节后甩脂!几道厨房拿手素菜,分享给大家~


过完节大家都回到了紧张而忙碌的日常生活中,但假期也不是全无痕迹,她还给我们留下了纪念品——肥肉!

北京市第三交通委提示您,二月不减肥,三月两行泪。

为了更好的迎接春夏露肉,调整食谱很有必要~

今天我就给大家分享几道素食主义下厨好菜:


节后甩脂!几道厨房拿手素菜,分享给大家~

【白菜佛手】

原料:

大白菜12片 

A:香菇头(1碗)、荸荠(1碗)、素碎末(1碗)

B:酱油(1汤匙)、糖(1/3汤匙)、胡椒粉(少许)、地瓜粉(1汤匙)、香油(1小匙)

调味料:素高汤(3碗)、盐(1/2汤匙)、冬菜(1小匙)、淀粉水(1/2碗)、香油(1小匙)、芹菜末(1汤匙)

做法:

1.大白菜先入开水中川烫捞起漂凉,去叶,切薄片中间划五刀。

2.材料A切碎挤干水份。  

3.锅热入油,倒入A料炒香,再加入B材料炒拌匀盛起待凉,包入大白菜内,卷起如佛手形,放入蒸盘蒸约10分钟,取出。

4.调味料煮开,勾芡淋白菜上即好。

5.此道菜上筵席,做好12支,排大盘上,淋上汁即成。


节后甩脂!几道厨房拿手素菜,分享给大家~

【金玉满堂】

原料:

豆腐皮若干、素肉末2两、红枣8颗、萝卜半斤、金针菇1两、枸杞少许、韭菜少许、素高汤一碗

调料:盐、酱油、淀粉

做法:

1.素肉末加酱油,加少许淀粉拌匀。豆腐皮切成馄饨皮大小的块,豆腐皮和韭菜放入开水里烫软(1分钟)。

2.将素肉末放在豆腐皮上,按对角包起来。用韭菜将豆腐包扎起来。

3.萝卜切成小块。锅里倒入素高汤,将萝卜、金针菇、红枣、枸杞、豆腐包放入锅里,加盐,用中高火烧10分钟即可。


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【白玉莲藕】

原料:

莲藕 1节

调料:盐少许、糖2大匙、白醋2大匙

做法:

1.莲藕洗净去皮切薄片,再切成十字型。

2.炒锅入油烧热,放入莲藕片与所有调味料翻炒,炒至入味即可盛盘。


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【五色如意】

原料:

黄豆芽(250克)、黑木耳(1小把)、芹菜(4支)、香菇(4朵)、胡萝卜(1小根)、盐、麻油、酱油、糖各适量

做法:

1.香菇、黑木耳提前泡发切小条,胡萝卜洗净切丝,芹菜洗净切段,黄豆芽去根洗净沥干水分备用。

2.锅内放1大勺油烧热

3.先将黄豆芽炒到微微变软,放少许盐盛出备用。

4.锅内再放1大勺油炒胡萝卜,略炒之后把香菇、黑木耳放入继续翻炒,加少许水和酱油、糖、盐调味。

5.最后把黄豆芽和芹菜放入,大火炒匀,关火,滴入少许麻油增香。


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