又到小龙虾吃货季,正确干净的处理小龙虾

2019-05-04 10:23:30 12点赞 67收藏 31评论

真的好怀念刚开始小龙虾没人敢吃,纯洞庭湖野生,5毛钱一斤的时候,个头大,虾钳和蟹钳一样大,肉多又饱满~~~~每次一买就是10多斤,自己处理自己做,吃的很过瘾,现在的价格已经是翻了几十倍了又到小龙虾吃货季,正确干净的处理小龙虾 

大家都知道小龙虾很脏,基本都知道要去头、抽肠、牙刷刷,可是还有个很脏的地方需要处理却不知道或忽视了,在哪呢?

我们先看一张已经处理后的小龙虾照片

又到小龙虾吃货季,正确干净的处理小龙虾

对应的活小龙虾部位

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1-4都是需要处理扔掉的,5就是食用的小龙虾本体(不过现在的小龙虾太小了,虾钳都没肉,建议也直接处理掉),1-3可能大家都知道是哪些部位,那第4是什么呢?接着看照片。

又到小龙虾吃货季,正确干净的处理小龙虾

大家知道是哪里了吗?就是小龙虾的鳃了!!!!!小龙虾的生活环境直接决定了鳃的颜色深浅,越黑就代表越脏。看看单独剥下来的鳃。

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剥完鳃的小龙虾

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剥完后清洗了几次的小龙虾,水清澈透明,大家是不是觉得很干净了?

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如果你不用牙刷去仔细刷小龙虾下面,其实还是很脏的!

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小龙虾全部刷完后,清水已经浑浊。

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刷完后,再用清水过2-3次,最后香喷喷的龙虾制作完成。

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