做饭啦 篇五:结婚两周年,我们一起在家DIY了一个丑蛋糕

2019-10-04 21:24:49 21点赞 12收藏 44评论

创作立场声明:虽然这是一个丑蛋糕,但是好歹做了大半天,也不容易,所以要水一篇文章,哈哈哈。

今天是我们结婚两周年,因为要开始养生了,所以不能出去大吃大喝,也没有办法在家搞一堆麻辣红烧的各种大鱼大肉,所以我们决定自己DIY一个两周年蛋糕来庆祝一下结婚纪念日。

下面就来分享一下这个其实并没有多成功的蛋糕的做法吧。(没错,我就是来pian金币的)

材料(for 6寸蛋糕)

蛋糕胚:鲜牛奶35g、食用油30g、柠檬汁若干滴、低筋面粉55g、绵白糖35g、鸡蛋4个

奶油:雀巢淡奶油(想打多少就用多少)、绵白糖(想要多甜就放多少)

其他需要的工具:冰袋、面粉筛、打蛋器、电动打蛋器、6寸蛋糕胚模具、烤箱、刮刀、电子称

下面是部分材料的链接,分享一下:

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结婚两周年,我们一起在家DIY了一个丑蛋糕

蛋糕胚制作

1. 将4个鸡蛋的蛋黄蛋清分离,分别放在两个无油无水的容器中。

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2 蛋黄中加入5g白糖,用手动打蛋器搅匀。

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3 再加入30g食用油,继续用打蛋器搅匀。

结婚两周年,我们一起在家DIY了一个丑蛋糕

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4 然后再筛入面粉,一边筛一边搅匀。不要画圈搅,要Z字形搅,避免面粉上劲。

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5 接下来就是打蛋清了,蛋清中挤入几滴柠檬汁以去腥。

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6 刚刚剩下的30g白糖,分三次加入到蛋清中,分别用电动打蛋器依次打匀,最终打出硬性泡沫。

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7 刚刚打好的蛋清分两次加入到打好的蛋黄中,分别依次搅匀(不用电动打蛋器,不要划圈搅,以免消泡)。

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8 准备好干净的6寸蛋糕胚模具,表面刷一层油以助取出。将刚刚搅好的原料全部倒入模具中,放桌上震两下。

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9 烤箱120℃预热20分钟后,加入装好的蛋糕胚模具,120℃烤25分钟,然后转130℃烤20分钟。

结婚两周年,我们一起在家DIY了一个丑蛋糕

10 烤好就可以将蛋糕胚取出啦,放置室温冷却后,将突出的部分用刀割平。

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打奶油

淡奶油从冰箱冷藏中取出,倒出适量淡奶油,加入适量白糖,容器在冰水浴中,用电动打蛋器打发即可。

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安装蛋糕

1 蛋糕胚周围抹上奶油。

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2 奶油上面撒上事先准备好的水果粒。

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3 最后插上我媳精心为本次周年庆画的画。这样一个蛋糕就做好了。

结婚两周年,我们一起在家DIY了一个丑蛋糕

总结

这次做的蛋糕卖相最多评一个70分,但是味道最多50分,别的倒还好,这个奶油感觉好难吃,建议打奶油还是用鸡蛋牛奶黄油打好了。

虽然这是一个丑蛋糕,但是好歹做了大半天,也不容易,所以要水一篇文章,哈哈哈。

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