开心下厨：完美复刻一碗无敌好吃的咸豆浆

作为河南人，我们早餐喝豆浆都是放糖或者不放糖，绝对不会有什么咸豆浆，这可能就是地域文化的差异吧！

咸豆浆初体验

记得2018年到上海参加进博会，早上想吃豆浆喝油条。我踏入那家早餐店，心中满是对甜豆浆的期待，当我看到菜单上的咸豆浆时，作为吃货得我绝对是敢于尝试的。

当一碗热气腾腾的咸豆浆呈现在眼前，我发现它与甜豆浆的浓郁乳白色不同，呈现出一种淡淡的黄色。最吸引人的就是翠绿的葱花和紫菜。挖起一勺豆酱，一股淡淡的咸香扑鼻而来，夹杂着葱花的清新。尝上一口，我惊讶地发现，这咸豆浆不仅保留了豆浆本身的醇厚口感，还巧妙地融入了咸味，两者相得益彰，令人回味无穷。

葱花和紫菜的加入，更是为这道咸豆浆增添了别样的风味。葱花带来一丝清新，紫菜则赋予了一种独特的海鲜气息，让这道简单的豆浆变得层次丰富，口感多样。

这次尝试让我深刻体会到，原来豆浆的世界如此广阔，不仅限于甜味的传统。咸豆浆的独特魅力，让我对食物有了全新的认识和好奇心。所以，我鼓励大家不要害怕尝试新事物。或许，下一次的尝试，就会让你发现一个全新的世界。

这看似叛逆的咸豆浆不仅是一道美味的食品，还承载着丰富的历史底蕴和深厚的文化内涵。据传在商周时期人们就已经开始制作咸豆浆，随着时间的推移逐渐成为了民间百姓喜爱的早餐食品。在长三角地区尤其是江浙一带，咸豆浆更是成为了许多人童年的美好回忆。

最近想起以前在上海吃到的早餐咸豆浆，至今念念不忘。作为一个吃货，一旦馋虫被勾出来，那必须得吃到嘴里才算完事儿。所以，我就上抖音随便搜了个教程，一看并不麻烦，简直就是有手就会！

下面我就给各位喜欢吃的宝子介绍一下我完美复刻的做法和小技巧：

食材准备

1.黄豆20克左右，小米和生花生一共10克就行

2.油条两根，当然你也可以买更多，看你喜好

3.榨菜、虾皮、紫菜、葱花、生抽适量

做法步骤

1.先把黄豆、小米和花生放入豆浆机，加水300-500ml即可，一人份的话300ml足矣（黄豆、小米和花生的量也都相应减少就行），选择豆浆模式。

2.把整根油条写出一点小块，放入空气炸锅，炸脆。

3.把榨菜、葱花、虾皮、紫菜和炸脆的油条都放入碗中。

4.豆浆做好后，准备往碗里倒之前，碗里放入一勺生抽，也可以现充豆浆最后再放生抽。（不需要放盐，甜咸靠生抽的量来调整即可）

5.把煮好的豆浆倒入碗中冲开并搅拌。

现在，一碗标准的咸豆浆就做好了，喜欢吃辣的也可以加一勺辣椒油，增加风味的层次感。

我家娃第一次吃我做的咸豆浆，他说这是清淡版本的油茶。咸豆浆这款美食，绝对能引起甜咸的战争，爱的爱死、恨得恨死！