💫一锅搞定，砂锅海鲜粥简单又美味！

💫砂锅海鲜粥

广东的天气那么热，广东人特别好这一口海鲜粥，巨鲜美好吃，加上靠山吃山靠海吃海，得天独厚，煲一锅海鲜粥再好不过了，真是鲜掉眉毛！好吃的不得了！

取适量的大米洗净后，放清水中泡30分钟左右。等大米吸收充分的水分，煮的粥才又软又稠。将鲜虾去头，开背（有点难度🥹可不开背），必须去虾线。虾头不要扔，虾头才是粥的灵魂！至关重要的一步！锅里热油加姜丝和虾头，中小火翻炒至金黄色，一直炒出红红的虾油（火不能太大，不然会炒焦）沥出炒好虾油备用，将泡好的米沥干水分，用适量花生油拌匀，倒入砂锅中，水要一次加够，不要太少水了，咕嘟咕嘟，等米煮开花后依次放入蟹和虾，咕嘟咕嘟，一直煮至粥变得粘稠状时，要一直搅拌，看到鲜虾螃蟹熟了以后，加适量盐，生抽调味（尝一下，根据自己的口味调咸淡），出锅前撒下少许芹菜粒，葱花，或香菜太鲜太美味了！海鲜的鲜味融入到粥水里，无论是鲜虾的弹牙鲜香，还是蟹肉饱满多汁，入口层次丰富，鲜甜味鲜，味蕾瞬间被打开都在这一碗粥中完美呈现。一碗砂锅海鲜粥，皆是美好，人生得意须尽欢，暖心又暖胃！

1.配菜准备。生姜切丝儿，和芹菜切丁,香菜切小段。

2.海鲜不局限于放鲜虾，螃蟹、梭子蟹、鲜鱿鱼，贝壳类、还可以放生蚝等等…. 反正喜欢吃啥就买啥、煲粥的海鲜建议不需要买太大的！

我个人还喜欢买几个大肉蟹、排骨或者扇骨煲汤，那口汤太鲜啦！