舌尖上的旅行:国内美食地图大揭秘
我们都知道,国内美食🈶四大菜系。各个菜系都各有千秋,味道都很好。
🍅🍅江苏菜,中国汉族四大菜系之一,简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近,因此和浙菜统称江浙菜系。江苏菜起源于二千多年前,其中金陵菜起源于先秦时期,当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片,一千多年前,鸭已为南京美食。南宋时,苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。
苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持菜的原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,酥松脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。
🍓🍓🍓川菜,作为中国四大菜系之一,以其独特的麻辣味道和丰富的烹饪技巧闻名。原料以四川地区境内的山珍、水产、蔬果为主;调辅料以川糖、花椒、辣椒及豆瓣、腐乳为主。川菜烹饪技法有煎、炒、油淋、酥炸等40种。味型以麻辣、鱼香、怪味为其突出特点。
川菜以取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收和创新。
🍊🍊🍊🍊鲁菜,是中国传统四大菜系中的自发型菜系,是北方菜的代表,也是中国家常菜的基础,是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系,黄河流域烹饪文化的代表。
🍎🍎🍎🍎粤菜即广东菜,是中国四大菜系之一。粤菜包括广府菜(即广州府菜)、潮州菜(又称潮汕菜)、东江菜(又称客家菜)、粤西菜。粤菜用料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变。在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻!
品尝天下美食,感受舌尖上的无尽韵味,每一口都是一种独特的语言,诉说着千变万化的故事。
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