我的年度新喜，莲藕玉米板栗排骨汤的做法

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莲藕玉米板栗排骨汤

准备食材:排骨，莲藕，玉米，板栗，红枣，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块，板栗剥掉外壳洗净备用。红枣清洗干净，去核备用。

3、将排骨、莲藕、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入玉米、板栗和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

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酸辣牛肉

材料：牛肉、泡椒、泡姜、大蒜、青椒、红椒、料酒、生抽、盐、白糖、醋、淀粉、食用油。

步骤：

牛肉洗净切丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。泡椒、泡姜、大蒜切末，青椒、红椒切丝。

调碗汁：碗中加入适量盐、白糖、醋、生抽、淀粉，搅拌均匀备用。锅中倒油，油热后放入牛肉丝滑炒至变色盛出。

锅中再倒少许油，放入泡椒、泡姜、大蒜末炒香。加入青椒、红椒丝翻炒均匀。倒入牛肉丝继续翻炒，加入碗汁翻炒均匀即可。

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