网评最难吃的9种蔬菜,茴香排第6,苦瓜排第3,有你爱吃的菜吗?

2024-06-19 21:25:10 12点赞 18收藏 10评论

蔬菜,是生活中默默无闻又无比重要的角色,在中国居民膳食指南中,蔬菜被列为了膳食宝塔中的第二层,仅次于最基层的谷物。蔬菜富含维生素和多种矿物质、膳食纤维,是营养丰富的健康基石,也是自然界最多种多样的食物。

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蔬菜种类繁多,颜色、味道、气味也千差万别。有些蔬菜在一些人心中最为美味,到了另一些人口中就成了难以下咽的“毒药”。人们的口味不同,对于蔬菜的喜好自然有所不同,这就形成了某个蔬菜“甲之蜜糖,乙之毒药”的极端差异评价。

来看看网评最难吃的9种蔬菜,苦瓜只能排到第三,最难吃的第一名到底“花落谁家”。

第九名:秋葵

被民间誉为“绿人参”的秋葵,名列第九,身为外来蔬菜的它,一被引入中国就以独特的口感和丰富的营养价值备受瞩目。秋葵原产地为非洲以及亚洲的热带地区,别称为“羊角豆”、“洋辣椒”,它含有丰富的蛋白质和维生素,以及钙、磷、铁、锌、硒等微量元素,对于增强人体免疫力有一定帮助。

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纵然有这么多营养价值,也无法改变秋葵黏糊糊又滑溜溜的口感,不喜欢它的人感觉像在吃鼻涕,奇怪又怪异的感觉令人一言难尽。那些粘稠汁液,无论用什么方法烹制都无法抹去,由此秋葵就成为了部分人群心中一道非常难吃的蔬菜。

第八名:洋葱

让人轻易流泪的,不止是感情,还有洋葱。在国外洋葱很受欢迎,被欧美国家誉为“菜中皇后”,但到了我国它就成为了被嫌弃的一种蔬菜。洋葱散发着刺鼻的辛辣气味,不管你接触它之前做了多少准备,依然会切到流泪,所以一些朋友仅从这一点就开始抵触洋葱。而且它味道辛辣刺激,吃得人龇牙咧嘴,眼泪横流,在这副惨状之下,确实很难让人提起兴趣。

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只看营养价值时,洋葱富含维生素C,含有多种微量元素,当做食材时能够提鲜去腥,是蔬菜中的全能选手。在新疆,洋葱被叫做“皮牙子”,是非常受欢迎的蔬菜,很多新疆美食中都有它的身影。可惜的是,在多数人心中,洋葱依然是那个令人流泪的难吃蔬菜。

第七名:胡萝卜

经伊朗传入中国的胡萝卜,现在早已分布全国各地,《本草纲目》中记载“元时始自胡地来,气味微似萝卜,故名。”颜色鲜艳可爱的胡萝卜,可能怎么都想不到自己会排上“难吃蔬菜”的榜单。

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有些人喜欢胡萝卜质脆微甜的味道,就有人讨厌它这股独特的甜味。无数人吐槽无论是生吃还是熟吃,胡萝卜都有一种很甜、很腻、很恶心的口感,令人难以下咽。对于讨厌的人而言,偶尔吃到一口胡萝卜,难受感不亚于灵魂遭受汽车碾撞,甜腻腐烂的味道在口腔中蔓延开时,就是痛苦来临的时刻。

第六名:茴香

原产于地中海地区的茴香,在魏晋南北朝时期传入了中国,中国多本药学类书籍中记载着茴香的药用功效。茴香的嫩叶嫩茎可以当做蔬菜来食用,这就是引人争议的茴香菜。

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拥有特殊香味的茴香,“荣登”难吃榜单第六名。有人热爱茴香的独特味道,吃饺子只吃茴香猪肉,觉得它口味天下第一,其它馅料根本不可比。与此同时,也有人超级讨厌茴香,觉得它是青草味+香料大料味,“吃一口丢半条命,吃两口原地升天”。看来药食同源的茴香,哪怕药用价值在各类植物中名列前茅,依然难以取悦食客之口。

第五名:茼蒿

茼蒿又称为“皇帝菜”,在古代时,只出现在御厨手中,是皇室贵族才能享用的蔬菜。现如今,茼蒿走进了千家万户,不止下了民间,还被大家嫌弃到变为了难吃蔬菜的第五名。茼蒿因其鲜嫩的口感和独特的味道,有一批忠实的追随者,但就像人气明星一样,有粉丝就有“黑粉”。

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讨厌茼蒿的人认为它散发着浓郁的药味,闻到就像进到了中药店,更别提吃进口中,犹如吃药般难受。那种脆中带韧的口感,咬断茎叶那一秒整个人像咬到鱼钩的鱼,植物汁水蔓延开的数秒钟,就是鱼绝望又无力挣扎的同感心情。

第四名:芹菜

芹菜别名“旱芹”、“药芹”,一开始人们只是将芹菜视为观赏植物,直到法国人发现它含有一种独特的香味,就开始用它来做香料,而后一代又一代的进行培养改良,在18世纪才正式培育出芹菜这个蔬菜。

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芹菜营养价值丰富,含有大量水分,能够帮助身体补水,还含有多种维生素和矿物质,但这些好处在它浓郁的味道之下都败下阵来。芹菜的独特味道,有人形容为“吃起来有种铁锈、铜锈、金属泡水,直冲天灵盖的味”,如此生动的形容,大概这就是厌恶芹菜的朋友们品尝时感受到的口味吧……

第三名:苦瓜

苦瓜原产于印度尼西亚,在宋元时期传入中国,自古中国就有“良药苦口利于病”的说法,苦瓜一传入就和这句话完美契合。它富含多种维生素和矿物质,还清热降火,谁小时候没被家里长辈逼着吃过苦瓜呢?“吃吧,不苦,一点都不苦”这句谎言,估计在座各位都有耳闻。

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苦瓜中的苦瓜素几乎可以说无处不在,不论人们怎么处理苦瓜,也无法彻底根除它的苦味,最好的情况就是削弱一些。苦瓜的苦,令人望而却步,这也是它挤入前三名的重要原因。

第二名:折耳根

不了解折耳根的人,可能会被它的外表所欺骗,但亮出它另一个江湖绰号:鱼腥草,可能大家就会恍然。物如其名,折耳根(鱼腥草)自带一股特殊的腥气,因为过于独特的风味,云贵川之外的人们将它称为“黑暗料理”,看起来人畜无害,吃起来堪比“生化武器”。

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一些外地勇士初到云贵川旅游,好奇心之下几乎都会尝试一口鱼腥草,但最后结局无一例外,都是接受无能。吃之前:倒要看看有多难吃,尝了以后:呕呕呕,这是人吃的吗?有人形容味道就像:用钢丝球刷过年化冻后的带鱼,然后将染着鱼腥味的钢丝球塞进口中品尝的绝望味道。又像是用一把锈迹斑驳的剪刀剖开鱼腹后,舔了一口刀上的鱼血,铁锈味、鱼腥味、血腥气都在口中,多重腥气复合之下,难怪能排到榜二。

第一名:香菜

芫荽,又叫做香菜,起源于欧洲地中海沿岸,汉朝时作为观赏植物传入。香菜是蔬菜界争执最大的调味食材,爱的人爱极了,恨的人也恨极了。对于喜欢香菜的人来说,香菜之香,沁人心脾,它不仅是调味点缀,简直是所有美食的灵魂所在,是大自然的馈赠!

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而不喜欢香菜的人群,对于香菜的厌恶值也在顶峰,国外还有人专门成立了“反香菜联盟”,网站名字就叫:I Hate Cilantro,简单明了。据了解,厌恶香菜的人,多数是因为体内有or6a2基因,这种基因导致他们闻香菜的气味像闻到了臭虫一样。香菜排名如此之高,直接拿下“最难吃蔬菜”榜首,想必拥有or6a2基因的人群不在少数。

——老井说——

美食的世界其实并没有绝对的标准,可能今天厌恶的食物,未来的某天因为其他烹饪方式,就变成了喜欢的食物。每个人对于食物的喜好都是主观的,而这种主观性和讨论性也是食物衍生出来的美食文化。大家自己心中最讨厌、最难吃的蔬菜都是什么呢?

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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