鸡蛋这么做,秒变抢手货!滑嫩好下饭!

2020-10-20 15:35:59 1点赞 9收藏 0评论

一般来说,像阳澄湖大闸蟹这种带地名的食材,就是为了特别讲明原产地而命名的。

然而总有些特例不按常理出牌。比如说荷兰豆,很多人都觉得它是原产于荷兰的豆。

但荷兰人却是一脸茫然,因为他们以为这是中国的,所以一直称它为中国豆……真是个有默契的误会呢。

鸡蛋这么做,秒变抢手货!滑嫩好下饭!

其实它最早被栽培于泰缅边境地带

对于地理位置上离中国更近的日本,这种误会也是不少。

比如说天津饭,这种在日本算是妇孺皆知的中华料理,对于天津人来说,可能比荷兰豆还要陌生。

不过凭借着简单快手的做法和独特的味道,天津饭可以说是,完全不输给蛋炒饭~

鸡蛋这么做,秒变抢手货!滑嫩好下饭!

天津饭又叫做蟹玉丼,说白了就是蟹肉鸡蛋盖浇饭。据说一开始用了天津的梭子蟹,才有了这个名字。

传统的做法,是用蟹肉和蟹黄放到鸡蛋里制成的。不用想都知道吃起来很美味,但稍微一想就会发现很贵。

所以它有个更家常的版本:把蟹肉换成蟹柳。这样一来不仅保留了蟹味,还省去了去壳的烦恼呢~

鸡蛋这么做,秒变抢手货!滑嫩好下饭!

整道菜做起来很简单,只需要把蟹柳和鸡蛋一块打散,煎完后往米饭上一盖,再拿汁一浇就完事了。

鸡蛋煎个七八成熟就行,以便更好地和蟹柳融合在一起。如果担心鸡蛋不干净,最好还是煎全熟。

蟹柳如果用的是打火锅那种,需要提前解冻放软。个人呢比较推荐即食的,处理起来简单又省时哦~

鸡蛋这么做,秒变抢手货!滑嫩好下饭!

主料:米饭1碗 鸡蛋3个 即食蟹柳1根 清水2大勺 葱花少许 油适量

酱汁:香醋0.5小勺 蚝油2小勺 生抽0.5大勺 糖0.5小勺 盐1小撮 白胡椒粉1小撮 淀粉0.5小勺 清水6-7大勺

*一小勺=5ml,一大勺=15ml

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1. 鸡蛋倒入清水打散,加入撕好的即食蟹柳条搅拌均匀

鸡蛋这么做,秒变抢手货!滑嫩好下饭!鸡蛋这么做,秒变抢手货!滑嫩好下饭!

2. 将生抽、糖、香醋、盐、淀粉、白胡椒粉、蚝油和水混合搅拌均匀

鸡蛋这么做,秒变抢手货!滑嫩好下饭!

3.热锅倒油,中火加入蟹柳鸡蛋液,将鸡蛋煎至8、9成熟时盛出,盖到米饭上

*反复推鸡蛋的边缘更容易熟哦

鸡蛋这么做,秒变抢手货!滑嫩好下饭!鸡蛋这么做,秒变抢手货!滑嫩好下饭!

4. 锅中倒入调好的料汁,中小火煮至浓稠,再淋到鸡蛋上

鸡蛋这么做,秒变抢手货!滑嫩好下饭!鸡蛋这么做,秒变抢手货!滑嫩好下饭!

最后撒上葱花装饰,天津饭完成!

鸡蛋这么做,秒变抢手货!滑嫩好下饭!

稠厚的料汁沿着鸡蛋那光滑的表面流下来,看起来非常嫩滑。

红白相间的蟹柳条则增添了几丝自然的肌理,让鸡蛋的嫩滑不至于太单调。

鸡蛋这么做,秒变抢手货!滑嫩好下饭!

蟹和蛋的差异虽然大,但它们在味道配合上却达成了一种默契……想想也是,毕竟赛螃蟹这道菜就是用鸡蛋做的。

一口下去,蟹柳和鸡蛋的香合成了一种奇特的味道,有点像蟹黄,在两种不同的软嫩中来回穿梭。

而酸甜的酱汁则让了人们停止了对香气的沉迷,重新激起了饥饿感,三下五除二就把一整盘解决了~

鸡蛋这么做,秒变抢手货!滑嫩好下饭!鸡蛋这么做,秒变抢手货!滑嫩好下饭!

说到阳澄湖大闸蟹,其实市面上很多都不是真的,只是去泡了个澡的异地蟹。

比起这种偷名换姓的行为,像天津饭这样寻根重本的误会,真的显得要可爱多了。

未经授权,不得转载
展开 收起

Yolplait 优诺 高品质 全脂牛奶 950ml

Yolplait 优诺 高品质 全脂牛奶 950ml

23.3元起

姑苏渔歌 大闸蟹礼券3988型 公蟹5.0两/只 母蟹3.5两/只 4对8只螃蟹 海鲜水产

姑苏渔歌 大闸蟹礼券3988型 公蟹5.0两/只 母蟹3.5两/只 4对8只螃蟹 海鲜水产

378元起

yili 伊利 安慕希高端原味酸奶 230g*10瓶

yili 伊利 安慕希高端原味酸奶 230g*10瓶

62.4元起

LAOHEQIAO 涝河桥 宁夏滩羊 羊肉卷 480g

LAOHEQIAO 涝河桥 宁夏滩羊 羊肉卷 480g

42.13元起

HONDO BEEF 恒都牛肉 澳洲牛腱子 1kg

HONDO BEEF 恒都牛肉 澳洲牛腱子 1kg

59.9元起

Grand Farm 大庄园 精品牛腱子 1kg

Grand Farm 大庄园 精品牛腱子 1kg

64.9元起

京觅 泰国进口冷冻榴莲果肉 200g

京觅 泰国进口冷冻榴莲果肉 200g

21.15元起

农夫山泉17.5°苹果 新疆阿克苏苹果 早熟红富士 非糖心 苹果礼盒 80-84mm 15粒装

农夫山泉17.5°苹果 新疆阿克苏苹果 早熟红富士 非糖心 苹果礼盒 80-84mm 15粒装

51.9元起

CP 正大食品 鸡翅中 1kg

CP 正大食品 鸡翅中 1kg

42.91元起

Tender Plus 天谱乐食 M3牛腱子肉 1000g

Tender Plus 天谱乐食 M3牛腱子肉 1000g

78元起

农夫山泉 阿克苏苹果 单果径85-89mm 3.6kg

农夫山泉 阿克苏苹果 单果径85-89mm 3.6kg

67.4元起

思念 酥皮馅饼牛肉味 1.15kg (10个装)

思念 酥皮馅饼牛肉味 1.15kg (10个装)

31.9元起

鸡仔总动员 鲜鸡蛋无菌蛋 40枚

鸡仔总动员 鲜鸡蛋无菌蛋 40枚

19.9元起

金锣 培根 精致培根 500g/袋

金锣 培根 精致培根 500g/袋

18.39元起

Bright 光明 新鲜牧场 鲜牛奶 950ml

Bright 光明 新鲜牧场 鲜牛奶 950ml

19.13元起

上鲜 鸡琵琶腿 鸡腿 1kg

上鲜 鸡琵琶腿 鸡腿 1kg

16.8元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
9
扫一下,分享更方便,购买更轻松