流年回忆里的味道 篇二十：从小到大喜爱之火腿系列

火腿，看似很普通很渺小的一样食物，却又在我们生活中是无法抹去的食物，从小至大，它都仿佛在我们身边默默陪伴着我们，它有时是炒面的好搭档，有时是妈妈不知做何菜时的好选择......

火腿土豆鸡蛋

早餐光煎个鸡蛋显得有些单调，火腿让鸡蛋变得多彩。土豆去皮擦成细丝，再浸泡到凉水里，把表面的淀粉泡掉。火腿也切成细丝。锅子倒油烧热，放入土豆丝和火腿丝炒香炒软。把炒软的土豆火腿分成几份，每份上戳一个小坑，打上鸡蛋。开小火慢煎4分钟，觉得鸡蛋不好熟的话可以加少量的水，盖上盖子闷一会。等鸡蛋凝固了，撒一点盐、孜然、黑胡椒调味就可以啦。

火腿芝士三明治

元气满满的早餐。取一片吐司抹上适量番茄酱。放上一片芝士，两片火腿。铺上适量肉松。挤上少许沙拉酱和番茄酱。盖上另一片吐司，用勺子在吐司上压出一个坑。磕入鸡蛋。另一片芝士撕碎放在鸡蛋四周。放上适量马苏里拉芝士，撒上少许黑胡椒粉。放入预热好的烤箱180度，18分钟。

番茄火腿芝士意面

番茄的清爽酸甜加上火腿的香气与芝士是美妙的搭配。意面煮熟以后拌入适量橄榄油防粘，备用锅中放油，油热后方洋葱丝爆香，洋葱香味出来以后加入火腿片以及小番茄继续中大火翻炒，加入三大勺番茄酱，和小半碗水加入意面，搅拌均匀放入芝士片，加入盐糖调味，继续搅拌均匀，汤汁收浓出锅撒上香芹碎就好啦。

火腿奶油蘑菇意面

与番茄味不同的是多了蘑菇的鲜味，两种口味都很好吃。锅烧热，放入适量的橄榄油，将火腿和蘑菇煎至焦黄，加入适量的盐和黑胡椒调味后盛出备用。平底锅中依次加入黄油和面粉。开小火加热至呈金黄色的糊状后倒入淡奶油和清水混合均匀。再加入一片芝士片。可以借助蛋抽搅拌均匀。加热至酱汁浓稠即可关火。倒入煮好的意面和煎好的火腿蘑菇，拌均匀。加入适量的盐进行最后的调味。盛出后撒上少许的欧芹碎和现磨黑胡椒就完成了。

笋干火腿煲

一定要先喝口汤，让你鲜掉眉毛般的感受。倒油烧热，放入豆腐煎至6面微黄，盛出来备用。另取一个砂锅，倒入少量油烧热，爆香姜片，再放火腿片进去煸炒到变色出油，加入笋片和河虾炒到虾子变色。接着倒入没过食材的温水，开大火煮沸后加入豆腐块，转中小火慢煨，煨到汤色发白就可以了，这时候可以尝尝咸淡，觉得淡再加盐。出锅。