这个蒸蛋的方法绝不失手，又滑又嫩！

对于很多家庭来说，烤箱可以没有，但微波炉是万万不能没有的。

毕竟它的功能真是太强大了，不仅能瞬间把冷菜加热，还能用来解冻冻肉，给人节省了不少时间精力。

但很多人不知道的是，微波炉也是可以用来做菜的哦~

像微波炉鸡翅、微波炉红薯、微波炉面包、微波炉叉烧等，都是一些很简单又好吃的类型。

如果能用好微波炉，不仅比蒸菜更省时省事，还不用另外去准备锅碗瓢盆，简直就是懒人党福音！

所以今天就给大家分享一道，用微波炉就能做得好吃的快手菜——鸡蛋羹~

一般鸡蛋羹都是用蒸的，所以不少地方也把它称为水蒸蛋。

但即使是用这么简单的做法，也很难保证做出好吃又好看的鸡蛋羹，因为它对火力和时间的要求都比较精确。

这个时候，能够精确地控制时间和火力的微波炉就很适合了。只要设定好，一做一个准~

首先我们需要先调好鸡蛋和水的配比，一般是1:1的关系。太多不成形，太少容易发硬。

然后就是最重要的火力了。就这道菜来说，宁愿调小一点，也不要过大，因为火小一点还是可以补救的。

对于不同的微波炉，火力的标识不一样，具体需要自己调。下面给一个我家微波炉的参考数，大家可以先以它做基准试一下~

*一小勺=5ml，一大勺=15ml

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1. 将鸡蛋磕入碗中，加入盐和5.5大勺水搅拌均匀

2.将蛋液过筛滤入盘中，盖上保鲜膜放入微波炉中，中火或低火加热15分钟

*推荐低火，没凝固可以再加2分钟

3. 将蒸鱼豉油、香油和1大勺饮用水搅匀，淋在蛋羹表面，划菱形刀后撒上葱花即可

叮！微波炉鸡蛋羹完成！

做好的鸡蛋羹边缘虽然会有微皱，但大多数的表面都非常光滑，就像果冻一样，碰一下晃三下~

舀上一勺，看起来就和嫩豆腐一样，弹弹嫩嫩的。一口下去后，清香的蛋味和清咸的汤汁让人回味无穷。

特别令人意外的是，舀起来的地方完全不沾盘子，就连微焦的边缘也是一刮就掉，洗起来超舒心的！

微波炉虽然好用，但用的时候一定要注意一些安全事项，不能太随便。

比如金属容器是肯定不能进去的，不然容易产生火花，镶金银边的瓷器也最好别用。

毕竟微波炉是用来让生活更加方便的，如果引发了事故，那可就得不偿失了。

小主提示

1. 鸡蛋液过筛可以消掉很多大泡泡哦

2.盖膜或盖盖子可以防止表面太干

3.蒸鱼豉油可以换成生抽