螃蟹还是这么做最美味了，黄儿香肉鲜有滋有味，制作还超级简单！

秋天是吃螃蟹最美的季节，喜欢吃螃蟹的朋友在这个季节都可以解馋啦！无论怎么烹饪螃蟹都是很好吃的，鲜美无比。但是有些朋友不太会烹饪螃蟹，除了蒸就是蒸，其实螃蟹炒着吃也特别美味，特别香的，而且制作也很简单，一点也不难，厨房小白也可以胜任的。

螃蟹的黄经过油炸更加的诱人了，光看这颜色就感觉比蒸的还要好吃了，拿在手里啃在嘴里，因为有了调味料的味道，所以吃着更香了，吃完还不忘吮吮手指呢哈哈！

要除吃螃蟹去除这几样东西：

1．除去蟹胃：蟹胃就是蟹斗中与蟹黄在一起的一个近似三角形的骨质小包，里面藏有污沙，不能食用。

2．除去蟹肠：蟹肠是在蟹脐中的～条黑色污物，可在蒸蟹前洗时清理掉，也可以在食用时除去。蟹心脏靠近蟹黄处，近似六角形，据说此物寒性较重。

3．除去蟹鳃(俗称“蟹眉毛”)：蟹鳃长在蟹肚面上，是两排软绵绵如眉毛状的东西，此物味道不好。

所需食材：河蟹6只 葱姜蒜适量 盐2克 白糖5克 生抽10克 黄酒10克 淀粉50克 玉米油适量

制作过程：

1准备好食材。

2河蟹用刷子刷干净以后掀开盖子去掉胃、心、鳃、肠后用刀将身子剁开两半。

3把蟹肉和黄蘸一下干淀粉。

4放入油锅中炸定型。

5捞出来备用。

6葱姜蒜切好备用。

7炒锅烧热加入玉米油，油热后下葱姜蒜爆锅。

8加入炸过的蟹块翻炒。

9顺锅边加入10克黄酒烹一下。

10加入10克生抽翻炒几下。

11再加入5克白糖翻匀。

12加入2克盐翻匀。

13最后加入适量清水烧开。

14待汤汁浓稠即可出锅摆盘开吃啦！

小贴士：蘸干淀粉再咋是避免蟹黄流失。