千层肉饼这样做，喷香层多，有肉有菜，越吃越香，全家人都特爱吃

中国的面食种类相当丰富，馒头、包子、饺子、饼、面条等等，让我最头疼的就是饼，以前我每次做的饼都像铁饼一样呢？明明面团已经很软了，可是成品就是很难吃，为此，我也扔掉了不少面，那么难吃，我自己都嫌弃，就别给家人吃了，拿出来只会丢人现眼，继续研究，经常琢磨，各种搜索，终于找到了我做饼失败的原因。

饼分为两大类，一种是加酵母，一种是不加酵母，不加酵母的饼，在和面的时候不要用凉水和面，要用温热的水和面，热水才能锁住面粉种的水分，做出来的饼才会软软的、嫩嫩的，原来我失败的原因就在这里。现在我做的饼，都会得到家人的赞扬，今天做的饼是千层肉饼，喷香层次多，而且每层里都夹着肉馅，越吃越上瘾，好处就是不用做菜了，因为饼有肉还有老公边吃边夸我的手艺快超过婆婆了，还特意拍了照片，发到朋友圈，炫耀一番。

千层肉饼

食材：猪肉300克、葱末20克、姜末5克、香菇8朵、胡萝卜1根、普通面粉500克、温水280克、蚝油2勺、生抽3勺、盐适量、淀粉1勺、十三香适量、料酒2勺、花椒油适量

制作方法：

1.猪肉末种加葱花、姜末蚝油、生抽、盐、淀粉、十三香、料酒、胡椒油，顺着一个方向拌5分钟

2. 香菇掰成小朵和胡萝卜切丝提前放开水里烫一下，过两遍凉水，攥干水分，切成末，放在肉馅中，拌匀

3. 面粉中加入温水，边倒边搅拌成絮状，再用手揉成面团，盖上保鲜膜，醒30分钟

4. 面团分成小面团，把每个小面团擀成面片，分别把两边切两三刀

5. 把肉馅放铺在面片上，最边上的一小块面片不要放肉馅

6. 从没有肉馅的面片开始，都向中间折叠卷起来，最后把边缘收口处捏紧

7. 擀成1厘米厚的饼，锅中油热，加入饼，中火烙，可以盖好盖子焖一会儿，一面金黄翻面，两面都烙金黄即可。

小贴士：夏天吃肉，有点上火，所以我加了胡萝卜和香菇，这样吃，还能增加营养。我家电饼铛没有盖子，所以没加盖，如果怕不熟，两面金黄后，可以加少许水，盖上锅盖，再焖至收汁即可。

一道美味的千层肉饼就做好了，怎么样？是不是很简单，大家还有什么问题吗？欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。