结婚两周年，我们一起在家DIY了一个丑蛋糕

创作立场声明：虽然这是一个丑蛋糕，但是好歹做了大半天，也不容易，所以要水一篇文章，哈哈哈。

今天是我们结婚两周年，因为要开始养生了，所以不能出去大吃大喝，也没有办法在家搞一堆麻辣红烧的各种大鱼大肉，所以我们决定自己DIY一个两周年蛋糕来庆祝一下结婚纪念日。

下面就来分享一下这个其实并没有多成功的蛋糕的做法吧。（没错，我就是来pian金币的）

材料（for 6寸蛋糕）

蛋糕胚：鲜牛奶35g、食用油30g、柠檬汁若干滴、低筋面粉55g、绵白糖35g、鸡蛋4个

奶油：雀巢淡奶油（想打多少就用多少）、绵白糖（想要多甜就放多少）

其他需要的工具：冰袋、面粉筛、打蛋器、电动打蛋器、6寸蛋糕胚模具、烤箱、刮刀、电子称

下面是部分材料的链接，分享一下：

易小焙蛋糕粉低筋面粉烘焙原料饼干糕点用小麦粉2.5kg22.5元京东去购买

雀巢Nestle烘焙原料动物性奶油淡奶油1L49.8元（其实不太好吃）京东去购买

庭好厨房秤烘培秤高精度电子烘焙秤电子厨房称TH805829元京东去购买

尚烤佳硅胶油刷刮刀抹刀奶油蛋糕烘焙烧烤工具油刷刮刀二件套9.9元京东去购买

法焙客（FORBAKE）手动不锈钢粉筛半自动手持面粉筛不锈钢杯式糖粉筛面粉过滤网烘焙工具32.9元京东去购买

【京东超市】学厨CHEFMADE烘焙工具手持电动打蛋器家用不锈钢线性打发头铜芯电机五档功率WK913386.9元京东去购买

展艺烘焙工具手动打蛋器糖粉淡奶油面糊鸡蛋搅拌器家用搅蛋器18.8元京东去购买

蛋糕胚制作

1. 将4个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，分别放在两个无油无水的容器中。

2 蛋黄中加入5g白糖，用手动打蛋器搅匀。

3 再加入30g食用油，继续用打蛋器搅匀。

4 然后再筛入面粉，一边筛一边搅匀。不要画圈搅，要Z字形搅，避免面粉上劲。

5 接下来就是打蛋清了，蛋清中挤入几滴柠檬汁以去腥。

6 刚刚剩下的30g白糖，分三次加入到蛋清中，分别用电动打蛋器依次打匀，最终打出硬性泡沫。

7 刚刚打好的蛋清分两次加入到打好的蛋黄中，分别依次搅匀（不用电动打蛋器，不要划圈搅，以免消泡）。

8 准备好干净的6寸蛋糕胚模具，表面刷一层油以助取出。将刚刚搅好的原料全部倒入模具中，放桌上震两下。

9 烤箱120℃预热20分钟后，加入装好的蛋糕胚模具，120℃烤25分钟，然后转130℃烤20分钟。

10 烤好就可以将蛋糕胚取出啦，放置室温冷却后，将突出的部分用刀割平。

打奶油

淡奶油从冰箱冷藏中取出，倒出适量淡奶油，加入适量白糖，容器在冰水浴中，用电动打蛋器打发即可。

安装蛋糕

1 蛋糕胚周围抹上奶油。

2 奶油上面撒上事先准备好的水果粒。

3 最后插上我媳精心为本次周年庆画的画。这样一个蛋糕就做好了。

总结

这次做的蛋糕卖相最多评一个70分，但是味道最多50分，别的倒还好，这个奶油感觉好难吃，建议打奶油还是用鸡蛋牛奶黄油打好了。

虽然这是一个丑蛋糕，但是好歹做了大半天，也不容易，所以要水一篇文章，哈哈哈。