老干妈近日罕见发声，就外界关心的创始人复出和产品味道变化两大核心问题做出回应。这份低调品牌的官方澄清，不仅揭示了老干妈稳健的市场策略，也反映了消费者对传统食品品牌的期待变化。
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老干妈首次回应陶华碧复出传闻，称其一直在公司
否认为节约成本更换原料，强调配方工艺未变
消费者对口感要求提高导致味道感知差异
老干妈2024年营收53.91亿元，连续三年增长
辣椒酱市场占有率超55%，稳居行业第一
精华内容
作为国民品牌，老干妈的每一个动作都牵动着消费者的神经。此次官方回应不仅澄清了长期以来的传闻，更展现了一个传统企业在市场变化中的坚守与变通。
创始人传闻澄清
针对外界关于陶华碧2014年淡出经营、2019年复出的传闻，老干妈官方明确表示这是网络猜测。事实上，陶华碧一直都在公司参与运营。2014年的股权变更只是将公司交由其子李贵山和李秒行分别持股49%和51%，外界将其解读为“交棒”并不准确。这一澄清打破了多年来关于创始人“复出”力挽狂澜的叙事，展现了老干妈相对稳定的管理结构。
原料争议回应
关于辣椒原料从贵州更换为河南导致味道变化的说法，老干妈予以坚决否认。工作人员强调，公司的原料、工艺及配方均未改变。对于消费者反映的味道差异，官方解释称可能是由于消费者生活水平提升、对口感要求越来越高，加之个人口味偏好不同所致。同时，针对鸡肉含量减少的质疑，老干妈也进行了回应，但未给出具体说明。
市场表现稳健
2024年，老干妈实现营收53.91亿元，较2023年微增0.18%，连续三年保持增长态势。这一成绩距2020年54.03亿元的历史峰值仅差0.12亿元。从长期看，老干妈的营收较十年前增长了10亿元。在产品创新方面，老干妈显得较为保守，官网上仅有29个SKU，核心产品风味豆豉酱多年未变。这种稳健策略在快消品市场中显得格外珍贵。
行业地位稳固
在辣椒酱细分市场，老干妈以超过55%的市场份额稳居第一，第二名品牌的市场份额始终在个位数。尽管有虎邦、川娃子等新品牌涌现，但老干妈的“一家独大”局面未被撼动。其成功并非依赖营销或渠道创新，而是依靠强大的产品力——在性价比和口味之间找到了平衡点。这种“说不上哪里好，就是忘不了”的独特体验，成为老干妈最深的护城河。
老干妈的罕见回应不仅澄清了传闻，更展现了一个传统品牌在市场变化中的应变智慧。面对消费者日益提高的要求，如何在保持产品稳定性的同时满足多元化口味，将是老干妈未来需要思考的课题。你认为传统食品品牌应该如何平衡创新与传承？
