼买的。最后是看到某人评价，这个牌子是东方甄选的供货商，我也不知道是真是假，欢迎各位指正。

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其实我内心对于自己会买到假蜂蜜已经是有心理准备的，主要是这款蜂蜜看上去样子挺好看，椴树蜂蜜是结晶状，如猪油脂一样，而且了价格也不贵，基本上就纯属试下水，然后出于对值友的信任，就买了。但是内心深处我还是对于买到假蜂蜜是有心里准备的。

这期间恶补一下知识，才知道现在用糖浆冒充已经是过时手段，现在主要防范浓缩蜜，什么叫浓密蜜？小蜜蜂刚采到蜂蜜是有水的，需要经过一系列发酵等手段很长的时间才可以得到成熟的蜜，这时候的蜂蜜才会产生大量活性酶，才有我们认知中蜂蜜的作用。而商家为了盈利，减少周期，就会使用浓缩的手段去除水分快速变现，但是蜂蜜实际上就会变成糖浆，因为活性酶被杀死了。以前是高温浓缩，现在听说已经是升级成了低温真空浓缩，而低温浓缩是否会杀死活性酶我这个二道手还不得而知。国际上对于浓缩蜜规定不能叫蜂蜜，只能作为甜味剂使用，我们嘛，可能国情不同，还在发展当中。

看到这里我已经猜测自己可能会买到浓缩蜜了，临时抱佛脚，搜了下浓缩蜜的检测手段，因为主要在于活性酶的不同，可以将蜂蜜挖几勺于矿泉水瓶中，加点水使劲摇晃，这时候活性酶发挥作用会产生大量泡沫，静置十分钟左右后浓缩蜜泡沫消失，而真蜂蜜由于活性酶的存在依然存有大量泡沫。

我赶紧就试了一下，结果这款十五一斤的蜂蜜居然静置后依然有很多泡沫，这令我百思不得其解，究竟是这个手段纯属商家烟雾弹，属于我知道的其实是他想让我知道的伪知识，还是这款蜂蜜真的良心？或许蜂蜜真的成本不贵？我很好奇。

说实在的，大妈高手多，请有经验的指教下。

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