快、准、狠：拳击猫First Blood第一血琥珀拉格精酿啤酒

啤酒圈存在鄙视链：

口味：自酿啤酒馆>精酿啤酒>工业啤酒

成本：自酿啤酒馆>精酿啤酒>工业啤酒

现今网络时代，已经打破了信息流和现金流的壁垒。大家知道哪里有好啤酒，也可以做到远程支付，那么如何将好啤酒及时送上人们的餐桌，成了需要解决的问题。

一、 品牌历史

1. 上海著名精酿啤酒馆

拳击猫啤酒屋是一家多次获奖的摩登小型酿酒厂及餐厅，在上海有多家分店。第一家店于2008年年初开业，后又在这个城市多个地方开设分店。

拳击猫啤酒屋的特色是世界古法酿造啤酒。采用质优的麦芽，啤酒花，单细胞酵母培养液，以及经过专门处理和过滤和水以酿成德国淡啤，英式麦芽酒，欧式啤酒以及最新的美式啤酒。

各式啤酒均由多次获奖的酿酒大师Michael Jordan就地酿制。他来自美国太平洋西北区，酿酒经验丰富，并取得许多荣誉和成就，包括像澳洲国际啤酒大奖这样的世界*级精酿啤酒大赛的卓越奖章。他“亲自操刀”的酿酒手法之优秀在啤酒屋里产出的每一滴啤酒里体现出来，每品脱啤酒的质量都尽善尽美。

2. 被百威收购

2017年，上海精酿啤酒冠军拳击猫酒厂(Boxing Cat Brewery)被全球最大啤酒集团百威英博（Anheuser-Busch Inbev）子公司ZX Ventures收购，这是它在中国收购的首个精酿啤酒品牌。

3. 推出瓶装啤酒

最近，拳击猫推出了旗舰新品第一血琥珀拉格。

“第一血”代表着拳击中第一个重击，是击败平凡、激情的代表。

相比其他精酿啤酒，第一血琥珀拉格对于非精酿啤酒爱好者门槛较低。应为第一血采用了和工业啤酒酿造更相近的工艺，也就是拉格啤酒工艺。

第一血琥珀拉格15 IBU 苦味、4.5% 的酒精含量。第一血琥珀拉格苦味更淡，口味上较为清爽顺畅。由于增加了红枣干，会带点焦糖味。

作为对比，拳击猫的瓶装酒有几款艾尔，例如拳击猫的胜利之拳印度淡色艾尔苦味 62 IBU、酒精含量 6.3%，苦味、酒精含量都比第一血琥珀拉格高。

第一血最开始在拳击猫旗下上海、北京的三家门店里提供。

近期，新品的瓶装版也将陆续在上海、北京、深圳、厦门等 6 个主要城市上线，零售渠道则包括京东、天猫、麦德龙、家乐福等。

这是拳击猫第一次做新品营销。曾健屏告诉《好奇心日报》：“如果撇开（去年）第一次瓶装，以品牌历史重要性的来讲，这是我们全心全力、花最多时间来推广的一款酒。”

拳击猫这次推新品的思路也和早期创办时不一样了。

“刚开始创造（拳击猫）这个品牌的时候，我们的想法是，我一定要做重口味、最有趣、最大胆的一些啤酒来震撼市场，让大家知道，这就是不一样。”曾健屏称，“随着公司（百威旗下 ZX Ventures）资源有办法达到全国各大市场的能力，我觉得我们的新角色是，让广大的消费者了解，啤酒除了普通、平凡，还有别的选择。”拳击猫三位创始人之一的李明凯称：“我们希望每个人，第一个精酿啤酒就是我们的‘第一血’。”

新品实际上降低了消费者进入精酿啤酒的门槛，但仍然希望保持拳击猫品牌中有趣、不一样的部分。曾健屏提到，拉格是绝大部分人认识啤酒的第一款酒，但加入红枣干让其与其他啤酒呈现出差异。新品第一血琥珀拉格的酒体在混入红枣干后呈现出红色。有一种说法是，中国市场上大部分啤酒都属于拉格，例如哈尔滨啤酒、青岛啤酒等都是拉格。

二、 产品评测

收到了值得买测评包裹，纸箱＋泡沫的组合包装非常到位，每一瓶都是独立分区放置，确保在暴力运输过程中的安全程度。

1. 外观

红色和黄色搭配的外包装会给人一种很强的视觉冲击感，从心理学来说，红色让人热血澎湃，两种颜色都是暖色系，看起来更加抢眼。瓶盖也醒目印有拳击猫的logo。

2. 成分

水，麦芽，啤酒花，酵母，以及4.5% 的酒精含量。

此款啤酒特别添加了5.1%红枣干。

3. 口感

琥珀色的液体颜色剔透好看，闻上去有淡淡的红枣味，泡沫细腻但不丰富，一会就消失了。入口容易不是很苦，容易被没喝过的人接受，度数不高，后劲儿不大，参杂着红枣香气的焦糖口味有些与众不同，年轻人很喜欢，家里的老年人貌似更喜欢传统啤酒的味道。

三、 综合评价

1. 优点

l 颜色漂亮。

l 拉格类型，国人的味蕾最熟悉的啤酒类型。

l 百威强大的分销网络和宣传能力。

2. 缺点

l 拉格，既是优点，又是缺点，中国人足够熟悉，可是又太熟悉了，难以在第一口产生足够的不同感。

总结：

定位有趣的一款啤酒，适合作为精酿啤酒的入门款！