外出吃火锅，有4不点4必点，很多人经常点错，快转给家人看看

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随着秋天的深入，天气渐渐转冷，又到了每年的“火锅季”。天气一冷，人们总爱相约出去吃火锅，或三五好友，或一家人围坐。伴随着火锅汤料翻滚，人们吃得酣畅淋漓，消逝的是时光，沉淀的是温情。火锅翻腾如翻江倒海，恰如海纳百川，扔进火锅中的食材也是千姿百种，可人们孰不知，在这火锅沉浮中，吃进口中的食物健康卫生情况如何？营养怎么样？性价比怎么样？这一连串的提问，问题还真多！外出吃火锅，有4不点4必点，很多人经常点错，快转给家人看看。还别不信，第一种就有很多人点错。

一不点：特价牛羊肉

人们去吃火锅，一众人等一落坐，往往是先不看菜单，直接就点上几盘特价的牛羊肉、肥牛卷等。恰恰这种人们每次吃火锅必点的食材，正是第一个要注意不能点的。外面的牛羊肉都几十元一斤，这种特价的牛羊肉，怎么算都感觉火锅店连本钱都不够。商家不是慈善机构，利润永远是第一追求，那商家怎么挣钱？从原材料上面省钱。

有关这种报道也屡见不鲜，拼接肉、病死肉、牛羊羔肉，总之就是什么便宜进货什么。这种特价的牛羊肉有一个特点，刚上桌时，光亮如鲜、色泽粉红，搁置一会儿之后，就变成了深褐色，这就是原因所在。还有就是这种肥牛卷肥肉部分特别多，几乎占了一多半，吃到最后，大半锅子油脂，这对我们的健康不利。

二不点：肉丸、蟹棒等

在一些较低档次的火锅店，或者火锅自助餐，经常会有现成的各色肉丸，比如：精肉丸、羊肉丸、牛肉丸、撒尿牛丸、鱼丸、鸡肉丸等。此外，还经常会有蟹肉棒、海鲜棒、海鲜三角等海鲜加工品，也是琳琅满目、美轮美奂。这些肉类及海鲜的加工产品，基本都是商家进购的现成货，大多来自一些小作坊。不管是卫生健康状况、肉类食材选用等各个方面，都不能让人放心。蟹肉棒、海鲜棒、海鲜三角等海鲜加工品，更是只有鲜味，真正与螃蟹、大虾及其他海鲜等，根本就是“风牛马不相及”。

三不点：火腿、鸭血等

有时候，人们去吃火锅，特别是带着小孩子去吃，总爱给孩子点那种成盘的火腿片。还有的人感觉鸭血、羊血、猪血等又称“血豆腐”，对人体有好处。如果各种火腿片、动物血制品来自正规厂家，这还勉强凑合。但是，大多数的店家往往从成本考虑，所进购的火腿片、动物血制品等，都不能保证质量；所以，这类食材最好少点。

四不点：廉价蔬菜

到了冬季，外面的大白菜几毛钱一斤，土豆也差不多1-2元一斤，这种廉价的蔬菜到了火锅店，摇身一变，身价成数倍、十多倍翻腾。一盘土豆片、一小篮大白菜，动辄十多元不等，这个价格在超市能买一大筐了。也并不是说大白菜、土豆营养不行，这类食材尽量不去点，主要还是因为性价比太低。

上面讲述了外出吃火锅的四不点，下面还有四必点。

一必点：手切牛羊肉

上面讲了吃火锅第一就不要点特价的牛羊肉，那去吃火锅怎么能不吃肉，那点选什么肉呢？当然是手切牛羊肉。在过去，那个时候没有电动切肉机器，每家涮羊肉店里都有专业的大师傅手工切羊肉，端上来后齐刷刷一大盘。所以说，到了火锅店，想吃牛羊肉，一定要点这种手切牛羊肉。那才是真材实料，手切羊腱子肉、手切牛羊里脊肉等，都是不错的选择。

二必点：各种蘑菇类

每次去吃火锅，必点的就是各种蘑菇类，像金针菇、海鲜菇、蟹味菇、白玉菇、杏鲍菇、平蘑、鲜香菇等，都是不错的选择。首先从营养角度来说，这些蘑菇类都含有丰富的氨基酸，天然香味都是来自于此。此外，丰富的菌类多糖，对人体的免疫力也有增强作用。其次，蘑菇类不容易贮存，火锅店基本都是当天早晨才选购，一般都会比较新鲜。最后，到了秋冬季节，这些蘑菇类价格都较高，是性价比特别高的一类食材。

三必点：水发木耳

水发木耳也是每次吃火锅必点的一类，干的黑木耳差不多五十元左右，在所有食材里面，水发木耳绝对是性价比超高的一类。木耳与各种蘑菇一样，也是营养丰富的一类食材，含量丰富的木耳多糖，对人体有诸多益处。而且，最难能可贵的是木耳所含的丰富木耳胶质，是一种润肠通便的好食材，特别是对于老年人，去吃火锅建议点一份水发木耳。

四必点：各种鲜嫩青菜

这里指的鲜嫩青菜不是指大白菜、土豆片等性价比低的青菜，主要是指秋冬季节各种价格较贵的蔬菜，比如：茼蒿、菠菜、油麦菜等性价比较高的青菜。吃完了肉类，点几盘各种鲜嫩青菜，荤素搭配，营养更均衡。

出去吃火锅，讲究4不点4必点，很多人经常点错，看完长知识了。我们出去吃火锅、自助餐等，除了这四不点、四必点，朋友们还有什么好的建议分享吗？不妨在下面的留言区与朋友们一起分享吧！

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