四川茶博会：至少看上去比较懂|茶界8个冷知识

01

好茶叶和笑话一样，都是有梗的

不管你信还是不信，梗就在那里!入门级茶友一般是见不得茶叶有梗的。

绿茶因为采摘时讲究鲜嫩，的确茶梗很少;但对于乌龙茶、黑茶而言，在采摘时要求是成熟的茶叶，一般都有梗的;而好茶叶应该是有梗的，无论是口感和压制，都需要梗的存在。

02

BLACK到底是红还是黑？

众所周知，Black是黑色的意思，红茶翻译却是 Black tea。难道，是我们学的英语不好吗?

其实，红茶品种颜色偏黑，加之较早出口到欧洲，欧洲人因颜色特点就这样叫了。

03

红茶冷掉之后变脏？

让我们走进科学，这是茶多酚氧化产物TF、TR和化学性质比较稳定的咖啡碱形成的络合物。

04

红茶、乌龙茶傻傻分不清

比如，“大红袍”听起来红彤彤的，很红茶的感觉，实际上确实乌龙茶。

其实，茶类的划分标准和本质区别在于，制作工艺和茶叶中茶多酚的氧化程度。

05

“黄片”不是那个“黄片”

我们是严肃公众号，所谓“黄片”，说白了就是老茶树上的老叶子，在普洱制茶杀青和筛检时挑选出来的看相不好，无法揉捻成条的茶箐，俗称“黄片。

06

茶泡沫可以减肥？！

泡茶时，茶泡沫干净丰富的茶叶是比较好的，表示该茶叶内质丰富。茶泡沫主要是由茶皂素引起的，茶皂素有阻碍胰脂肪酶活性的作用，减少肠道对食物中的脂肪的吸收，从而有帮助减肥的作用。

07

黑茶中“金花”的真身是真菌

黑茶用显微镜看，上面看起来像一朵朵金色的小花是什么?其实是一种真菌，叫冠突散囊菌，长的像花，所以还有金花菌的别名。

08

茶叶贴在脸上，祛痘好帮手

导致长痘的原因很多，茶叶里的单宁酸具有控油的作用，可以改善毛孔出油问题，收敛毛孔，进而为“战痘”起到一定作用。

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