做饭啦 篇五：结婚两周年，我们一起在家DIY了一个丑蛋糕

创作立场声明：虽然这是一个丑蛋糕，但是好歹做了大半天，也不容易，所以要水一篇文章，哈哈哈。

今天是我们结婚两周年，因为要开始养生了，所以不能出去大吃大喝，也没有办法在家搞一堆麻辣红烧的各种大鱼大肉，所以我们决定自己DIY一个两周年蛋糕来庆祝一下结婚纪念日。

下面就来分享一下这个其实并没有多成功的蛋糕的做法吧。（没错，我就是来pian金币的）

材料（for 6寸蛋糕）

蛋糕胚：鲜牛奶35g、食用油30g、柠檬汁若干滴、低筋面粉55g、绵白糖35g、鸡蛋4个

奶油：雀巢淡奶油（想打多少就用多少）、绵白糖（想要多甜就放多少）

其他需要的工具：冰袋、面粉筛、打蛋器、电动打蛋器、6寸蛋糕胚模具、烤箱、刮刀、电子称

下面是部分材料的链接，分享一下：

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蛋糕胚制作

1. 将4个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，分别放在两个无油无水的容器中。

2 蛋黄中加入5g白糖，用手动打蛋器搅匀。

3 再加入30g食用油，继续用打蛋器搅匀。

4 然后再筛入面粉，一边筛一边搅匀。不要画圈搅，要Z字形搅，避免面粉上劲。

5 接下来就是打蛋清了，蛋清中挤入几滴柠檬汁以去腥。

6 刚刚剩下的30g白糖，分三次加入到蛋清中，分别用电动打蛋器依次打匀，最终打出硬性泡沫。

7 刚刚打好的蛋清分两次加入到打好的蛋黄中，分别依次搅匀（不用电动打蛋器，不要划圈搅，以免消泡）。

8 准备好干净的6寸蛋糕胚模具，表面刷一层油以助取出。将刚刚搅好的原料全部倒入模具中，放桌上震两下。

9 烤箱120℃预热20分钟后，加入装好的蛋糕胚模具，120℃烤25分钟，然后转130℃烤20分钟。

10 烤好就可以将蛋糕胚取出啦，放置室温冷却后，将突出的部分用刀割平。

打奶油

淡奶油从冰箱冷藏中取出，倒出适量淡奶油，加入适量白糖，容器在冰水浴中，用电动打蛋器打发即可。

安装蛋糕

1 蛋糕胚周围抹上奶油。

2 奶油上面撒上事先准备好的水果粒。

3 最后插上我媳精心为本次周年庆画的画。这样一个蛋糕就做好了。

总结

这次做的蛋糕卖相最多评一个70分，但是味道最多50分，别的倒还好，这个奶油感觉好难吃，建议打奶油还是用鸡蛋牛奶黄油打好了。

虽然这是一个丑蛋糕，但是好歹做了大半天，也不容易，所以要水一篇文章，哈哈哈。