生活需要仪式感 纯米TOKIT迷你智能电烤箱体验谈

中国人对吃是最有讲究的，不同的烹蒸煮煎炸等操作方法，带来的是不同的风格和味道，所以即便是一个锅，也分蒸锅、砂锅、炒锅、陶瓷锅、高压锅等等不同类型，当然制作出来的美食也各不相同。可以说，中国味道，是无锅不炊。但是随着全球一体化的加速，以吃著名的国人怎会固步自封呢？所以西方的美食和饮食习惯也渐渐被国人接纳，由此像微波炉、电烤箱等厨房用具越来越走入平常百姓家。不过相对于微波炉，电烤箱由于做出的食物味道出色、做法独到、细节要领更加精确，所以更受那些小资阶层和烹饪爱好者的喜爱。

笔者个人同样是不甘满足于现状的那类人，基于对生活激情的需要及对厨艺技术的培养，在这两年烘焙风尚越来越流行的当下，亲自体验了一把小米生态链企业的纯米TOKIT迷你智能电烤箱，尝试培养自己的烹饪和不同生活习惯。

作为一个初尝厨艺的新手，面对电烤箱这一相对比较新鲜的事物时，笔者是怎样的想法和思考？本篇文章准备从三个方面试着做一解答。即：TOKIT迷你智能电烤箱怎么样？烘焙怎么做？带来的生活意义怎么想？

怎么样？

TOKIT迷你智能电烤箱是小米生态链纯米的一款作品，从其"迷你"命名就可以看出定位，这是一款面向大众普通用户或烘焙新手的产品，在培养个人的兴趣爱好方面有着不凡意义。所以，如果你是一个烘焙高手，那这种体积的产品显然就不能满足你的更大需求了。

另外从具体的产品表现来看，这款电烤箱体积小巧精致（12L容积）、升温迅疾（90秒就能升温到180度）、设计简洁精美（曾获iF设计大奖），正面操作按钮只有触摸式"模式"、"自定义"两个按键和一个OLED嵌入式电子旋扭（0.66英寸），再加上方便好用的APP一键操控，一如小米生态链一众产品特色——提前让每个家庭跨入AIoT万物互联生活。

当然，对于一款电烤箱来说，颜值什么的表现都是其次，最为关键的性能衡量因素是加热效能的高低。TOKIT迷你智能电烤箱是什么表现呢？该机采用了上下两个发热管的设计方式，电烤箱整机功率1200W。其中顶部加热管采用碳纤管，碳纤管具有升温快、预热时间短、发出的远红外线可以有效穿透食物内部以确保食物外酥里嫩美味多汁的优势。而底部加热管则采用卤素管，在热源转换效果方面是平衡了成本与效率矛盾的一个选择。具体目前业界采用的四种不同加热方式，对比如下图示：

可以看到，TOKIT迷你智能电烤箱虽说定位初级，但在成本使用上却也不遗余力，使用了业界普遍高成本的两个加热方式。

而要说到操控，TOKIT迷你智能电烤箱在简洁化设计大原则下还兼顾实用与美观功能，比那些故意将简单操作复杂化的同类竞品要上手性更强。实际对于设计这种事情，苹果从第一本操作手册中就宣称"至繁归于至简"的理念，而乔布斯终身就是以追求简洁为目标。TOKIT迷你智能电烤箱在操控上同样有着类似理念，简洁的操作方式下，演绎的是灵动交互哲学——在提供有自动、手动双重模式之外，电子式旋钮操控在显示必要信息的同时，支持温度设定精准至1度、时间设定精准至30秒的专业级先进水准。

具体操作起来也非常简单，长按电子旋钮开机，再长按则关机，短按开启烘烤，再短按暂停程序。如果本次的烘焙食材采用自动程序，直接按"自动"模式确定好对应程序后即可开始，当然其也可以在默认程序上通过旋钮增加或减少时间以提供更加合适的时机设置。如果是自定义程序，直接按"自定义"，先是设置温度，再是设置时间，然后就可开启烘烤模式。整个操作简单易学，没有任何上手成本。

TOKIT迷你智能电烤箱采用12L容量的箱体，为了获得更大的容积空间和更小的体积表现，箱体采用新式纵向设计结构，相比传统的横向结构在占地面积上能减小30平方毫米的空间。箱内设计两层托架形式，随机提供有烤网和烤盘，可根据食材情况进行不同放置方式的选择。

怎么做？

从当前阶段来看，烘焙已不再高高在上，也不再是西点面包师的专享。随着网络上烘焙社区的发达，普通人士也能在家根据相关教程轻松做出各种花样烘焙食品。当然，若要论烘焙的上手性表现，其在原材料准备工作上需要花费不少心思，特别是对于普通人士来说要做到色香味俱全的佳品，其挑战性算是不小。不过，也正是因为这种挑战，在繁忙的工作之余享受一段放松心情的烘焙操作，可以说已成为新都市白领阶层的一种生活态度宣示。

不过繁有繁的做法、简有简的做法，笔者个人入手TOKIT迷你智能电烤箱后，什么菜单都没看，就先烤了个鸡翅和红薯，虽说品相差了些，但一直比较挑食的儿子尝了后却赞不绝口。

在TOKIT迷你智能电烤箱的自动模式中，已集成有吐司片、芝士蛋吐司、鸡翅、饼干、坚果五个程序，直接按做法提示进行原材料调制后，放入烤箱后按相应程序即等成品上盘。如果要自行定义，则温度可从70度到230度范围调节、时间从0分钟到30分钟范围内调节（最小间隔可0.5分钟）。

如果你担忧入手这么一件厨具后又不会动手做从而浪费了器具，实际大可不必。真想用心去做，那些日常简单做法上手一次就能轻松应对，另外网上的烘焙社区太多太多，到处都是教材教案或经验分享。同时TOKIT迷你智能电烤箱的联机APP在提供硬件控制的同时，还提供有上千种菜谱可供学习，并有相关食材打包销售，这个APP的一揽子解决方案可以大大解决个人的后顾之忧。

而说到这款APP的硬件控制，则涉及到小米生态链产品上最让人欲罢不能的一个功能——TOKIT迷你智能电烤箱也可以联网工作，直接在手机APP上进行各种操作就能搞定一切，而且烘焙过程中可以从火力调节、时间剩余两方面做到随手掌控，并对整个烘焙过程一目了然。

所以，即便是对于厨艺小白，只要有一颗勇于尝试的决心，有TOKIT迷你智能电烤箱也不怕做不出想要的烘焙食物。因为其从食材销售到配方说明、做法影音演示等全方位给予了人性化提供，剩下的只是照猫画虎般操作而已。当然对于真正的厨艺爱好者来说，剩下的就是看自己的各式创意了。

怎么想？

从行业发展来看，电烤箱这种烘焙厨具走入寻常百姓家已成普遍趋势，因为随着中国的经济实力增强，人民收入的不断提高，其对生活的品质需求度更高，对高端产品的需求量大增，所以消费者更加注重对烘焙食品的口味、质感之追求，所以在那些注重生活品质的人群之中，电烤箱等烘焙厨具已是家庭必备。

同时从产业发展来看，现在中国烘焙市场人均一年是1.2公斤的消费水平，而欧美地区的消费水平高达人均每年60公斤，日本人均年消费烘焙产品为21.8公斤，韩国消费水平为5.6公斤，与发达国家相比，我国的烘焙市场潜力巨大。现在随着西方文化的渗入，大众开始渐渐接受西方的饮食习惯，烘焙食品的消费群体正呈逐渐扩大之势。所以与其在市场上买消费水准明显高一级的烘焙成品食物，不如微小投资在家直接亲手上阵更具成就感。而纯米的TOKIT迷你智能电烤箱正是基于这个市场发展环境，从初级用户的产品定位发力，给市场带来了这么一款时尚、先进又具普及性意义的烘焙厨具产品，更重要的是售价便宜仅599元，且已在小米商城开卖。而且从笔者个人的体验来看，烘焙做法并不想此前想象那么难做。

实际，通过个人的体验感觉，家庭烘焙更像是一种对待生活的态度，是一种生活仪式感的需求。