这道小吃我家每年必做,软糯香甜,待客家宴少不了
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这道小吃我家每年必做,软糯香甜,待客家宴少不了
这几天都在家里忙着做各种好吃的,刚好前几天百家号送的礼盒里有燕之坊的紫糯米,今天特意做了紫米糖糕,这道小吃我家每年必做,软糯香甜,大人孩子都爱吃,待客家宴都少不了它。
紫糯米是水稻的一个品种,属于糯米类,是较珍贵的水稻品种。它的颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。用紫糯米煮饭,味道极香,而且非常软糯好吃。紫糯米营养极其丰富,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。 经常食用它具有开胃益中、健脾暖肝、明目补血等作用。我家经常用它来做小吃,味道特别赞,软糯香甜,好吃到爆,下面我就把做法分享给大家,喜欢的朋友赶紧试试吧。
【紫米糖糕】食材:紫糯米150克,面粉200克,南瓜1小块,冰糖适量。
制作方法:
第一步:紫糯米倒入碗里,清洗干净,浸泡1个小时。
第二步:把浸泡好的紫糯米和水一起倒入电饭煲,再倒入冰糖,按煮饭键煮熟。
第三步:南瓜去皮,清洗干净切成小块,放入锅里蒸熟。
第四步:蒸熟的南瓜倒入大一点的碗里,趁热倒入面粉,用筷子搅拌成絮状。
第五步:再揉成光滑的面团。
第六步:把面团分成大小差不多的小剂子,取一个小剂子,擀成饼状,舀一勺子紫糯米做馅,再包起来即可。
第七步:锅里放入500毫升油,烧至七成热,把做好的紫米糖糕放入炸制,炸至糖糕鼓起来,外表呈金黄色,即可捞出来控干油。
第八步:美味的紫米糖糕做好了,酸糯香甜,超级好吃,喜欢的朋友赶紧试试吧。
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