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2026年初美国巧克力零售价同比上涨14.4%，创三年新高

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02-16 02:22

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【显影｜气候变暖，#吃到真正的巧克力越来越难了#】“我已经吃过一个Cocoa-free（零可可）的‘巧克力’，味道居然很像。”巴西可可创新中心创始人、生物学家阿德里亚娜（Adriana Reis）一走上讲台，就讲起自己的担忧。她研究可可25年，却发现随着气候变化，未来的平价巧克力里，可能不再含可可了。“这对我来说很痛苦，我半夜会想：怎么对抗实验室里做出来的‘不含可可也能有巧克力味’的东西？”气候变暖，吃到真正的巧克力越来越难了(含视频)过去三年，干旱、洪水、病害轮番袭来，全球可可产量萎缩。在供应了全球超过60%可可的非洲西部，种植户们正在与病害斗争。持续高温下，肿枝病病毒（CSSVD）加速蔓延，在加纳，为了遏制病毒，受感染的树木被连根拔起，超 50万公顷的可可农场被清除，约占加纳可可种植面积的四分之一。过度降雨还带来了黑果病，大量果实在树上发黑腐烂；即使在病虫害并不严重的美洲，干旱也使可可果实变少变小。巧克力，这种源于热带可可树果实的甜品，正变得愈发昂贵。可可豆期货价格从每吨约2500美元一路走高，最高突破12000美元，涨幅超过4倍；随着灾情逐渐缓解，2026年初为4200美元左右，仍高于历史平均水平。越来越多的巧克力制造商开始修改配方，减少可可用量，推出含更多代可可脂、坚果、饼干和奶油夹心的产品。在英国，家喻户晓的麦维他巧克力棒和雀巢旗下的奇巧白巧克力，都因可可含量不达标准，不再能以“巧克力”为名销售，只能改称“巧克力风味”。费列罗、德芙、瑞士莲等品牌在2025年相继提价；好时则计划缩小产品尺寸以控制成本。在中国社交媒体上，不少烘焙从业者也表示，因成本上涨，暂时下架了巧克力爆浆蛋糕、布朗尼等高可可含量的甜品。

DDR5暴涨500%！从资源垄断到巨头疯抢，深聊背后的AI硬件争夺战

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1. 【显影｜气候变暖，#吃到真正的巧克力越来越难了#】“我已经吃过一个Cocoa-free（零可可）的‘巧克力’，味道居然很像。”巴西可可创新中心创始人、生物学家阿德里亚娜（Adriana Reis）一走上讲台，就讲起自己的担忧。她研究可可25年，却发现随着气候变化，未来的平价巧克力里，可能不再含可可了。“这对我来说很痛苦，我半夜会想：怎么对抗实验室里做出来的‘不含可可也能有巧克力味’的东西？”气候变暖，吃到真正的巧克力越来越难了(含视频)过去三年，干旱、洪水、病害轮番袭来，全球可可产量萎缩。在供应了全球超过60%可可的非洲西部，种植户们正在与病害斗争。持续高温下，肿枝病病毒（CSSVD）加速蔓延，在加纳，为了遏制病毒，受感染的树木被连根拔起，超 50万公顷的可可农场被清除，约占加纳可可种植面积的四分之一。过度降雨还带来了黑果病，大量果实在树上发黑腐烂；即使在病虫害并不严重的美洲，干旱也使可可果实变少变小。巧克力，这种源于热带可可树果实的甜品，正变得愈发昂贵。可可豆期货价格从每吨约2500美元一路走高，最高突破12000美元，涨幅超过4倍；随着灾情逐渐缓解，2026年初为4200美元左右，仍高于历史平均水平。越来越多的巧克力制造商开始修改配方，减少可可用量，推出含更多代可可脂、坚果、饼干和奶油夹心的产品。在英国，家喻户晓的麦维他巧克力棒和雀巢旗下的奇巧白巧克力，都因可可含量不达标准，不再能以“巧克力”为名销售，只能改称“巧克力风味”。费列罗、德芙、瑞士莲等品牌在2025年相继提价；好时则计划缩小产品尺寸以控制成本。在中国社交媒体上，不少烘焙从业者也表示，因成本上涨，暂时下架了巧克力爆浆蛋糕、布朗尼等高可可含量的甜品。

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3. 【#日本7月消费者物价上涨超3%##日本巧克力7月涨价超50%#】据日本共同社消息，日本总务省22日公布的7月全国消费者物价指数(2020年为100，生鲜食品除外)为111.6，较上年同期上涨3.1%。大米价格居高不下，多种食品价格上涨，给家庭经济带来压力的情况持续。汽油价格因政府定额补贴效果显现而下降，涨幅小于6月的3.3%，连续2个月缩窄。报道指出，其他食品中，持续涨价的巧克力本月大幅上涨51.0%，咖啡豆也因产地巴西天气不佳而出货量减少，价格上涨44.4%。

4. 【美国咖啡零售价因关税飙升】近日，美国咖啡零售价格飙升，较去年同期上涨20.9%，为上世纪九十年代以来最大同比涨幅。咖啡价格为何节节攀升？戳视频了解！☕️Retail coffee prices in the US have jumped 20.9% year-on-year in August, the sharpest rise since the 1990s. See how a daily cup of coffee is now one of the priciest in decades. CGTNGlobalBusiness的微博视频

5. 因为法芙娜的可可粉要基本上每年3月才会下一批，我们目前的囤货全用完了为了保持目前产品的稳定，所有材料中含有可可粉的产品，在无法补到法芙娜可可粉之前，我们将暂时替换为赛梦可可粉。两种可可粉在做成成品后，口感和口味上几乎没有特别明显的区别，但用赛梦的会比用法芙娜的颜色要浅。为了表示对这一次材料变更给大家带来的不便的歉意，本次开团【🍫双重巧克力乳酪司康】到2月4日为止限时9️⃣折还有几种包含巧克力的礼盒装哦

6. 吃出学习力分享之：吃对巧克力，注意力轻松提升#一起家庭教育##微博开学季# 巧克力能有效提升孩子的专注力和学习成绩，但关键在于选择合适的种类和食用方法。一、核心成分与作用机制黄烷醇扩张脑血管，增加大脑血流量（类似"四缸变八缸"的供能提升）强抗氧化剂，延缓脑疲劳（可延长1-2小时高效学习时间）美国研究证实：考前1-2小时服用可使认知能力提升10%-15%可可碱直接作用于前额叶，促进BDNF分泌日本实验显示：ADHD大鼠迷宫通过率从55%提升至65%效果持续时间约2-3小时二、选购指南关键指标推荐标准避坑提示可可含量 ≥70%黑巧克力 30%以下效果微弱口感特征明显苦涩感 "纵享丝滑"款含糖量过高添加剂无额外糖/奶/脂肪添加市面多数巧克力无效三、科学服用方案日常剂量成人/青少年：25克/天（70%黑巧）儿童（8岁以下）：10-15克/天应急场景考试/表演前1.5小时服用血药浓度峰值期（1-2小时）效果最佳禁忌每日绝对不超过100克过量会导致心悸、恶心、肥胖

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11. 【#美联储降息释放哪些信号#】#美联储还有多大降息空间# 美国联邦储备委员会17日宣布，将联邦基金利率目标区间下调25个基点到4.00%至4.25%之间。这是美联储2025年第一次降息，也是继2024年三次降息后再次降息。此次降息决定的背后有哪些政策考量？能否为美联储缓解来自特朗普政府的压力？美联储货币政策未来走向何方？此次降息有何考量：美联储主席鲍威尔17日在新闻发布会上表示，美国就业市场疲软是他和其他政策制定者当前的首要考虑因素。当前，美国就业增长放缓，通胀居高不下，加之关税对物价影响仍在进一步显现，美国经济面临多重不确定性。此次降息反映美联储对就业情况的担忧甚于通胀风险。美国劳工部9月5日公布的非农业部门就业数据显示，8月美国非农就业人数仅增加2.2万人，较7月修正后的7.9万人大幅下降且远低于市场预期。美国劳工部9日发布的初步修订数据显示，2024年4月至2025年3月美国新增就业岗位比最初统计的少91.1万个，表明美国就业市场的实际表现比此前数据显示的更为疲软。与此同时，美国整体通胀率仍高于美联储2%的长期目标。美国劳工部11日公布的数据显示，8月美国消费者价格指数（CPI）同比上涨2.9%，为今年1月以来最大涨幅，通胀有所“升温”。参加此次货币政策会议的美联储官员对今年年底通胀率的中位数预测值为3%。美国帕特南投资管理公司首席市场策略师埃伦·黑曾说，尽管通胀率预计到年底将达到3%，高于美联储2%的目标，但美联储决策者们“认为就业下行风险有所增加，因此他们似乎更关注劳动力市场状况”。还有多大降息空间美联储决策机构联邦公开市场委员会在议息会议后发表声明说，在考虑进一步调整联邦基金利率目标区间时，公开市场委员会将仔细评估后续数据、不断变化的经济前景及风险平衡。美联储利率预测“点阵图”显示，美联储官员对今年剩余两次政策会议累计降息幅度的中位数预测值为50个基点，同时预计2026年将仅降息一次。芝加哥商品交易所美联储观察工具17日公布的数据显示，美联储在10月会议上宣布再次降息25个基点的概率为87.7%，较前一日的74.3%有所上升。分析人士认为，虽然降息使借贷成本下降，有助于刺激家庭与企业需求、支撑就业，但关税、移民等政策持续对企业和消费者信心带来负面影响，美国经济或难以逆转整体放缓的趋势。此外，降息和关税可能形成叠加效应，使美联储控制通胀的目标更难实现。安永-博智隆公司经济学家格雷戈里·达科说，美联储可能采取“更为谨慎”的态度，2025年加息次数或少于两次。德意志银行美国首席经济学家马特·卢泽蒂表示，鲍威尔和美联储“希望保持中立立场，审慎行事，依赖数据，并为未来的政策预留所有选项”。（澎湃新闻）

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13. #好丽友派流向好特卖系消化库存#【#好丽友回应被山姆下架流向好特卖#：为消化库存，产品无问题】8月27日，有网友发帖称在广州一好特卖门店看到了山姆同款低糖好丽友派，引发关注。@九派新闻以消费者身份，联系到网友提及的出售低糖好丽友派的门店。该店一工作人员表示，确实有低糖好丽友派在其门店售卖。该工作人员称，这批低糖好丽友派是8月27日进的货，由公司配货，定价32.9元一箱，保质期到11月份，但并不清楚是否为品牌对接产品或山姆尾货，不过门店卖的肯定是正品，可以到现场看。对于被山姆下架的产品转道好特卖销售，8月30日，好丽友相关负责人告诉南都湾财社记者，好丽友相关产品品质无任何问题，正通过好特卖渠道尽快消化库存。#被山姆下架好丽友派疑流向好特卖# 九派新闻的微博视频

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55. 可可价格剧烈波动，巧克力巨头承压国际市场对西非气候异常高度敏感，可可期货价格如过山车般波动，巧克力制造商面临成本持续攀升的压力。截至2025年6月底，科特迪瓦港口累计出口可可豆161.3万吨，同比增长1.1%。这一数据受到国际可可委员会（ICCO）的质疑，认为可能存在称重方式偏高或重复称重的问题。作为全球第一大可可生产国，科特迪瓦产量占全球总产量的40%左右，其产出波动直接牵动全球市场神经。 01 价格波动加剧 6月初，可可市场价迎来新一轮猛增，几天之内上涨了8%，伦敦证券市场交易牌价达9245美元/吨，纽约达10175美元/吨。强降雨浇灭了市场对2025/2026产季的乐观看法。月中伦敦牌价回落16%，纽约下降18%。月末，随着对降雨可能引起减产的担心消退，市场又重新回暖。这反映出国际市场对科特迪瓦产量状况的高度敏感。 02 纽约伦敦市场分化目前纽约和伦敦市场上的可可价格正朝不同方向发展。纽约可可期货最近上涨到超过10,000美元，而伦敦的价格则降到了6,400美元以下。这一分化受到英国仓库中豆类质量下降和对高等级可可豆需求增加的推动。伦敦剩余的库存大部分被认为是低质量和老旧的。 03 生产端面临挑战全球可可收成因恶劣天气和疾病影响而严重受损。加纳和科特迪瓦这两个占全球可可生产三分之二的国家遭遇不利天气条件。科特迪瓦7月份工业可可加工量与去年同期相比下降31% 至3.9万吨，主要原因是产量减少，可可豆质量下降导致产量不足。 04 巧克力制造商承压可可价格上涨直接影响了巧克力生产成本。美国巧克力棒的平均单价从2021年7月的2.43美元上涨至目前的3.45美元，涨幅达41%。好时、雀巢、费列罗等巧克力巨头纷纷宣布涨价。好时公司表示，将上调旗下巧克力产品的平均价格，涨幅可能达到两位数。一些企业通过缩小产品尺寸，增加其他成分或使用低质量可可豆来降低成本。业内人士表示："在添加了糖和牛奶的牛奶巧克力中，你几乎可以掩盖任何东西。" 科特迪瓦今年4月至8月中旬，港口可可运抵量为35万吨，比2024年同期下降30%。虽然预计10月份收成会有所增加，但行业仍要面临因收成减少而导致战略库存短缺的前景。巧克力爱好者们不得不接受一个现实：未来品尝每块巧克力的代价将会更高。各位读者，您最近购买的巧克力是否也涨价了？欢迎在评论区分享您的观察！

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67. 可可价格再度飙升，巧克力又要涨价？西非的干旱天气正让全球巧克力制造商感到焦虑，可可豆价格再次攀升，消费者可能面临更贵的巧克力产品。由于西非主要生产国的恶劣天气条件，可可价格在过去一周大幅上涨。纽约可可期货价格从52周低点反弹，收于每吨7420美元。科特迪瓦遭遇降雨过多的困扰，这不仅阻碍了农民种植可可，还影响了从产区到港口的可可交付数量。加纳和尼日利亚则面临相反的问题：降雨不足导致可可豆荚枯萎，农作物受损严重。数据显示，过去60天是自1979年以来西非可可最干燥的时期。寒冷干燥的天气导致科特迪瓦植物生长缓慢，加纳和尼日利亚黑豆荚病蔓延，这些因素促使可可价格上个月触及两个月高点。库存收紧也支撑了价格。美国港口持有的ICE监测的可可库存降至2,115,411袋，为近四个月低点。可可交易商们密切关注10月开始的新作物能否缓解供应紧张。行业普遍预期2025/26年度西非产量可能再降约10%。巧克力制造商面临成本持续压力。好时、Lindt等大型巧克力商自2024年以来已相继宣布两位数幅度涨价，巧克力高价态势可能将持续一段时间。您对巧克力价格上涨有什么看法？欢迎在评论区分享您的想法。

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78. 全球可可供应再拉警报，西非又一大国宣布减产尼日利亚可可协会最新预计，2025/26年度该国可可产量将降至30.5万吨，较上一年度的34.4万吨大幅减少11%。这一消息令全球巧克力制造商深感忧虑。作为全球第五大可可生产国，尼日利亚此次减产将进一步收紧全球可可供应。行业分析师指出，西非地区连续减产趋势正在形成，可能延续目前已持续数年的全球可可供应危机。尽管产量下滑，尼日利亚6月份仍出口可可14,597吨，较上年同期微增0.9%。这种出口增长与产量下降之间的反差，反映出贸易商正加紧出货以应对未来供应紧张局面。消息来源：尼日利亚可可协会您是否已经感受到可可减产带来的市场变化？欢迎在评论区分享您的观察与应对策略！

79. 可可价格腰斩！巧克力的成本压力能否缓解？

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81. 可可价格跌破每吨4000美元疲软需求搅动市场

82. 国际可可组织9月报告：2025/26年度供应过剩预期推动可可价格下跌

83. 彭博社：可可价格回落，而巧克力价格却高位固定

84. 2025年可可价格下跌近50%，未来如何走势？

85. 巧克力的秘密：成分、来源与选购指南

86. 国际可可局报告后，可可豆价格又起涨

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