美食 篇二十二：夏天，这东西多做给孩子吃，头脑聪明，个子长得快！

我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！

夏天，这东西多做给孩子吃，头脑聪明，个子长得快！

现在是炎热的夏天，动一下就会热得大汗淋漓，大量出汗也使人体内的盐分和营养成分快速流失，因此需要补充人体所需的已流失的营养成分，最好通过膳食来补充，我觉得鱼，特别是海鱼，就是一种非常合适的食材，不仅美味且营养丰富。鱼含有丰富的蛋白质、大量的铁、钙和磷、以及丰富的维生素等人体所需营养成分。另外，鱼含有的卵磷脂有增强人脑记忆力之作用，多吃鱼对小孩和老人提高记忆力有好处。鱼还含有的不饱和脂肪酸对减少胆固醇也有一定的作用。总的来说，吃鱼的好处多多，味道极鲜，其中沙丁鱼就是鱼中的一大美味。

我尝试过很多沙丁鱼做法，煎炸蒸煮都试过，每种做法都非常美味，但是我觉得最美味的还是咸菜煮沙丁鱼，不仅适合小孩和老人吃，也是一款下酒好菜，今天我就来和大家分享这道美食的做法。

【咸菜煮沙丁鱼】

所需食材：沙丁鱼500克、咸菜适量、料酒适量、鸡精适量、白糖适量、姜丝适量，花生油适量。

烹饪方法:

第一步：准备好制作咸菜煮沙丁鱼所需的所有食材，沙丁鱼洗干净外表。

第二步：把沙丁鱼的鱼头和内脏都去掉，然后用清水清洗干净沥干水分备用。

第三步：咸菜浸泡15分钟后清洗干净，因咸菜比较咸，所以要多清洗几遍才行去掉咸味，然后将咸菜切段备用。将姜去皮清洗干净，然后切丝备用。

第四步：锅烧干水分后，倒入适量花生油烧热，把沥干水分的沙丁鱼放进锅里煎，要煎至两面金黄色微焦才好吃。

第五步：把切好的咸菜段和姜丝放入锅中，然后抖动炒锅稍微干煎，要注意不能用锅铲翻炒，否则鱼就会炒烂。

第六步：在锅中加入适量的料酒煮出香味后，加入适量清水，然后盖上锅盖大火煮开后再煮1分钟，接着加入适量的鸡精和白糖调味，老少皆宜、美味又下饭下酒的咸菜煮沙丁鱼就可以出锅了！

小提示：

1.咸菜一定要泡15分钟和多洗几遍，要不太咸。

2.沙丁鱼要煎至两面金黄微焦，这样不仅好吃，鱼也不容易烂。

我是美味直击心灵，愿和大家分享能直击心灵的各种无上美味，不负世间的美食。如果大家喜欢我的分享，欢迎关注“美味直击心灵”，感谢大家的点赞、收藏、评论和转发。